Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
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¿Eres amante de los postres y dulces? ¡A menudo con un sabor dulce y apetitoso! Pero, ¿te has preguntado alguna vez qué le añade a tu gusto? La respuesta es el azúcar. El azúcar es un tipo de edulcorante que agregamos a algunos de nuestros platos favoritos, como postres, caramelos e incluso bebidas. Por ejemplo, oímos que el jarabe de maíz son dos grandes fuentes de azúcar. Desglosémos algunas de estas azúcares para que veas qué las hace únicas.
El jarabe de maíz es un azúcar que se produce a partir del maíz. Está disponible en forma líquida y es muy dulce. El edulcorante se utiliza como sustituto del azúcar en muchos alimentos y bebidas, incluidos productos horneados como galletas y pasteles, jarabes para panqueques, e incluso refrescos. También tenemos al otro extremo del espectro el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (HFCS). Es un tipo diferente de jarabe de maíz que ha sido modificado para contener más fructosa. Obtenemos fructosa —otro tipo de azúcar, pero uno natural que proviene de las frutas y la miel, así como de algunas verduras. El HFCS se utiliza en muchos alimentos procesados y bebidas endulzadas con azúcar debido a su dulzura.
Incluso hay temores entre algunos de que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (HFCS) es insalubre. Sienten que puede desencadenar una variedad de problemas de salud, incluyendo ganancia de peso y diabetes. Pero las pruebas científicas son mixtas sobre si el HFCS tiene un impacto mayor que otros tipos de azúcar en causar obesidad o diabetes allowicon=true Lo único que sabemos es que consumir en exceso azúcar de alimentos y bebidas azucaradas (independientemente de si contienen HFCS o no) puede resultar en un consumo excesivo de calorías. Por lo tanto, puede llevar a la obesidad (ganancia de peso) con el tiempo. Es por esto que consumir alimentos y bebidas azucarados con moderación, lo que se refiere a moderadamente, no demasiados a la vez. En lugar de alimentos poco saludables, deberíamos elegir cosas buenas para nuestro cuerpo.
Jarabe de maíz de alta fructosa — un ingrediente presente en miles de alimentos procesados. Es económico y fácil de usar; de ahí su popularidad. El jarabe de maíz tiene tres funciones: mejora la dulzura, la textura y el tiempo de conservación de los alimentos. Pero no todos los alimentos que contienen jarabe de maíz son insalubres. En algunos casos, también se encuentra en alimentos nutritivos como el yogur, las barras de granola y los cereales para desayuno. Esto indica que el jarabe de maíz no solo entra en deliciosos antojos, sino también en alternativas saludables, lo que motiva la necesidad de revisar las etiquetas y saber lo que estamos comiendo.
A pesar del hecho de que el jarabe de maíz y la fructosa pueden usarse ambos para endulzar alimentos, hay algunas diferencias clave entre estos dos productos. Hay muchas opciones, pero lo mejor es el jarabe de maíz de alta fructosa (tiene azúcar adicional o se llamaría simplemente jarabe de maíz y aunque tiene más calorías que otros tipos de azúcar) que en realidad es más dulce debido a la fructosa extra junto con ソprobablemente menos dulce que el azúcar de HFCS. Para constancia, ni el jarabe de maíz ni el HFCS arruinarán tu salud. La clave es la moderación. Esa teoría justo ahí está en el corazón de la azucrofobia — nuestro miedo, creencia o suposición de que si comemos demasiado (de cualquier tipo) azúcar nos hará daño con el tiempo.
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