سكر الجلوكوز الفركتوزي

يحتوي على شراب الجلوكوز عالي الفركتوز، وهو نوع من السكر الذي ستجده في العديد من الأطعمة مما يجعل هذه الأطعمة حلوة جدًا. يتألف بشكل أساسي من نوعين بسيطين جدًا من السكريات البسيطة تُسمى الفركتوز والجلوكوز. السكريات البسيطة ليست هي نفسها حيث تأتي مع العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تحصل عليها من تناول أطعمة مثل الفواكه والخضروات التي يجب أن تكون في نظامك الغذائي.

في الوقت الحالي، الجميع يتحدثون عن نوع من شراب الفركتوز الجلوكوز. للأسف، هناك جزء صغير من المجتمع يعتبره غير آمن أو غير فعال. يمكن أن يكون هذا مقلقًا لأن الأطعمة عالية السعرات الحرارية (بسبب حقيقة أنها تقريبًا دائمًا تحتوي على شراب الفركتوز). الناس في الأساس يتناولون حلوى ومشروبات غازية وكل ما هو آخر لا يحتوي على أي تغذية ولكنه يبدو لذيذًا.

ما تحتاج إلى معرفته حول السكر الجلوكوز الفركتوزي المثير للجدل

يُطلق عليه بالفعل اسم شراب الفركتوز جلوكوز، وإحدى الأسئلة التي قد تطرحها على نفسك هي لماذا نستخدمه بكثرة في طعامنا؟ العديد من الأطعمة المصنعة التي نتناولها يوميًا تستعمله بشكل شائع. ربما تكون قد عرفته من: حبوب الإفطار، بارات الطاقة، والعصائر أو مشروبات الرياضة. بالإضافة إلى ذلك، فهو مكون خفي أقل احتمالاً لجذب الانتباه في الحلويات المخبوزة مثل البسكويت والكعك. هنا نضيف عادةً شراب الفركتوز جلوكوز لتحسين النكهة. يساعد في تبريد الطعام وحفظه طازجًا لفترة أطول، وهو أمر مهم جدًا لمنع التلف.

دور السكر الجلوكوز الفركتوزي في إمدادات غذائنا

سؤال حول مخاطر شراب الفركتوز الجلوكوز (كم هو ضار لك) يمكن معالجته بسرد أنواع مختلفة من المناقشات المتعلقة بالصحة لأن هناك تيارات مختلفة. يعتقد بعض العلماء أن أكبر مشكلة تكمن في استهلاك شراب الفركتوز الجلوكوز العالي الذي يسبب معظم المشاكل الصحية - السمنة على سبيل المثال، ولكن أيضًا السكري من النوع الثاني وصحة القلب والأوعية الدموية (نعم، كل هذه الثلاثة مرتبطة)، والتي لها تأثير كارثي على صحتنا العامة. ومع ذلك، حذر بعض العلماء بأن شراب الفركتوز الجلوكوز ليس أكثر خطورة على الصحة من أي نوع آخر من السكر. ويستمرون بالقول إنه قليلاً من هذا الشيء ليس ضارًا بالنسبة لنا.
التأثيرات على صحتك

سواء كان ملائمًا للاستهلاك البشري، حسنًا هذا يدخل في مجموعة أخرى من النقاش — هل يمكن تناول شراب الفركتوز الجلوكوز؟ تشير بعض الدراسات إلى أن شراب الجلوكوز عالي الفركتوز ضار بصحتنا. لكن أبحاثًا أخرى تختلف هنا بشأن تفسير البيانات. يدعي البعض أنه ليس أكثر ضررًا من أي نوع آخر من السكريات - ولكن الإجابة الجماعية دائمًا تعود إلى أن تناول كمية كبيرة جدًا من السكر قد يكون سيئًا لك.
هل من الآمن تناولها؟

بشكل عام، تعتبر المoderation قاعدة رائعة عند التعامل مع أي شيء يحتوي على شراب الفركتوز الجلوكوز. على سبيل المثال، من الأفضل تقليل كمية السكر التي نتناولها وما هي الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية منه. تناول هذه الأطعمة العالية السكر / منخفضة العناصر الغذائية بشكل أقل تكرارًا وأضف المزيد من الخيارات منخفضة السكر ولكن غنية بالعناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي - وليس بالضرورة التخلي عمّا تأكله بالفعل، بل تحسينه قليلاً.