EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NE
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN
- pregled
- istraga
- Srodni proizvodi
Proizvodi Opis
Malitol se dobija hidrogenizacijom maltoze i rani je šećerni alkohol koji se koristi u niskokaloričnim zaslađivačima. Postoje dvije vrste proizvoda: jedan je bezbojni kristalni proizvod; Drugi je bezbojna viskozna tečnost. Drugi indikatori su maltitol u prahu koji se proizvodi sušenjem maltitola raspršivanjem. Osim što je sadržaj vode ≤ 0.1%, ostali pokazatelji su isti kao tečni maltitol. Poluacetalna hidroksilna grupa maltoze redukuje se u hidroksilnu grupu i pretvara u maltitol. Slatkoća je povećana, a relativna slatkoća je oko 0.9 puta veća od saharoze. Okus je čist i blizak saharozi, ali se ne vari, niti metabolizira oralnim mikroorganizmima i neće uzrokovati karijes. To je niskokalorični zaslađivač hrane, posebno pogodan za pacijente sa dijabetesom i gojaznošću.
ime proizvoda | maltitol |
sinonimi | Hidrogenizirana maltoza |
CAS br | 585-88-6 |
Molekulska formula | C12H24O11 |
tip | Prehrambeni aditivi |
Model | food grade |
paket | Pakovanje u rasutom stanju: 25 kg po buretu OEM: prilagođeno |
Specifikacija proizvoda | prilagođena |
Usluga | ODM Private Label |
uzorci | dostupan |
aplikacija
Maltositol ima mnoga jedinstvena svojstva, što ga čini široko primijenjenim u sljedećim područjima: 1) Maltositol je gotovo nerastvorljiv u ljudskom tijelu i niskokalorični je zaslađivač sa slatkoćom sličnom saharozi. Njegova stabilnost i visoka slatkoća čine ga pogodnim za izradu raznih niskokaloričnih i nemasnih namirnica. Stoga se može koristiti kao prehrambena sirovina za dijabetičare i gojazne pacijente. 2) Zbog dobrog okusa i okusa maltitola, kao i njegovih dobrih hidratantnih i nekristalnih svojstava, može se koristiti za proizvodnju raznih bombona, uključujući pjenušavu šećernu vunu, tvrde bombone, prozirne meke bombone, itd. 3) Maltositol je obično koju koriste gljive kao što su pekarski kvasac i plijesan, a spada u kategoriju teško fermentirajućih šećera. Može produžiti rok trajanja hljeba, a pri pravljenju napitaka od suspendiranih voćnih sokova ili kiselih napitaka dodavanjem maltitola umjesto dijela šećera može napitak učiniti punim i glatkim okusom. 4) Maltositol sirup je odlično hidratantno sredstvo koje može zamijeniti svakodnevno ulje i koristiti u proizvodnji kozmetike, zubnih roleta itd. Upotreba maltitola u smrznutoj hrani može učiniti proizvod tanjim, gustim, slatkim i ukusnim, te produžiti njen rok trajanja. Malitol može dati osjećaj plastičnosti. Nema potrebe za dodavanjem velikih zaslađivača, gotov proizvod je osvježavajući i prijatan. 5) Maltositol gotovo da nema osjećaj hlađenja u populaciji i često se koristi za zamjenu saharoze u proizvodnji raznih proizvoda. Istovremeno, može zamijeniti i masnoću u proizvodnji mliječnih proizvoda. 6) Nakon dodavanja maltitola, hljeb je mekši i delikatniji, što može spriječiti probleme sa zubima, sporo se apsorbira u crijevima, inhibira stvaranje masti i osigurava apsorpciju kalcija. Mogu ga jesti posebni ljudi poput Hezhisheng-a i dijabetesa. Ukratko, maltitol je vrsta prehrambene sirovine određene arome i ukusa, koja se koristi u prehrambenoj industriji i pogodna je za dijabetičare.
Preporučite proizvode
Naš prodavač očekuje vaš kontakt i odgovorit će prema vašim zahtjevima
Profil kompanije
