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Werkseitig geliefertes hochwirksames organisches Sorbitpulver in Lebensmittelqualität, Süßstoff, Geschmacksverstärker, Zwischenprodukt, CAS50-70-4, Lebensmittelzusatzstoffe Deutschland
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Produkte Beschreibung
Der chemische Name lautet 1,2,3,4,5,6-Hexanol mit der chemischen Formel C6H14O6 und einem relativen Molekulargewicht von 182.17 (gemäß dem internationalen relativen Atomgewicht von 2007). Es hat zwei optische Isomere, D und L, und ist in natürlichen Pflanzenfrüchten weit verbreitet. Es wird häufig als Süßungsmittel, Lockerungsmittel und Feuchtigkeitsmittel in Lebensmitteln verwendet..
Produktname | Sorbitol |
Synonyme | Sorbitol |
CAS-Nr | 50-70-4 |
Summenformel | 200-061-5 |
Typ | Lebensmittelzusatzstoffe |
Modell | Lebensmittelqualität |
Paket | Großpackung: 25 kg pro Fass OEM: kundenspezifisch |
Produktbeschreibung | maßgeschneiderte |
Service | ODM-Eigenmarke |
Muster | verfügbar |
Anwendungs-
Tägliche Chemieindustrie:
Sorbit wird in Zahnpasta als Trägerstoff, Feuchtigkeitsspender und Frostschutzmittel in einer Dosierung von bis zu 25–30 % verwendet. Es kann die Schmierfähigkeit der Paste aufrechterhalten und sorgt für eine gute Farbe und einen guten Geschmack. Als Anti-Trocknungsmittel in Kosmetika (als Ersatz für Glycerin) kann es die Dehnbarkeit und Schmierfähigkeit von Emulgatoren verbessern und ist für die Langzeitlagerung geeignet. Sorbitanfettsäureester und ihre Epoxyethanaddukte haben den Vorteil geringer Hautreizungen und werden in der Kosmetikindustrie häufig verwendet.
Sorbit ist ein weit verbreiteter chemischer Rohstoff. Dehydratisierung, Hydrierung, Veresterung, Kondensation mit Aldehyden, Reaktion mit Epoxiden und Polymerisation synthetisierter Monomere oder zusammengesetzte Polymerisation mit mehreren Monomeren zur Bildung einer Reihe neuer Produkte mit hervorragender Leistung und besonderen Funktionen.
Sorbitanfettsäureester und deren Epoxyethanaddukte haben den Vorteil einer geringen Hautreizung und werden in der Kosmetikindustrie häufig verwendet.
Aus Sorbit und Epoxidpropan lässt sich flammhemmender Polyurethan-Hartschaum herstellen oder zusammen mit synthetischer Fettsäure anstelle von Öl Alkydharzfarbe herstellen. Sorbitol-Kolophoniumharz ist ein gängiger Rohstoff für Bautenanstriche. Sorbitolfett wird als Weichmacher und Schmiermittel in Polyvinylchloridharzen und anderen Polymeren sowie als Weichmacher, Schmiermittel und Betonwasserreduzierer in Baubeschichtungen verwendet.
Sorbitol ist in alkalischen Lösungen mit Eisen-, Kupfer- und Aluminiumionen komplexiert und wird in der Textilindustrie zum Bleichen und Waschen verwendet.
Auch im Bereich der Elektrochemie findet Sorbit Anwendung. Durch galvanische Abscheidung von Zinkkupfer unter Verwendung von alkalischem Sorbitol als Medium kann eine gleichmäßige, glatte und rissfreie platinfarbene Zinkkupferbeschichtung erzielt werden. Die Zugabe von Sorbitol als Komplexbildner während der galvanischen Kupferbeschichtung trägt zur Bildung eines Kupferfilms mit kleiner Partikelgröße und starker Haftung bei. Zhang et al. verwendete Ni/HZSM-5 als Katalysator, um die Herstellung von Biobenzin aus Sorbitol unter Flüssigphasenbedingungen zu katalysieren.
Das sekundäre Dehydratationsprodukt von Sorbitol – Isosorbitol – wird als neuer Typ biobasierter Werkstoff häufig in Bereichen wie der Lebensmittel-, Kosmetik-, Medizin-, Kunststoff- und Polymerindustrie eingesetzt. Isosorbitol ist ein wichtiges Zwischenprodukt bei der Herstellung von Span- und Tween-Tensiden. Einer der aktuellen Forschungsschwerpunkte bei der Anwendung von Isosorbitol ist seine Verwendung als Comonomer zur Modifizierung von Polymeren wie Polyether, Polyol, Polyurethan und Polycarbonat, wodurch die Hochtemperaturleistung und Schlagfestigkeit von Polymeren deutlich verbessert werden kann.
In der Pharmaindustrie kann Sorbit als Rohstoff für die Herstellung von Vitamin C verwendet werden. Darüber hinaus kann es als Rohstoff für Sirup, intravenöse Infusionen, zum Pressen pharmazeutischer Tabletten, als Arzneimitteldispergiermittel, Füllstoff, Kryoprotektivum, Antikristallisationsmittel, Stabilisator in der traditionellen chinesischen Medizin, Netzmittel, Kapselweichmacher, Süßstoff, Salbenmatrix usw. eingesetzt werden. [4]. Barrett et al. synthetisierte einen UV-härtbaren Polyester unter Verwendung von Acrylsäure als Dicarbonsäure und Sorbitol als Alkohol. In-vitro-Zytotoxizitätstests an Schweizer Albino-Maus-3T3-Fibroblasten (SAFs) zeigten eine hohe Zellüberlebensrate. Teng et al.
Lebensmittelindustrie:
Sorbit hat einen kühlen und süßen Geschmack und macht 60 % der Süße von Saccharose aus. Sein Heizwert ist dem von Saccharose ähnlich und seine Verbrennungswärme beträgt -3025.5 KJ/mol. 1 g Sorbit erzeugt im menschlichen Körper 16.7 kJ Wärme. Der übermäßige Verzehr von Saccharose führt bei Kindern zu Zahnkaries und stellt ein großes Gesundheitsrisiko für Patienten mit Diabetes, Fettleibigkeit und anderen Krankheiten dar. Allerdings wird Sorbitol von einigen Bakterien nicht verwertet und ist ein wichtiger Rohstoff zur Herstellung zuckerfreier Süßigkeiten und verschiedener Lebensmittel zur Kariesprophylaxe. Sorbit wird im Stoffwechselprozess nicht durch Insulin gesteuert und hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. In der Lebensmittelindustrie wird üblicherweise Sorbitollösung (mit Wasser als Lösungsmittel) mit einem Gehalt von 69 bis 71 % verwendet.
Je mehr Hydroxylgruppen Kohlenhydrate enthalten, desto besser ist die Hemmung der Denaturierung von Proteinen durch Gefrieren. Sorbit enthält 6 Hydroxylgruppen und hat eine starke Wasseraufnahmefähigkeit. Es kann sich durch Wasserstoffbrücken mit Wasser verbinden, die Wasseraktivität des Produkts verringern und Geschmack und Qualität des Produkts erhalten. Durch die starke Verbindung mit Wasser kann Sorbitol die Wasseraktivität des Produkts verringern und dadurch das Wachstum und die Vermehrung von Mikroorganismen einschränken. Sorbit hat eine chelatbildende Wirkung und kann sich mit Metallionen zu Chelaten verbinden, wodurch die innere Feuchtigkeit erhalten bleibt und die Bindung von Metallionen an Enzyme verhindert wird, wodurch die Proteaseaktivität verringert wird. Bei der Tiefkühllagerung kann Sorbitol als Frostschutzmittel die Bildung von Eiskristallen verringern, die Zellintegrität schützen und eine Denaturierung von Proteinen verhindern. Durch die Kombination mit anderen Konservierungsmitteln wie beispielsweise Verbundphosphaten kann die Frostschutzwirkung noch verbessert werden. Bei der Verarbeitung von Wasserprodukten wird Sorbitol auch häufig als Mittel zur Reduzierung der Wasseraktivität verwendet, um die Lagerdauer und Qualität der Produkte zu verbessern. Die Gruppe der zusammengesetzten Frostschutzmittel (1 % zusammengesetztes Phosphat + 6 % Trehalose + 6 % Sorbitol) verbesserte die Bindungsfähigkeit der Garnelen an Wasser erheblich und verhinderte wirksam die Schädigung des Muskelgewebes durch Eiskristalle während des Gefrier- und Auftauprozesses. Die Kombination aus L-Lysin, Sorbitol und natriumarmen Ersatzsalzen (20 % Kaliumlaktat, 10 % Calciumascorbat und 10 % Magnesiumchlorid) kann die Qualität von mit natriumarmen Ersatzsalzen konditioniertem Rindfleisch verbessern.
Mit zunehmenden Massenanteilen von Sorbit und Maltit nehmen die Alterungsenthalpie, die Kristallisationsrate und die relative Kristallinität der Maisstärke allmählich ab. Während der Lagerung verstärkte die Zugabe von Sorbit und Maltit den Beugungspeak der Maisstärke bei 2 θ = 20 ° signifikant, und die wabenförmigen Poren der Stärkegel-Netzwerkstruktur wurden größer und die Porenwände dicker, was darauf hindeutet, dass die Zugabe von Sorbit die Alterung der Maisstärke verzögerte. Die Gelatinierungstemperatur der Maisstärke stieg nach der Zugabe von Zuckeralkoholen an. Sorbit enthält keine Aldehydgruppen und oxidiert nicht leicht. Beim Erhitzen reagiert es nicht mit Aminosäuren und es kommt zu einer Maillard-Reaktion. Es hat eine gewisse physiologische Aktivität und kann die Denaturierung von Carotinoiden, Speisefetten und Proteinen verhindern. Die Zugabe dieses Produkts zu konzentrierter Milch kann die Haltbarkeit verlängern und die Farbe, das Aroma und den Geschmack des Dünndarms verbessern. Es hat eine deutlich stabilisierende und langzeitkonservierende Wirkung auf Fischsauce. Eine ähnliche Wirkung hat es auch in Marmelade und Konfitüre.
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