فاكهة غنية بالفركتوز

الفاكهة تُفضلها غالبية الناس لأنها ذات طعم حلو ونستمتع بتناولها. الجانب السلبي هو أنها تأتي بألوان ونكهات مختلفة، وكلنا نعلم أن ذلك يجعلها أكثر جاذبية كوجبة خفيفة أثناء فترات الراحة أو الوجبات. تحتوي الفاكهة بشكل طبيعي على شكل من السكر يسمى الفركتوز. في صورة الفاكهة، نحصل على الفركتوز والجلوكوز. قبل أن أخبركم كيف يعمل ولماذا، دعوني أولاً أشرح لكم لماذا يعتبر السكر (أو الجلوكوز) مهمًا جدًا بالنسبة لنا؛ الإنتاجية: يستهلك الدماغ معظم الجلوكوز الذي نتناوله (يستهلك حوالي 20-30٪ رغم أنه لا يمثل أقل من 2٪ من كتلة الجسم)، ويستخدم ثلثين منه فقط عندما يكون في حالة راحة. لكن ليس كل الفواكه غنية بالفركتوز بنفس القدر. يمكن أن يكون هذا ضارًا عند تناول كميات كبيرة من أنواع معينة من الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز.

زيادة الفركتوز تعني أن الفواكه الغنية تحتوي على كمية كبيرة من سكر آخر يسمى الفركتوز. أكثرها شيوعًا هي الفواكه أو بشكل أكبر مثل التفاح، الموز والعنب وغيرها بسبب ارتفاع نسبة الفركتوز فيها. كمرجع: الفراولة تحتوي على حوالي 4% فركتوز، بينما البطيخ والخوخ يحتويان على حوالي 8% فركتوز. لماذا من المهم أن نعرف هذا؟ لأن إغراق نظامنا الغذائي بالفواكه الغنية بالفركتوز يمكن أن يسبب ضغطًا كبيرًا على جسمك لدرجة أن السكر الوارد يحدد بشكل صحيح الاتجاه الذي تتدفق فيه موجات الجلوكوز القادمة من الجهاز الهضمي. وبعد ثانيتين إضافيتين إذا لم يتم استخدامه كطاقة، فإنه يتحول إلى دهون تخزن في أجسامنا مما يؤدي إلى زيادة الوزن أو ما يُعرف بالسمنة.

فهم الفاكهة الغنية بالفركتوز وتأثيراتها

عندما نحمل دهونا زائدة على أجسامنا، يُعتبر أننا بدناء. يؤدي ذلك إلى مجموعة من المشاكل الصحية والرفاهية التي يمكن أن تغيّر كيف نبدو، أو نشعر، أو كيف يعمل جسمنا. تشمل هذه المشاكل أمراض القلب، السكري وارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، فإن تناول الكثير من الفواكه ذات محتوى فركتوز عالٍ مرتبطة بزيادة خطر السمنة. وأما الباقي (الجزء الذي نغطيه باستخدام المجداف)؟ فإنه يخزن كدهون ببساطة لأن جسم الإنسان لا يستطيع التعامل مع الكميات الزائدة من السكر. وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن مع مرور الوقت، وهو أمر غير مثالي لصحتك.

العلاقة بين استهلاك الفاكهة الغنية بالفركتوز والسمنة

السكري: لا تستخدم السكر كما يجب في جسمك. يتطور مرض السكري عندما يواجه الناس صعوبات في استخدام الجلوكوز بشكل صحيح (ارتفاع suger الدم) بسبب اضطراب عمل الأنسولين. ونفس الشيء ينطبق على تناول كميات كبيرة من الفواكه الغنية بالفركتوز لأن ذلك يؤدي أيضًا إلى تطور مرض السكري. ليس سرًا أن استهلاك كمية كبيرة من السكر يمكن أن يجعلنا مقاومين للأنسولين، ولا يستطيع جسمنا التعامل مع هذا العبء الإضافي. السكر والأنسولين، والشكل البشري للأنسولين هو هرمون يساعد في نقل السكر إلى خلايانا ليُستخدم كطاقة. تناول مجموعة متنوعة من الفواكه الغنية بالفركتوز يزيد من مقاومة الأنسولين بمرور الوقت، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسكري.
هل يمكن للفاكهة الغنية بالفركتوز أن تؤدي إلى السكري؟

الفاكهة جزء لا يتجزأ من نظامنا الغذائي وينبغي أن نتناولها على الأقل بضع قطع يوميًا. الفاكهة مفيدة، لكن ليس منها الكثير الغني بالفركتوز. إذا كنت تعيش حياة صحية، فتناول جميع أنواع الفاكهة ولكن احرص على التنويع قدر الإمكان وقللها إلى ثلاث حصص فقط لأولئك الذين ليس لديهم خيار آخر! وبالتالي، بدلاً من الاستسلام لجميع الفواكه الغنية بالفركتوز (مثل التفاح، الموز والعنب)، حدّ من استهلاكها واستمتع بالبدائل المنخفضة السكر مثل الفراولة أو الخوخ.
موازنة استهلاك الفاكهة الغنية بالفركتوز لحياة أكثر صحة

يمكننا أيضًا مساعدة أجسامنا على التعامل مع السكر في الفاكهة عن طريق تناولها مع بعض البروتين والألياف من مصدر غذائي كامل. إذا كنت ستتناول الفواكه، فتوازن بينها وبين المكسرات، الزبادي أو الحبوب الكاملة حتى يصل السكر إلى أجسامنا بشكل أبطأ ولدينا مستوى مستقر من الطاقة.