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SUNDGE Yeastar spezialisiert auf Zutat Maltitol für Lebensmittel und Getränke Flüssige Süßungsmittel Lebensmittelzusatzstoffe CAS 69-79-4 Sirups Malzose-Sirup
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Produktebeschreibung
Maltzuckersirup wird aus hochwertigem Stärke als Rohstoff hergestellt, der verflüssigt, vergärzt, entfärbt, gefiltert und sanft konzentriert wird. Maltzucker ist das Hauptprodukt. Maltzucker ist ein Disaccharid, das durch eine α-1,4-Glykosidbindung zwischen zwei Glukoseeinheiten gebildet wird, auch bekannt als Malto-Diose. Aufgrund der unterschiedlichen Positionen der C1-Hydroxylgruppe gibt es zwei Isomere, Alpha- und Betaisomere. Je nach unterschiedlichen Massenanteilen von Maltose kann Maltzuckersirup in gewöhnlichen Maltzuckersirup, hochgradigen Maltzuckersirup und ultrahochgradigen Maltzuckersirup unterteilt werden. Ein Maltzuckersirup mit einem Massenanteil von weniger als 60 % ist ein gewöhnlicher Maltzuckersirup. Maltose-Massenanteile zwischen 60 % und 70 % werden als hochgradiger Maltzuckersirup bezeichnet, und Maltose-Massenanteile über 70 % werden als ultrahochgradiger Maltzuckersirup bezeichnet.
Produktname |
Maltose-Sirup |
Synonyme |
Maltose |
Molekülformel |
C12H22O11·H2O |
TYP |
Lebensmittelzusatzstoffe |
Modell |
Lebensmittelqualität |
Verpackung |
Lebensmittelqualität Polyethylen-Gebläseschlauch |
Service |
ODM Private Label |
Proben |
Verfügbar |
Anwendung
Es wird weitgehend in der Süßwaren-, Getränke-, Milchprodukte-, Bier-, Gellée-, Backwaren-, Gewürze-, Enzympräparate-, Fertigessen- und Fleischwarenindustrie eingesetzt. Niedrige Feuchtigkeitsoption, hohe Feuchtigkeitsbeibehaltung, sanftes und moderates Süße, gute Kristallisations- und Antioxidationswiderstand, moderate Viskosität, gute chemische Stabilität, niedriger Gefrierpunkt und andere Eigenschaften, daher wird es weitgehend in der Süßwaren-, Getränke- und Milchprodukteindustrie eingesetzt.
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