hfcs high fructose corn syrup

Un exemple d'això és el mit que l'HFCS és un tipus de sucre que els nostres cossos no són capaços d'utilitzar correctament. Aquesta idea no és gens certa! L'xarop de blat d'alta frutosa (HFCS) és una barreja de dues sucres simples anomenades monosacàrids: glucosa i fructosa que es troben naturalment en els aliments com pels pomes o fins i tot pastanagues. Aquests sucres poden ser utilitzats i metabolitzats pels nostres cossos com qualsevol altre sucre que ingerim.

Una equivocació és que l'HFCS és menys salutable que altres sucres. Tot i així, segons la recerca, l'HFCS no és pitjor per tu que el sucre de taulell normal o la mel. Tots ells tenen gairebé els mateixos efectes sobre els nostres cossos. Conclusió La cosa important és que hauríem de limitar tots els sucres i carbohydrates de sucre — mitjançant la seva ingestió rarament (si no mai) com part d'una dieta salutable.

Entendre l'impacte del sirope de fructose de maïs (HFCS) en la nostra salut

El problema no és només amb l'HFCS, sinó també amb el consum exessiu de sucre en general. Això és una altra raó per considerar quanta quantitat de sucre ingurgitem cada dia. També hem de recordar que el sucre és alt en calorories i baix en valor nutricional, per tant és important que equilibrem la nostra dieta en menjar almenys 5 porcions d'una varietat de fruites i verdures cada dia, basant els nostres plat principal en determinats aliments: plats de pasta integral amb salsa de tomàquet i carns, com ara la espagueti boloñesa, seran els que més diferència faran.

Els nostres cossos processen l'HFCS d'una manera lleugerament diferent que el sucre de taulell habitual. L'HFCS es metabolitza al fegat, mentre que el sucre de taulell ha de ser digerit i descomposat per enzims (primer, la sacarosa [un dissacàrid] en glucosa i fructosa) sintetitzats tant a l'intestí delgat com a altres teixits. Aquí hi ha la bona notícia: obtenim gairebé la mateixa energia tant de l'HFCS com del sucre de taulell. Per tant, independentment si consumim HFCS o sucre de taulell, proporciona al nostre cos aproximadament la mateixa quantitat d'energia.

Hi ha alguna diferència?

L'HFCS s'utilitza sovint en molts aliments molt processats amb moltes caloriles però amb poc o cap valor nutricional, per tant, un exès de consum pot portar a l'augment de pes i finalment a l'obesitat. Aquests aliments poden, efectivament, enganyar els nostres cossos fent-nos consumir més del que realment necessitem, i això clarament no és una cosa bona.
Els riscos ocults de consumir nivells alts d'HFCS

Menjar massa sucre, incloent HFCS, també incrementa el teu risc de desenvolupar malalties cròniques com la diabetes i les malalties cardíacues. Si menjem massa sucre, els nostres cossos poden resistir a l'hormona anomenada insulina. Amb el temps, amb una exposició repetida a aquests nivells més alts d'insulina, desenvolupem una resistència i això és el que causa molts problemes de salut a llarg termini, incloent-hi la diabetes mencionada anteriorment — tingueu en compte també que les malalties cardíacues també entren en tot allò metabòlic.
Decodificant el paper de l'HFCS en les nostres eleccions alimentàries

L'HFCS està present en molts aliments processats; trieu qualsevol dels dolços i podeu estar segurs que s'ha carregat d'HFCS. Aquestes coses són generalment altes en sucre i calories, però baixes en nutrició que ajuda a mantenir els nostres cossos sagns. Per tant, hem de vigilar quant dels aliments dolços que estem menjant.