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SUNDGE Massenverpackung Lebensmittelzusatz C6H14O6 Sorbitolpulver Organo-Zwischenprodukte CAS50-70-4 Geschmacksart
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Produktebeschreibung
Der chemische Name ist 1,2,3,4,5,6-Hexanol, mit der chemischen Formel C6H14O6 und einem relativen Molekulargewicht von 182,17 (gemäß dem internationalen relativen Atomgewicht von 2007). Es gibt zwei optische Isomere, D und L, und es kommt weit verbreitet in natürlichen Pflanzensäften vor. Es wird oft als Süßstoff, Lockermittel und Feuchtigkeitserhaltungsmittel in Lebensmitteln verwendet. .
Produktname |
Sorbitol |
Synonyme |
Sorbitolum |
CAS-Nr. |
50-70-4 |
Molekülformel |
200-061-5 |
TYP |
Lebensmittelzusatzstoffe |
Modell |
Lebensmittelqualität |
Verpackung |
Massenverpackung: 25 kg pro Fass OEM: maßgeschneidert |
Produktspezifikation |
anpassbar |
Service |
ODM Private Label |
Proben |
verfügbar |
Anwendung
tagesbedarfchemie:
Sorbitol wird als Hilfsstoff, Feuchtigkeitserhaltungsstoff und Frostschutzmittel in Zahnpasta verwendet, mit einer Dosierung von bis zu 25-30 %. Es kann die Konsistenz der Paste aufrechterhalten, mit guter Farbe und Geschmack; Als Trocknungshemmer in Kosmetika (als Ersatz für Glycerin) kann es die Dehnbarkeit und den Gleitwert von Emulgatoren verbessern und ist für eine langfristige Lagerung geeignet; Sorbitolfettsäureester und deren Epoxidethanaddukte haben den Vorteil einer geringen Hautirritation und werden im Kosmetikbereich weit verbreitet eingesetzt. Sorbitol ist ein weit verbreiteter chemischer Rohstoff. Durch Entwässerung, Hydrierung, Esterifikation, Kondensation mit Aldehyden, Reaktion mit Epoxiden und Polymerisation von synthetisierten Monomeren oder komponentenweise Polymerisation mit mehreren Monomeren können eine Reihe neuer Produkte mit exzellenter Leistung und speziellen Funktionen hergestellt werden. Sorbitolfettsäureester und deren Epoxidethanaddukte haben den Vorteil einer geringen Hautirritation und werden im Kosmetikbereich weit verbreitet eingesetzt. Sorbitol und Epoxidpropan können zur Herstellung von flammretardierenden Polyurethan-Schäumen verwendet werden oder zusammen mit synthetischen Fettsäuren zur Produktion von Alkydharzfarben statt Öl verwendet werden. Sorbitol-Harz ist ein gängiger Rohstoff für Baufarben. Sorbitol-Fett wird als Kunststoffweichmacher und Schmierstoff in Polyvinylchloridharzen und anderen Polymeren sowie als Weichmacher, Schmierstoff und Wasserreduzierer in Baufarben verwendet. Sorbitol bildet Komplexe mit Eisen-, Kupfer- und Aluminiumionen in alkalischen Lösungen und wird in der Textilindustrie für Bleichen und Waschen verwendet. Sorbitol wird auch im Bereich der Elektrochemie eingesetzt. Durch die Elektrodeposition von Zink-Kupfer unter Verwendung von alkalischen Sorbitol als Medium kann eine gleichmäßige, glatte und rissfreie platinfarbene Zink-Kupfer-Beschichtung erhalten werden. Das Hinzufügen von Sorbitol als Komplexbildner während der Kupfergalvanisierung hilft dabei, eine Kupferfolie mit kleiner Korngröße und starker Haftung zu bilden. Zhang et al. nutzten Ni/HZSM-5 als Katalysator zur katalytischen Herstellung von Biobenzin aus Sorbitol unter flüssigen Bedingungen. Das sekundäre Entwässerungsprodukt von Sorbitol - Isosorbitol, als neuartiges bio-basiertes Material, wird in Bereichen wie Lebensmittel, Kosmetik, Medizin, Kunststoffe und Polymere weit verbreitet eingesetzt. Isosorbitol ist ein wichtiger Zwischenprodukt bei der Herstellung von Span- und Tween-Tensiden. Ein aktuelles Forschungsschwerpunkt bei der Anwendung von Isosorbitol ist seine Verwendung als Comonomer zur Modifizierung von Polymeren wie Polyether, Polyol, Polyurethan und Polycarbonat, was die Hochtemperaturleistung und die Schlagfestigkeit der Polymere erheblich verbessern kann. Die Pharmaindustrie kann Sorbitol als Rohstoff zur Herstellung von Vitamin C verwenden; Es kann auch als Rohstoff für Sirup, Infusion, Tablettendrücken, als Medikamentdispersant, Füllstoff, Kryoprotector, Antikristallisationsmittel, Stabilisator für traditionelle chinesische Medizin, Feuchtigkeitsmittel, Kapselweichmacher, Süßstoff, Salbengrundsubstanz usw. verwendet werden. Barrett et al. synthetisierten ein UV-härtbares Polyester unter Verwendung von Acrylsäure als Dicarbonsäure und Sorbitol als Alkohol. In-vitro-Zytotoxizitätstests an Swiss albino Maus 3T3-Fibroblasten (SAFs) zeigten einen hohen Zellenüberlebensrate. Teng et al. verwendeten Sorbitol als Initiator und Oktanat von Zinn als Katalysator, um ein sechsarmiges sternförmiges Poly(L-Lactinsäure) s-PLLA als kontrollierten Freisetzungsträger für hydrophobe Medikamentenmoleküle durch Zyklisierungspolymerisation von L-Lactinsäure herzustellen.
Lebensmittelindustrie:
Sorbitol hat einen kühlen und süßen Geschmack und entspricht 60 % der Süße von Saccharose. Sein Kalorienwert ist ähnlich dem von Saccharose, und seine Brennwärme beträgt -3025,5 KJ/mol. 1 g Sorbitol erzeugt im menschlichen Körper 16,7 kJ Wärme. Zu viel Saccharose zu essen kann bei Kindern Karies verursachen und birgt große gesundheitliche Risiken für Patienten mit Diabetes, Adipositas und anderen Krankheiten. Sorbitol wird jedoch von manchen Bakterien nicht genutzt und ist ein wichtiger Rohstoff zur Herstellung zuckerfreier Bonbons und verschiedener Karies-präventiver Lebensmittel. Im Stoffwechsel wird Sorbitol nicht durch Insulin kontrolliert und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht. In der Lebensmittelindustrie wird häufig eine Sorbitollösung (mit Wasser als Lösungsmittel) mit einem Gehalt von 69 bis 71 % verwendet. Je mehr Hydroxylgruppen in Kohlenhydraten vorhanden sind, desto besser ist die Wirkung der Hemmung der Proteindenaturierung durch Gefrieren. Sorbitol enthält 6 Hydroxylgruppen und besitzt starke Hygroskopieeigenschaften. Es kann sich über Wasserstoffbrückenbindungen mit Wasser verbinden, die Wasserdurchsatzaktivität des Produkts verringern und den Geschmack und die Qualität des Produkts aufrechterhalten. Durch starke Bindung an Wasser kann Sorbitol die Wasserdurchsatzaktivität des Produkts reduzieren und damit das Wachstum und die Vermehrung von Mikroorganismen begrenzen. Sorbitol hat eine Komplexbildnerwirkung, die es ermöglicht, sich mit Metallionen zu verbinden und Komplexe zu bilden, wodurch innere Feuchtigkeit erhalten und verhindert wird, dass Metallionen sich mit Enzymaktivität verbinden und Proteaseaktivität reduzieren. Bei tiefgefrorenem Lagerung kann Sorbitol als Antifriermittel die Bildung von Eis Kristallen reduzieren, die Zellintegrität schützen und die Proteindenaturierung verhindern. Wenn es mit anderen Konservierungsstoffen wie komplexen Phosphaten kombiniert wird, kann die antifreeze-Wirkung weiter verbessert werden. In der Verarbeitung von Fischprodukten wird Sorbitol auch weitgehend als Reduktionsmittel für die Wasserdurchsatzaktivität eingesetzt, um die Haltbarkeit und Qualität der Produkte zu verbessern. Die kombinierte Antifreeze-Gruppe (1 % komplexes Phosphat + 6 % Trehalose + 6 % Sorbitol) verbesserte erheblich die Bindungsfähigkeit von Garnelen mit Wasser und hemmte effektiv die Schäden, die Eis-Kristalle während des Gefrier-Duft-Prozesses am Muskelgewebe verursachen. Die Kombination aus L-Lysin, Sorbitol und Natrium-Ersatzsalzen (20 % Milchsäure-Potassium, 10 % Calcium-Ascorbat und 10 % Magnesiumchlorid) kann die Qualität von Natrium-Ersatzsalz konditionierten Rindfleisch verbessern. Mit zunehmenden Massenanteilen von Sorbitol und Maltitol nimmt die Alterungsenthalpie, die Kristallisationsrate und die relative Kristallinität von Maisstärke allmählich ab; Während der Lagerung verstärkte die Zusatzstoffe Sorbitol und Maltitol erheblich den Beugungsgipfel der Maisstärke bei 2 θ = 20 °, und die welligen Poren der Stärke-Gel-Netzstruktur wurden größer und die Porenwand wurde dicker, was zeigt, dass die Zusatzstoffe die Alterung der Maisstärke verzögerten; Die Gelatinisierungstemperatur der Maisstärke steigt nach Zugabe von Zuckeralkoholen. Sorbitol enthält keine Aldehydgruppen und wird nicht leicht oxidiert. Bei Erhitzung reagiert es nicht mit Aminosäuren, um eine Maillard-Reaktion zu bilden. Es hat bestimmte physiologische Aktivitäten und kann die Denaturierung von Carotinoiden, essbaren Fetten und Proteinen verhindern. Das Hinzufügen dieses Produkts zu konzentrierter Milch kann die Haltbarkeit verlängern und die Farbe, den Duft und den Geschmack des Dünndarms verbessern. Es hat eine bemerkenswerte stabilisierende und langfristige Konservierungswirkung auf Fischsoße. Es hat auch eine ähnliche Wirkung in Marmelade und Konfitüre. Es kann die Ausfällung und Kristallisation von Zuckern, Salzen usw. verhindern, ein Gleichgewicht zwischen Süße, Säure und Bitterstärke aufrechterhalten, den Geschmack von Lebensmitteln verbessern und da es ein nicht flüchtiger Polyol ist, auch die Funktion der Aufrechterhaltung des Aromas von Lebensmitteln.
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