الأسبارتام والأسولفام ك

بما فيه الكسب أو الخسارة هنا نحن نتحدث عن نوعين من بدائل السكر التي يحب الناس استخدامها، وهما الأسبارتام وكيسولفام كي؛ تحتوي هذه الحلوة على سعرات حرارية أقل من السكر العادي. وهذا يعني أنه عند استخدام هذه الحلوة، حتى إذا كنت تستهلك شيئًا حلوًا فسيوفر لك سعرات حرارية أقل مقارنة بالسكر العادي. لكن ما هي هذه الحلوة وهل هي آمنة للأكل؟

الإجابة القصيرة هي نعم! يُعتبر الأسبارتام وأسيسلفام كي آمنين للاستهلاك من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). تم اختبار هذه المواد مرارًا وتكرارًا لضمان أنها ليست خطيرة对我们. ولكن، كما هو الحال مع جميع الأشياء التي نتناولها عبر أفواهنا، يجب عليك استهلاك المحليات باعتدال. لهذا السبب لا ينبغي أن نأكلها بكميات كبيرة مرة واحدة. استخدامها بالاعتدال المناسب يساعد على الحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي.

هل الأسبارتام والأسولفام ك آمنان للاستهلاك؟ رأي خبير

إذن، ما رأي الدكتور سميث (اختصاصي تغذية) حول هذه المحليات لتساعدنا على فهم أفضل لها. يتفكك الأسيسولفام كاي أيضًا إلى حموض أمينية كما هو الحال مع الأسبارتام - يقول الدكتور سميث. إنها تشترك في مجموعة متطابقة من الحموض الأمينية التي يستخدمها جسمنا لتكوين البروتينات، وهذا مهم جدًا لنموّنا ورفاهيتنا. لذلك، إذا شملت نظامك الغذائي مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على هذه المحليات - وقد أظهر البعض منها أنها آمنة لنا حسب قول الدكتور سميث!

السكر العادي يتفكك إلى الجلوكوز والفركتوز. يحتاج جسم الإنسان إلى الجلوكوز لتوفير الطاقة. ومع ذلك، فإن كلًا من الأسبارتام والأسيسولفام كاي لا يتفككان إلى الجلوكوز والفركتوز عند تناولهما مع الوجبات. بدلاً من ذلك، يتم تحويلهما إلى حموض أمينية يمكن للجسم استخدامها لتكوين البروتينات. هذا الاختلاف مهم لأنه يسلط الضوء على الطرق التي يعامل بها الجسم هذه المحليات وكيف لا يعاملها مثل السكر.

كيف يؤثران على الجسم؟

الأسبارتام: ليس نفس الأسيسولفام كي؛ لهما أغراض ونكهات مختلفة. في الواقع، الأسبارتام أحلى بمقدار 200 مرة من السكر العادي، مما يعني أن الكمية التي نحتاجها لجعل شيئٍ ما حلوة على جميع المستويات ستكون ضئيلة. غالبًا ما يُوجد في المشروبات الغازية الغذائية وألواح العلكة، مما يجعلها لذيذة دون سعرات حرارية إضافية. إنه أيضًا أحلى بمقدار 200 مرة من السكر العادي ويمكن العثور عليه في المنتجات المخبوزة بالإضافة إلى العلكة. يمكنك بسهولة العثور على هذين الحلوين لأنهما شائعان جدًا في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية والمشروبات.
فهم الفروق بين الأسبارتام والأسولفام ك

مع معلوماتنا الجديدة حول الأسبارتام والأسيسولفام كي، دعنا نناقش الجوانب السلبية والإيجابية لهذه الحلوة. دائمًا ما كنت أؤمن بنظرتي إلى الجانبين قبل اتخاذ القرارات بعقل صاف.
لتحلية أم لا؟ مزايا وعيوب المحليات الاصطناعية مثل الأسبارتام والأسولفام ك

في الواقع، بالنسبة لبعض الأشخاص يمكن أن يكون للحلاوة الاصطناعية تأثير معاكس: عن طريق تناول الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر يعتادون على هذه النكهات الفائقة الحلاوة على مائدة طعامهم، مما قد يجعل من الصعب عليهم عدم الإفراط في الأكل أبدًا.