Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Ζάχαρη… Ναι, ακριβώς αυτό το λευκό πράγμα που είναι πολύ γλυκό και τα φαγητά μπορούν να χυμώνουν με αυτή. Η ζάχαρη είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός στοιχείος σε πολλά από τα αγαπημένα μας γλυκά όπως κούκις και σοκολάτα, χωρίς να αναφερθούμε σε ειδικές εορτικές θραψιές. Αλλά για μερικούς, η κατανάλωση περισσότερης ζάχαρης μπορεί να είναι βλαβερή. Αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όπως αύξηση βάρους και άλλες υγιεινές δυσκολίες. Ευτυχώς, υπάρχουν ειδικοί γλυκαντικοί που μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη στα φαγητά και ποτά μας χωρίς προβλήματα. Ο Acesulfame K και ο Sucralose. Δύο από τους πιο διαφημιζόμενους τεχνητούς γλυκαντικούς των τελευταίων ετών είναι ο acesulfame k και ο sucralose.
Η προστιθέμενη γλυκότητα του acesulfame K και του sucralose χρησιμοποιείται για διάφορα είδη τροφίμων. Από φούρνες προϊόντα μέχρι κολά και καμπάκια, περιέχει acesulfame K. Σε αντίθεση, ο sucralose είναι ένας δημοφιλής συστατικός σε 15 διαιτητικές χούντες, μερικά γλυκά και ακόμη και κομμένο φρούτο. Και οι δύο είναι πολύ γλυκότεροι από τη ζάχαρη, έτσι μικρές ποσότητες μπορούν να κάνουν τις συνταγές μας να χυμώνουν γλυκά και προσφορά.
Το πρώτο που θα πρέπει να ελέγξεις είναι το ασεβουλφάμικο K — έχει μερικά καλά πράγματα. Ένα από τα πιο ωραία πράγματα είναι ότι είναι τόσο γλυκό, που δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείς μεγάλες ποσότητες για να γεμίσεις με γλυκότητα ό,τι φτιάχνεις ή πίνεις. Είναι χρήσιμο για να κρατήσεις τα θερμιδές μικρά. Το ασεβουλφάμικο K δεν έχει θερμίδες, λοιπόν δεν θα σε κάνει να πάρεις βάρος αν το καταναλώσεις αντί για κανονικό ζάχαρι. Αλλά παρόλο που αυτός ο γλυκαντής έχει χαμηλές θερμίδες και μπορεί να βοηθήσει να ελέγξεις το επίπεδο ζάχαρης στο αίμα, όχι όλοι οι άνθρωποι το λαμβάνουν με ευχαρίστηση την γεύση του ασεβουλφάμικου K. Κάποιοι λένε ότι μπορεί να έχει πικρή γεύση με μια απροσδοκήτη μετάγευση.
Έτσι, τώρα προχωράμε στο σουκραλός. Αυτό το είδος γλυκαντικού είναι επίσης πολύ, όπως και απλώς ένα μη διαβητικό καλορίας, όπως και το Acesulfame K μου. Το πράγμα που νομίζω ότι οι άνθρωποι θα το απολαύσουν σε αυτό το σουκραλός είναι το γλυκό γεύση χωρίς να αφήνει κακές μετά-γεύσεις οξείες/οξειαίες σε σύγκριση με το Acesulfame K. Ωστόσο, είναι το σουκραλός όσο ασφαλές όσο μας έχουν πει στα διαφημίσεις; Κάποιες μελέτες έχουν προτείνει ότι μπορεί να είναι βλαβερό σε ορισμένες περιπτώσεις, ανεβάζοντας κόκκινο φλάγο για εκείνους που το χρησιμοποιούν.
Σχετικά με την ασφάλεια, η FDA έχει δώσει έγκριση για τη χρήση τόσο του Acesulfame K όσο και του σουκραλός σε τρόφιμα/ποτά. Έχουν τεθεί ερωτήματα από κάποιους επιστήμονες για την ασφάλεια του σουκραλός. Μια συγκεκριμένη μελέτη ανακάλυψε καρκίνο σε παγωνιές αν τους έδωσαν σουκραλός κατά τη διάρκεια όλης της ζωής τους. Ωστόσο, είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι αυτή η μελέτη πραγματοποιήθηκε με μια πολύ υψηλή δόση σουκραλός και οι άνθρωποι δεν καταναλώνουν τέτοια ποσότητα σε καθημερινή βάση.
Τα Ακεσουλφάμ Και το σουκραλός διασπώνται στο σώμα σε παράγωγους που δεν απορροφούνται και εξάγονται μέσω της ουράς. Αυτά τα γλυκαντικά δεν χειλίζονται με τον ίδιο τρόπο που το ζάχαρι, δεν προκαλούν ούλως ξερωση των δοντιών όπως το ζάχαρι και, εφόσον έχουν λίγη ή καθόλου επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, μπορούν να καταναλώνονται από ατομα που υποφέρουν από διαβήτη τύπου 2.
Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες άτομα που μπορεί να είναι αλλεργικά σε ένα ή και τα δύο, το Ακεσουλφάμ Και το σουκραλός. Μικρές ποσότητες αυτών των γλυκαντικών μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, που παράγει εξωτερικά συμπτώματα όπως ουρεδόντια ή κατάρροφα, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει ανεύθυνη στον εντέρωμα και φλεγμονή. Εάν εμφανιστούν κάποια από αυτά τα συμπτώματα μετά την τροφή ή πόσιμο που περιέχει Ακεσουλφάμ Κ; σουκραλός, συνιστάται ιδιαίτερα να διακοπεί άμεσα η κατανάλωσή τους και να συνεργαστείτε με τον ιατρό σας.
EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN