acesulfame k aspartame

Ξέρεις ακόμη τι είναι το acesulfame K ή το aspartame; Είναι δύο ονόματα για τα παραγωγικά γλυκαντικά. Τα παραγωγικά γλυκαντικά είναι κοινές συστατικές στα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνουμε, που δίνουν μια γλυκιά γεύση χωρίς να χρησιμοποιούνται ζάχαρες. Κολα, ζαχαροπλαστικά και πολλά άλλα προϊόντα περιέχουν πεπεραιωμένα υδατάνθρακα. Πρόσφατα, μερικοί ανθρώποι έχουν αμφιβάλλουν την ασφάλεια αυτών των γλυκαντικών, προτείνοντας να τους παύσουμε να χρησιμοποιούμε. Λοιπόν, ας μάθουμε περισσότερα για το acesulfame K και το aspartame - είναι ασφαλή για την κατανάλωσή μας;

Από μη φυσικά συστατικά - κάποιοι θα μπορούσαν να πούν πως είναι τεχνικά. Η ανησυχία τους είναι ότι αυτά τα γλυκαντικά μπορεί να προκαλέσουν υγειονομικά προβλήματα, όπως καρκίνο ή άλλες μακροχρόνιες ασθένειες. Αυτά τα τεχνικά γλυκαντικά, όπως το acesulfame K και το aspartame, έχουν μελετηθεί εκτενώς για την ασφάλειά τους. Οι αποτελέσματα αυτών των μελετών καταλήγουν ότι μπορούν να καταναλώνονται σε συνηθισμένα ποσά χωρίς κίνδυνο, όπως και πολλά άλλα τρόφιμα που τρώμε.

Διεξοδική Ανάλυση των Διαφορών και των Παρόμοιων Στοιχείων

Και τα δύο, ο ασπαρτάμης και η ακεσουλφάμη K, είναι τρωγλικά γλυκάνισματα, αλλά οι δύο ουσίες παρασκευάζονται διαφορετικά. Η ακεσουλφάμη K αποτελείται από άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και αζώτιο—το τελευταίο ένα βασικό στοιχείο που βρίσκεται παντού στον φυσικό κόσμο. Το ασπαρτάμη, από την άλλη πλευρά, αποτελείται από δύο αμινοξέα που είναι συνδεδεμένα με έναν τρόπο που τα πρωτεΐνα δεν βρίσκονται στη φύση. Και τα δύο είναι γλυκά, αλλά ένα είναι γλυκότερο από το άλλο. Στην πραγματικότητα, η ακεσουλφάμη K είναι γλυκότερη από το ασπαρτάμη Greatmats, έτσι χρειάζεται μικρότερη ποσότητα για να δώσει γλυκό γεύση στα τρόφιμα και τα ποτά. Ωστόσο, οι ερευνητές σημειώνουν ότι το ασπαρτάμη μπορεί να διαλύεται υπό θερμότητα ή ηλιοβάθος, ενώ η ακεσουλφάμη K δεν επηρεάζεται από υψηλές θερμοκρασίες. Έτσι, η ακεσουλφάμη K είναι τέλεια για την ψήση γλυκών σκεύων!

Είναι Ασφαλής ή Παράνομα Κινδυνερά;

Όπως και με όλα τα τροπικά γλυκάνεια, ορισμένοι άνθρωποι φοβούνται ότι η κατανάλωση ασεσουφάμης K και ασπαρτάμης μπορεί να είναι δυνητικά βλαβερή για τους ανθρώπους σε κανονικές συνθήκες. Αμφότερα υποχρεωτικά όμως αποδέχτηκαν ως ασφαλή για κανονική διατροφική χρήση. Η Διοίκηση Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA, μια κυβερνητική αρχή που επιβλέπει την ασφάλεια των τροφίμων και ποτών μας) έχει εγκρίνει και τα δύο γλυκάνεια ως ασφαλή για μας να απολαμβάνουμε στα τρόφιμά μας ή τα ποτά μας. Το FDA ορίζει επίσης τις αποδεκτές ημερήσιες ποσότητες για την ασεσουφάμη K και την ασπαρτάμη, που εξασφαλίζουν ότι οι άνθρωποι δεν καταναλώνουν πολύ από αυτά.
Η Επιστήμη Πίσω από τα Γλυκαντικά

Όπως το ζάχαρι, το Ace-K και το ασπαρταμ εργάζονται ενδεθλώντας στους υποδοχείς γλυκότητας στα γεύσματά μας - και τα δύο παρέχουν λίγη φορά ενέργεια τροφής. Αν θυμάσαι κάτι από αυτήν την δημοσίευση, θα πρέπει να είναι ότι είναι πολύ γλυκά, έτσι μια μικρή ποσότητα πάει μακριά όταν φτιάχνεις πράγματα όπως παγωτό! Ε: "Κανονικό ζάχαρι" - Τα τροφιματοκαλορικά γλυκάνερα δεν έχουν υδατάλευρα ή θερμίδες. Υποβοηθούν εκείνους που προσπαθούν να χάσουν βάρος και χρειάζονται βοήθεια για να ελέγχουν τα επίπεδα ζάχαρης στο αίμα τους.
Πώς να Αναγνωρίσετε το Acesulfame K και το Aspartame στα Τρόφιμα και Ποτά Σας

Για να καθοριστεί αν ένα δεδομένο τρόφιμο ή ποτό περιέχει ασεβουλφάμη K, ασπαρταμ ή όχι, είναι αρκετά εύκολο: πρέπει απλώς να ελέγξετε τη λίστα των συστατικών στο πακέτο. Για παράδειγμα, το ασεβουλφάμη K μπορεί να αναφέρεται ως ασεβουλφάμη καλιές ή το ασπαρταμ μπορεί να ονομάζεται Nutrasweet και Equal. Το ασπαρταμ και το ασεβουλφάμη K (ή ace-K) είναι μόνο δύο παραδείγματα τροφιματοκαλορικών γλυκάνερων που μπορεί να εμφανιστούν σε πολλά κοινά τρόφιμα και ποτά, όπως κάποιες δίαιτες με κολά, ζάχαρη-ελεύθερο καμπούκι ή γιαούρτι με χαμηλές θερμίδες.