hfcs high fructose corn syrup

Ekzemplo de tio estas la mito, ke HFCS estas speco de sukero, kiun niaj korpoj ne povas utiligi ĝuste. Tiu ideo estas tute malvera! Sukero el frukto kaj maizeo estas miksaĵo el du simplaj sukeraj molheksoj nomataj monosakaridoj: glukozo kaj fruktozo, kiuj okazas nature en manĝaĵoj kiel pomoj aŭ eĉ karotoj. Tiuj sukeraj molheksoj povas esti uzitaj kaj metabolizitaj de niaj korpoj same kiel iu alia sukero, kiun vi manĝas.

Unu malĝusta kompreno estas, ke HFCS estas malpli sana ol aliaj sukeraj molheksoj. Tamen, laŭ sciencaj esploroj, HFCS ne estas pli damaĝa por vi ol ordinara tablasukero aŭ honingo. Ĉiuj ili havas preskaŭ la samajn efikojn sur niajn korpojn. Konkludo: La gravaj aferoj estas, ke ni devus limigi ĉiujn sukerajn molheksojn kaj sukerajn karbonhidratojn — per manĝi ilin malofte (se ĝuste) kiel parton de sana reĝimo.

Komprene la efikon de HFCS sur nia sano

La problemo ne estas nur pri HFCS, sed ankaŭ pri trogranda konsumado de sukero en ĝenerala. Tio estas alia motivo por konsideri kiom da sukero ni konsumas tagmeze. Ni ankaŭ devas memori, ke sukero enhavas multajn kaloriojn kaj malmulte da nutraj valoroj, do estas grava por ni ekvilibri nian dieton per manĝado de almenaŭ 5 partoj de diversa fruktoj kaj legomoj ĉiutage, bazi niajn manĝaĵojn sur specifaj manĝaĵoj: pastaĵoj stilo bolognaise kun tuta grajna pastaĵo, sufiĉe forta tomata bazo faros la plej grandan diferencon.

Nia korpo prilaboras HFCS iom malsame ol ordinaran tablasukeron. HFCS metaboliĝas en la ledo, dum la tablasukero devas esti digerita kaj disbruita de enzimoj (unue sukrozo [disakarido] en glukozo kaj fruktozo) sintezitaj en la malgranda intestino kaj aliaj tisikoj. Jena estas la bona novaĵo: Ni ricevas preskaŭ identan energion el ambaŭ HFCS kaj tablasukero. Tial, ĉu ni manĝas HFCS aŭ tablasukeron, ĝi donas al nia korpo proksimume la saman kvanton de energio.

Ĉu ekzistas diferencon?

HFCS ofte uzata en multaj tre prilaboritaj manĝaĵoj kun multaj kalorioj sed minimuma aŭ sen nutra valoro, do konsumado de trogranda kvanto povas kaŭzi poviĝon kaj eventuale obezonecon. Tiaj manĝaĵoj povas efike trompi nian korpon por igi nin konsumi pli ol ni vere bezonas, kaj tio klare ne estas bono.
La kaŝitaj riskoj de konsumado de altaj niveloj de HFCS

Mangado tro multe da sukerajxo, inkluzive HFCS, ankaux igas pli grandan vian riskon evolui kronajn malsanojn kiel diabeto kaj kardiaj maloportunoj. Se ni mangas tro da sukero, nia korpo povas iĝi rezista al la hormono nomita insulino. Laŭtempa, kun ripetata ekspono al tiuj pli altaj niveloj de insulino ni evoluas reziston kaj tio kaŭzas multajn saniĝajn problemojn longtempe, inkluzive la diabete menciita supre - ankaux memoru ke kardiaj malsanoj ludas rolon en ĉio metabolisma.
Dekodante la rolon de HFCS en niaj manĝaĵelektoj

HFCS estas prezentema en multaj prilaboritaj manĝajoj - elektu ajnan el la dolĉaj kaj vi povas esti certa ke ĝi estas enhavinta HFCS. Tiaj aferoj estas ĝenerale alta en sukero kaj kalorioj, sed malalta en nutraĵoj kiuj helpas gardi niajn korpojn sanaj. Do, ni bezonas atenti al kiom da tiuj sukraj manĝajoj ni mangas.