sirop de blat d'alta fructose mel

Avui entrem a parlar de mel! Però no només de mel, sinó que també parlarem de la mel edulcorada amb sorbitol de fructose de blat (FCA). Potser ja has sentit parlar abans del FCA i t'has preguntat què és exactament. D'acord, anem a explicar què és la mel amb FCA i per què difereix de la mel natural que surt de l'apiari.

L'HFCS és un sucre derivat del blat de moro. Per produir HFCS, l'amidó de blat de moro es converteix en una sorra de glucosa. Com funciona: S'extreu l'amidó del blat de moro i s'hi combina amb aigua, després el calor el converteix en un líquid sorrat. Després, hi afegeixen enzims especials a la sorra per convertir una part de la glucosa en un altre sucre conegut com a fructose, que el fa més dolç. L'HFCS és sorra de blat de moro alta en fructose, i es pot trobar en moltes coses que podries menjar en un dia mitjà — refres, barres de xocolata, galetes. També es troba en productes com les barres de granola, iogurt i tones de snacks que comprem al magatzem.

Entendre la diferència

S'ha demostrat àmpliament que consumir una quantitat excesiva d'AFCP pot contribuir a problemes com l'obesitat, la diabetes de tipus 2 i fins i tot les malalties del cor. Això és perquè l'AFCP té un caràcter d'alta densitat energètica / baixa en nutrients. L'AFCP també pot alterar com els nostres cossos processen una hormona anomenada insulina que ajuda a mantenir el sucre en sang baix. Quan l'insulina no fa el seu treball, pot portar a conseqüències negatives per a la salut a llarg termini, per tant, ens convindria saber quanta AFCP consumeixem.

Ara, parlarem de mel. Com sap, la mel és un xarop dolç que les abelles fan recollint el nèctar dels flors. Les abelles recullen el nèctar i el porten a l'apiari, on el processen i l'emmagatzemen com a mel. Fa milers d'anys que utilitzem mel i molts creuen que és més saludable que els sucres processats (com ara el Xarop de Xurub de Maïs Alt en Fructose). La mel està plena de coses bones per al nostre cos, a diferència del XJXM — vitamines i minerals! Cada una d'aquestes ofereix al nostre sistema nutrients importants que necessitem per ser forts i sencers. A més, la mel afecta molt poc els nivells de sucre a la sang (al consumir-la) en comparació amb el XJXM, i això és una altra raó per la qual molts la consideren una millor opció.

Di adéu als edulcorants artificials amb la mel de HFCS

Doncs, què és la mel de HFCS? La mel mesclada amb mel regular i HFCS als EUA. Fent això, la mel tindrà en general un gust més dolç i una mica més d'espessor com el HFCS pla. Però, conserva algunes de les nutrients naturals de la mel. Si esteu buscant alguna cosa que tingui gust a mel, però no té les qualitats pures de la mel i és més barata, llavors la mel basada en HFCS és una bona opció.
Una alternativa sabrosa i econòmica a la mel pura

A vegades la mel pura pot ser cara, i aquí és on entra en joc la mel de HFCS. Per aquestes raons, és més accessible i econòmica per a molta gent. Mel de HFCS: He volgut afegir una nota sobre això — per receptes, especialment aquelles que necessiten ser més dolces. També és una elecció popular per a les persones que fan cuina o pastisseria, però desitgen reduir costos.
La ciència darrera la mel de HFCS i el seu impacte al teu cos

A tot arreu es diu que la mel amb FCA és una alternativa més barata, però cal tenir en compte que aquesta encara és processada comercialment i només s'ha d'utilitzar de manera moderada. Això significa tenir-ne propietat i per tant no abusar-ne només perquè soni bé. Com a elecció més salutable, la mel pura normalment té una millor qualitat i conté més nutrients que són bons per al nostre cos. D'altra banda, si encara necessites un edulcorant per a la teva menja o begudes, la mel natural sempre és l'opció millor entre les altres per assegurar-te que també tindrà efectes saludables.