Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
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Hast du schon einmal von Acesulfam-Kalioum oder Sucralose gehört? Sie sind zwei der gebräuchlichsten Süßstoffe, die unseren geliebten Lebensmitteln und Getränken den süßen Geschmack verleihen, ohne regulären Zucker zu verwenden. Aber was sind diese Süßstoffe, und wie gesund oder sicher ist es, sie in deiner Nahrung zu verwenden? Im folgenden Abschnitt werden wir alles darlegen und dann detailliert über einige dieser Süßstoffe sprechen; was davon gut ist und was etwas mehr Sorge bereitet?
Während Acesulfam-K (kurz Ace K) ebenfalls ein von der FDA genehmigter Synthetischer Stoff ist, der verwendet wird, um Zitronen angenehmer zu machen, können einige Einzelpersonen es auch im Laden kaufen. Dies bedeutet, dass sie von Experten als sicher für den menschlichen Verzehr angesehen werden. Doch trotzdem sorgen manche sich darüber, was diese Süßstoffe langfristig für unsere Gesundheit bedeuten könnten. Tatsächlich gibt es Studien, die darauf hinweisen, dass es möglicherweise zu gastrointestinalen Problemen führen könnte und noch schlimmer, einige sagen sogar, dass das Krebsrisiko durch den Konsum erhöht werden könnte. Auf ähnliche Weise haben einige Forschungen ergeben, dass Sucralose möglicherweise schädlich für unsere 'guten' Darmbakterien sein könnte, die bei der Verdauung von Nahrung helfen und den Blutzuckerspiegel beeinflussen könnten, also auch die Energie. Dennoch verwenden viele Menschen sie heute in ihrer Nahrung und Getränken, nur um auf die 'schlechten' Zucker zu verzichten, die wir stundenlang hatten [Quelle: Brownell].
Also, kommen wir zu den Details dieser Art von Süßstoffen. Ace K ist kalorienfrei, es handelt sich um Acesulfam Kalium oder Ace K. Es liefert keine nahrhaften Kalorien in deiner Ernährung. Es ist 200-mal süßer als Tischzucker! Aufgrund seiner extrem starken Süße wird es oft mit anderen Süßstoffen wie Sucralose oder Aspartam kombiniert, um den Geschmack zu verstärken. Ace K kommt in einer Reihe von Produkten vor, von null-Kalorien-Getränken bis hin zu zuckerfreiem Kaugummi und sogar einigen Backwaren wie Kuchen und Kekse.
Sucralose, das hunderte Male süßer als Ace K und ebenfalls kalorienfrei ist, ist ein weiterer kalorienfreier Süßstoff, den du in deine Ernährung integrieren kannst. Es wird aus Zucker hergestellt, durchläuft jedoch einen speziellen Prozess, der Sucralose frei von Kalorien lässt. Sucralose kann man in verschiedenen Getränken wie Light-Softgetränken und sogar in einigen Backwaren oder Snacks finden. Es wird jedoch unter dem Markennamen Splenda vermarktet, den viele Menschen kennen.
Die einzige positive Seite ist, dass sowohl Ace K als auch Sucralose zuckerfreie Süßstoffe sind. Anders ausgedrückt, können Sie Ihren Süßigkeiten-Drang stillen, ohne auf Eiscreme oder Kekse zurückgreifen zu müssen, die dazu führen würden, dass Sie zunehmen und Ihr Blutzuckerspiegel ansteigt. Das ist insbesondere für Menschen mit Diabetes wichtig, die weiterhin auf ihre Zuckeraufnahme achten müssen. Da diese Süßstoffe viel süßer sind als Zucker, benötigen Sie nur eine geringe Menge davon, um das gewünschte Süßegrad zu erreichen. Dadurch können Sie den zuckerhaltigen Geschmack genießen, aber mit weniger Zucker im Vergleich zu Ihren normalen Snacks oder Getränken; Eine großartige Möglichkeit, den Vorlieben der Nutzer gerecht zu werden, die gesunde Entscheidungen treffen möchten.
Obwohl es viele große Vorteile hat, sind Ace K und Sucralose vielleicht nicht nur Einhörner und Regenbogen. Und für diejenigen, die empfindlich sind, können einige Menschen sich unwohl fühlen, Kopfschmerzen bekommen oder allergische Reaktionen erleben, wenn sie diese Süßstoffe essen.ßerdem ist der Geschmack dieser Süßstoffe so intensiv, dass du anfangen könntest, nach übermäßig süßen Lebensmitteln zu verlangen und Schwierigkeiten haben wirst, natürliche wie Gemüse und Früchte zu genießen, die wir möglicherweise nicht so süß finden. Eine Sache, die man im Hinterkopf behalten sollte, ist, dass nicht alle Lebensmittel, die Ace K und Sucralose enthalten, gesund sind. Während diese gesund klingen könnten, enthalten sie oft auch Konservierungsstoffe und künstliche Aromen oder sind hoch in Salz – keines davon ist gut für deine Gesundheit.
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