فركتوز شراب الذرة عالي الفركتوز

الفركتوز وسكر القمح المعدل (HFCS): هذه أنواع أخرى من السكريات التي نجدها في معظم الأشياء التي تكون على أساس سائل، وليس فقط المنتجات الموجودة في محل البقالة. يمنحون الطعام طعماً لذيذاً ونكهة حلوة رائعة، لكن تناول كميات كبيرة منهم ليس جيدًا لنا. في هذا المقال، سنستكشف ما هو الفركتوز وسكر القمح المعدل بالفعل، وكيف يصلان إلى مصادر غذائنا، ولماذا يكون تناول كميات كبيرة منهما ضارًا للجسم.

الفركتوز هو سكر بسيط يوجد في العديد من الفواكه، بما في ذلك التفاح والخوخ والتوت. إنه السكر الذي يجعل الأطعمة التي تحتوي على الفاكهة تذوق طعمًا جيدًا. الفركتوز أيضًا يُضاف كسكر إلى العديد من الأطعمة المعلبة أو المصنعة بسبب حلاوته. الفركتوز، على سبيل المثال، قد يكون موجودًا في العصائر أو الحلوى وحتى بعض الحبوب. للأسف، ما يوجد في المشروبات الغازية/المشروبات المنعشة مثل أول واحد يسمى صحيح ويضر بالإنسان مثل الكوكا كولا يتم تحليته باستخدام HFCS (شراب الذرة عالي الفركتوز) وهو حرفيًا مستخلص السكر من مواد دهنية مثل الدهون المضافة إلى ثلاثة أكياس داخل يوم أمس عند قطع الجزء يجب أن تفهم هذا! أعني أنه يمكنك العثور عليه تقريبًا في كل شيء مُعالج ولكن بشكل خاص في المشروبات الغازية، الوجبات الخفيفة والحلويات. السكريات بشكل عام مفيدة لتحسين خصائص الطعم للأطعمة، وقد تم استغلالها بشكل متكرر لصنع شراب الذرة عالي الفركتوز الذي هو مزيج من الفركتوز وأحاديات أخرى.

العلاقة بين الفركتوز وزيادة الوزن

قد يؤدي الإفراط في تناول الفركتوز وHFCS إلى العديد من المشاكل الصحية. على سبيل المثال، تناول كميات كبيرة جدًا من هذه السكريات في نظامنا الغذائي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن التي قد تؤدي في النهاية إلى السمنة. السمنة هي مرض خطير جدًا ويمكن أن يسبب مشاكل صحية جديدة مثل السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية أو مشاكل ضغط الدم. هذه المشاكل الصحية تعيق حياتنا الصحية والنشيطة، وتؤثر أيضًا على كيفية شعورنا يوميًا. لذلك، يجب أن نكون حذرين بشأن استهلاكنا للفركتوز وHFCS.

ومع ذلك، يستجيب جسمنا للفركتوز وHFCS بطريقة مختلفة عن السكريات المحتمل أن تكون أكثر صحة (مثل الجلوكوز أو اللاكتوز). على سبيل المثال، نوع آخر من السكر، الجلوكوز الذي يشير إلى متى يكون قد تم تناول كمية كافية من الطعام. لكن للأسف، لا يمتلك الفركتوز وHFCS نفس التأثير ليجعلنا نشعر بالشبع. هذا يؤدي إلى عدم شعورنا بالشبع حتى بعد تناول الطعام، مما يجعلنا نأكل أكثر من اللازم.

المخاطر الخفية لشراب الذرة عالي الفركتوز

بالإضافة إلى ذلك، بسبب معالجتها في أجسامنا، فإن الفركتوز وHFCS ليسا مثل السكريات الأخرى. على الرغم من أن الجلوكوز يمكن استخدامه بواسطة جميع خلايا الجسم كطاقة، إلا أن الفركتوز يعالج فقط عبر الكبد. إذا تناولنا كمية كبيرة جدًا من الفركتوز دفعة واحدة... فإن الكبد يصبح غير قادر على التعامل معها بسرعة كافية. بمرور الوقت، يمكن أن يتسبب هذا في مشكلة صحية تُسمى مرض الكبد الدهني، وهو مرض خطير وسيكون ضارًا لجسم الإنسان بشكل عام.
كيف يمكن للفركتوز وشراب الذرة عالي الفركتوز أن يؤثرا على أيض الجسم

يُستخدم السكر الذرة عالي الفركتوز كمادة خام في العديد من الأطعمة والمأكولات المصنعة مثل الصودا، الحلوى والمنتجات المخبوزة. يتم دمجه في الطعام بشكل كبير، وهو مصدر رئيسي للسكر الذرة عالي الفركتوز لا يجب علينا حتى التفكير إلى أي جهة ينتمي لأنه يساهم مباشرة في السمنة. أحد المخاطر التي نواجهها عند تناول السكر الذرة عالي الفركتوز هو احتمال الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. أظهرت الدراسات أن شرب الصودا التي تحتوي على السكر الذرة عالي الفركتوز يمكن أن يزيد هذا الخطر بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للسكر الذرة عالي الفركتوز أن يحفز زيادة مستويات الدهون الثلاثية وهي نوع من الدهون الموجودة في الدم. المستويات العالية من الدهون الثلاثية قد تؤدي إلى أمراض القلب، وهي حالة صحية خطيرة أخرى.
استكشاف التأثيرات السلبية للفركتوز وشراب الذرة عالي الفركتوز على صحة الكبد

عندما تتطور مرض الكبد الدهني، فإنه يمكن أن يسبب مشاكل صحية كبيرة أخرى مثل تلف الكبد، والدورة - المرحلة غير النشطة أو الخاملة للاضطراب الالتهابي المزمن الذي يؤثر على الأنسجة التي تشوه وتندب بعد تعرضها للمحفزات الضارة لفترة من الوقت - وكذلك سيناريو حيث تكون شبكات الهواتف الخلوية عديمة الفائدة. يمكن أن يتقدم هذا المرض أيضًا إلى سرطان الكبد في بعض الحالات، وهو نتيجة تهدد الحياة. لذلك، نحتاج إلى تقليل استهلاك الفركتوز وHFCS حتى لا يتأثر كبدرنا - وكذلك نحن بشكل عام - بالخطر.