Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Οι φρούκτοζοι και οι HFCS: Αυτά είναι άλλα είδη ζάχαρης που βρίσκουμε σχεδόν σε όλα τα προϊόντα με βάση υγρή ουσία, χωρίς να λέμε ότι υπάρχουν ακόμη και σε πολλά άλλα στην περιοχή του σούπερ μαρκέτ. Έχουν εξαιρετική γεύση και δίνουν στα τρόφιμα μια ωραία γλυκιά γεύση, αλλά να τα φάμε σε μεγάλες ποσότητες δεν είναι καλό για μας. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τι είναι στην πραγματικότητα οι φρούκτοζοι και οι HFCS, πώς εισάγονται στον τροφιμοποιητικό μας ιστό και γιατί η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τους είναι βλαβερή για το σώμα.
Το φρουκτόζειν είναι ένα απλό ζάχαρι που βρίσκεται σε πολλά φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μήλων, των αχλάδων και των σταφυλιών. Είναι ένα ζάχαρι που κάνει να γευομένουν καλά τα φαγητά με φρούτα. Το φρουκτόζειν είναι επίσης προστεθέν ζάχαρι σε πολλά κονσερβοποιημένα ή επεξεργασμένα τρόφιμα λόγω της γλυκότητάς του. Για παράδειγμα, το φρουκτόζειν μπορεί να υπάρχει σε χυμούς ή σε καραμέλες, ακόμη και σε κάποια σερελιά. Δυστυχώς, αυτό που βρίσκεται σε σοκολάδες/μαλακά ποτά όπως το πρώτο που ονομάστηκε αληθινό και κακό για τους ανθρώπους είναι γλυκανό με ΑΚΦ (ανώτατο-φρουκτόζεινο σιρόπι σιταριού) που είναι ουσιαστικά έκτροπο ζάχαρι από τα λιπαρά σου προσθέτα όπως τα λιπίδια που προστέθηκαν σε τρεις σάκους μέσα αύριο κοπής μέρος που πρέπει να καταλάβεις! Εννοώ ότι μπορείς να το βρεις σχεδόν σε κάθε επεξεργασμένο πράγμα, αλλά ειδικά σε σοκολάδες, σνακ και επιδρομές. Τα ζάχαρια σε γενικές γραμμές είναι χρήσιμα για την βελτίωση των γευστικών ιδιοτήτων των τροφίμων και έχουν εκμεταλλευτεί συχνά για να φτιάξουν ανώτατο-φρουκτόζεινο σιρόπι σιταριού που είναι μία μείγμα από φρουκτόζεινο και άλλα μονοσάχαρα.
Η υπερ-κατανάλωση φρούκτοζου και ΑΚΦ (High Fructose Corn Syrup) μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα υγειονομικά προβλήματα. Για παράδειγμα, η ανεξέλεγκτη κατανάλωση αυτών των ζαχαρών στο διατροφικό μας ρεγιμά μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους που μπορεί να οδηγήσει στην παχυσαρκία. Η παχυσαρκία είναι μια πολύ επικίνδυνη ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει νέα υγειονομικά προβλήματα όπως η διαβήτης, καρδιοσκελετικές ασθένειες ή προβλήματα στην πίεση του αίματος. Αυτά τα υγειονομικά προβλήματα μας εμποδίζουν να ζούμε μια υγιή και ενεργή ζωή και επηρεάζουν επίσης τον τρόπο που νιώθουμε κάθε μέρα. Για αυτόν τον λόγο, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με την κατανάλωση φρούκτοζου και ΑΚΦ.
Ωστόσο, τα σώματα μας αντιδρούν διαφορετικά στο φρούκτοζο και την ΑΚΦ σε σύγκριση με άλλους πιθανώς υγιέστερους ζάχαρους (όπως το γλευκόζι ή το λακτόζι). Για παράδειγμα, ένας άλλος τύπος ζάχαρους, το γλευκόζι, σήμανε όταν έχεις φάει αρκετά. Δυστυχώς, το φρούκτοζο και η ΑΚΦ δεν έχουν την ίδια επίδραση να μας κάνουν να νιώθουμε γεμάτους. Αυτό μας οδηγεί να μην νιώθουμε γεμάτοι ακόμη και μετά από το να έχουμε ήδη φάει, και να φάμε περισσότερο από ό,τι είναι απαραίτητο.
Επιπλέον, λόγω της επεξεργασίας του στα σώματά μας, ο φρούκτοζος και το HFCS δεν είναι όπως άλλες ζάχαρες. Ενώ ο γλυκόζης μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλες τις κύτταρες του σώματός μας ως ενέργεια, ο φρούκτοζος επεξεργάζεται μόνο μέσω της φυεκτής. Η φυεκτή μας, αν πάρουμε πολύ φρούκτοζο μια φορά... κατακυριούται και δεν μπορεί να τον καθαρίσει όλο τόσο γρήγορα. Με την πάροδο του χρόνου αυτό μπορεί να προκαλέσει πρόβλημα υγείας που ονομάζεται νεφριτιδική ασθένεια, το οποίο είναι πολύ σοβαρό και άλλωστε επιβλαβές για το σύνολο του σώματός μας.
Το υψηλής περιεκτικότητας φρούκτοση καλάμης χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά, όπως κολά, ζάχαρη και ψωμιάτικα. Ενσωματώνεται στα τρόφιμα με μεγάλο βαθμό, μια οδηγική πηγή του ΥΦΚ στην οποία δεν θα πρέπει να σκεφτόμαστε ποιος την κατέχει, αφού η άμεση συνεισφορά της στην παχυσαρκία είναι γνωστή. Μια από τις κινδύνους που αναλαμβάνουμε όταν καταναλώνουμε ΥΦΚ είναι να αναπτύξουμε διαβήτη τύπου 2. Μελέτες έχουν βρει ότι ακόμη και η ποτισμός με κολά με ΥΦΚ μπορεί να αυξήσει αυτόν τον κίνδυνο σημαντικά. Επιπλέον, το ΥΦΚ μπορεί να προκαλέσει αύξηση των τριγλυκερίδων, οι οποίοι είναι μια μορφή λιπαρών ουσιών που βρίσκονται στο αίμα. Υψηλοί τριγλυκερίδες μπορούν να οδηγήσουν σε καρδιακές νόσους, που είναι άλλη μια σοβαρή υγειονομική κατάσταση.
Όταν η νεκραλική ασθένεια προเกรάφει, μπορεί να προκαλέσει άλλα μεγάλα υγειονομικά προβλήματα όπως βλάβη του φλεγμονού, κιρρός - η αδρανής ή υπνωτική φάση ενός χρόνιου εντυπωσιακού πληθορισμού που επηρεάζει το ιστό που είναι στρεμμένο και τραυματισμένο μετά από αποκάλυψη σε βλαβερές κινήσεις για μερικό διάστημα – ως επίσης και ένα σενάριο όπου το δίκτυο κινητών σας είναι άχρηστο. Η κατάσταση μπορεί επίσης να προγραφεί σε καρκίνο φλεγμονού σε μερικές περιπτώσεις, ένα απειλητικό για τη ζωή αποτέλεσμα. Έτσι, χρειαζόμαστε να ελαχιστοποιήσουμε την κατανάλωση φρούκτοσης και HFCS για να μην γίνει η φλεγμονού – καθώς και εμείς γενικά – επικίνδυνη.
EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN