Fruktosesirup ist ein Stärkezuckerkristall, der durch Hydrolyse und Isomerisierung von Pflanzenstärke entsteht und ein wichtiger Süßstoff ist. Die Herstellung von Fruktosesirup ist nicht auf Regionen und Jahreszeiten beschränkt, die Ausrüstung ist relativ einfach und die Investitionskosten sind gering. Da er hauptsächlich aus Fruktose und Glukose besteht, wird er „Fruktosesirup“ genannt. Farblose viskose Flüssigkeit, gute Fließfähigkeit bei Raumtemperatur, geruchlos. Fruktosesirup besteht hauptsächlich aus Glukose und Fruktose. Nach dem Fruktosegehalt wird Fruktosesirup in drei Kategorien eingeteilt: Der Fruktosesirup der ersten Generation (Typ F42) enthält 42 % Fruktose; der Fruktosesirup der zweiten Generation (Typ F55) enthält 55 % Fruktose; Der Fruktosesirup der dritten Generation (Typ F90) enthält 90 % Fruktose. Die Süße von Fruktosesirup korreliert positiv mit dem Fruktosegehalt. Der Fruktosesirup der dritten Generation kann durch die Verwendung einer geringen Menge in Lebensmitteln eine gewisse Süße erreichen.
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Chemical Formel
| C6H12O6 |
Synonyme | Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt |
CAS-Nr
| 8029-43-4
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Typ | Süßstoff |
Modell | Lebensmittelqualität |
Produktbeschreibung | Kundenspezifische |
Service | ODM-Eigenmarke |
Charakteristik:(1) Süße (2) Die kaltsüßen Eigenschaften von Fruktose (3) Hohe Löslichkeit von Fruktose (4) Fruktose hat gute Antikristallisationseigenschaften (5) Fruktose hat gute feuchtigkeitsspendende Eigenschaften (6) Hoher osmotischer Druck von Fruktosesirup (7 ) Gute Fermentationsleistung von Fruktosesirup (8) Fruktosesirup hat eine gute Zahnkariesresistenz (9) Chemische Stabilität (10) Eigenschaften des Stoffwechsels
Verschiedene Anwendungen: 1. Anwendung von Fruktosesirup in der Lebensmittelindustrie: Nicht nur in der Lebensmittelindustrie werden gesunde Lebensmittel häufig verwendet, sondern auch in der pharmazeutischen Industrie, in Haushaltsgewürzen, in der täglichen chemischen Industrie usw. 2. Anwendungen in verschiedenen Getränken ( 1) Für alkoholfreie Getränke. (2) Für alkoholische Getränke 3. Anwendung in kalten Speisen Fruktose nimmt bei niedrigen Temperaturen an Süße zu, und Fruktosesirup ist für kalte Speisen geeignet. Mit Fruktosesirup hergestelltes Eis am Stiel und Eiscreme haben einen duftenden Geschmack. Bei der Herstellung von Eis am Stiel sollte jedoch nicht der gesamte Fruktosesirup verwendet, sondern mit Rohrzucker vermischt werden, da sonst die Gefriergeschwindigkeit langsam ist und die Gefriersituation nicht gut ist. Andere Erfrischungsgetränke sollten bei niedrigen Temperaturen getrunken werden, dann kommt der Geschmack besonders gut zur Geltung. 4. Anwendung in Brot Bei der Verwendung von Fruktosesirup in der Brotherstellung kommen seine fermentierenden, karamellisierenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften zum Tragen. 5. Anwendung in weichen Kuchen und Sandwichkuchen Aufgrund der guten Wärmedämmung von Fruktose ist Fruktosesirup sehr effektiv bei der Kuchenherstellung. Wir haben Experimente durchgeführt und festgestellt, dass Fruktosekuchen nach 30 Tagen Lagerung noch weich sind, während Saccharosekuchen nach einigen Tagen trocken und hart sind. Nach längerer Zeit bricht die Oberflächenschicht auf und der Gewichtsverlust von Fruktosekuchen während der Lagerung ist geringer als der von Saccharosekuchen. Es kann auch in Süßigkeiten, Obstkonserven, kandierten Früchten und Marmeladen verwendet werden.
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* Wir können Musterbestellungen vor Großbestellungen annehmen. KOSTENLOSE PROBEN einiger Produkte können auf Anfrage verschickt werden.
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* Wir führen für jede Sendung eine strenge Qualitätskontrolle durch und verfügen über verschiedene Zertifikate in der Branche.
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SUNDGE
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