Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Maltoze i dekstroza su vrste šećera, a uloga ovih šećera je ključna za način na koji izvlačimo energiju iz hrane. To je zato što maltoze sastoji se od dva glukozna molekula, dok dekstroza sadrži samo jedan molekul. Ti šećeri su povezani jer su rezultat raspadanja šećera, uključujući one koje pronađemo u mnogim hrana koje obično jestimo.
To možda ne izgleda kao nešto važno, ali maltoze i svijetla dekstroza su funkcionalno vrlo različiti spojevi jer djeluju malo drugačije. Najosnovnija razlika je u strukturi. Maltoze se zove disaharid, što znači da se sastoji od 2 šećernih molekula. Dekstroza, s druge strane, klasificirana je kao monosaharid jer sadrži samo jedan šećerni molekul. Način na koji su šećeri strukturisani može utjecati na način na koji naše tijelo procesira ove određene vrste šećera.
Jedan od ključnih rivala šećera povezanih s maltazom i dekstrazom je koliko slatki okusu? Nisu tako slatki kao dekstraza, maltaza se često koristi u hrani i piću kako bi se dostavila umjerena slatkoća. Na primjer, maltaza je korisna sa nekim jela jer ih može oslatiti bez prekomjernog dodavanja šećera u određene recepte.
Korištenje maltoze i dextroze u tijelu Naše tijelo mora puno raditi kako bi razložilo šećerne zrna iz hrane koju potrošimo u jednostavnije šećere poput maltoze i dextroze. Ova razlaganje je ključno jer na taj način možemo dobiti energiju iz hrane koju jestemo. Nakon potrošnje, maltoze, dextroze i drugi šećeri ulaze u krvi. Tijelo onda koristi ono što odmah treba ili sprema šećere za trenutak kada će vam biti potrebna povećana energija. Nadalje, pancira osigurava da razine šećera u krvi ne postanu previsoke uz pomoć hormona nazvanog insulina. Umjesto toga, hormon osigurava da razine šećera u krvi ostaju na zdravom nivou i radi sve što može da osigura neprestan prinos energije tijelu. Maltaza i Dextroza u hrani i piću Maltaza i dextroza nalaze se u mnogim stavcima hrane s kojima se svakodnevno susrećemo. Na primjer, maltaza je ključan sastojak u procesu fermentacije piva koji se koristi za hranjenje kvasca kako bi se proizvelo alkohol. Šećer može biti prisutan u nekim pečenim stvarima kao što su kolaci i kruh ili slatkoši. Ove jede se poznate po tome što zahtijevaju dobar teksturu i miris. S druge strane, dextroza je savršeni izvor šećera kada imate potrebu za brzom energijom. Proizvodi poput energetskih čokoladi i neki sportski napici sadrže obilje dextroze. Kolaci i sladoled također sadrže dextrozu kao slatkač koji zadovoljava veliku potrebu za šećerom i delicatnim okusom sladoleda.
Maltaza i dextroza se mogu koristiti kao slatilici u receptima, ali se rijetko zamjene za običan šećer (stolni šećer ili med). To je uglavnom zato što nisu jednako slatki i mogu utjecati na okus ili reakciju recepta. Recimo, ako biste htjeli koristiti maltazu u receptu koji obično zahtijeva šećer, može se desiti da neće biti toliko slatok ili čak da utjecajno promijeni teksturu.
Neki od ovih smjena za šećer su proizvedeni na tržištu iz maltaze i dextroze, ali za druge okuse, kao što su stevija ili aspartam, obično se koristi alternativni šećer. A to često jest razlog zašto ljudi volje birati takve opcije - poznaju ih i imaju potpuno drugačije profilove okusa.
EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN