jarabe de maíz con alto contenido de fructosa miel

¡Hoy vamos a hablar de miel! Pero no solo de cualquier miel, sino que hablaremos del tipo endulzado con jarabe de maíz de alto contenido de fructosa (HFCS). Es posible que hayas escuchado hablar del HFCS antes y te hayas preguntado qué realmente es. Está bien, veamos qué es la miel de HFCS y por qué difiere de la miel natural que sale de la colmena.

El jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) es un azúcar derivado del maíz. Para producir HFCS, el almidón de maíz se convierte en jarabe de glucosa. Cómo funciona: Extraen el almidón del maíz y lo combinan con agua, luego el calor lo convierte en un líquido syruposo. Después, añaden enzimas especiales al jarabe para convertir parte de la glucosa en otro azúcar conocido como fructosa, lo que lo hace más dulce. El HFCS es jarabe de maíz de alta fructosa, y se puede encontrar en muchas de las cosas que podrías comer en un día promedio: refrescos, barras de caramelo, galletas. También está presente en productos como barras de granola, yogur y una infinidad de snacks que compramos en la tienda.

Entendiendo la diferencia

Se ha demostrado ampliamente que consumir una cantidad excesiva de AZC puede contribuir a problemas como la obesidad, la diabetes tipo 2 e incluso las enfermedades cardíacas. Esto se debe a que el AZC tiene un carácter de alto contenido energético y bajo en nutrientes. El AZC también puede alterar cómo nuestros cuerpos procesan una hormona llamada insulina, que ayuda a mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre. Cuando la insulina no cumple con su función, puede llevar a resultados adversos para la salud a largo plazo, por lo que nos convendría saber cuánto AZC consumimos.

Ahora, hablemos de la miel. Como sabes, la miel es un jarabe dulce que las abejas hacen recolectando el néctar de las flores. Las abejas recogen el néctar y lo llevan de vuelta al panal, donde lo procesan y lo almacenan como miel. Durante decenas de miles de años, hemos estado usando miel y muchos creen que es más saludable que los azúcares refinados (como el Jarabe de Maíz con Alto Contenido de Fructosa). La miel está llena de cosas buenas para nuestro cuerpo, a diferencia del JMC — vitaminas y minerales. Cada uno de estos ofrece a nuestro sistema nutrientes importantes que necesitamos para ser fuertes y saludables. Además, la miel apenas afecta nuestros niveles de azúcar en sangre (al consumirla) tanto como lo hace el JMC, y esta es otra razón por la que muchos la consideran una mejor opción.

Despídete de los edulcorantes artificiales con la miel de HFCS

Entonces, ¿qué es la miel de AFCA? La miel mezclada con miel regular y AFCA en los EE. UU. Al hacer esto, la miel tendrá en general un sabor más dulce y un poco más de espesor, como el AFCA puro. Pero, retiene algunos de los nutrientes naturales de la miel. Si estás buscando algo que tenga sabor a miel, pero no tiene las cualidades puras de la miel y es más económico, entonces la miel a base de AFCA es una buena opción.
Una alternativa sabrosa y económica a la miel pura

A veces la miel pura puede ser costosa, y aquí es donde entra en juego la miel de AFCA. Por esas razones, es más asequible y accesible para muchas personas. Miel de AFCA: Tuve que mencionar esto — para recetas, especialmente cuando se necesite algo más dulce. También es una elección popular para las personas que les gusta cocinar o hornear, pero desean reducir costos.
La ciencia detrás de la miel de HFCS y su impacto en tu cuerpo

Aunque la miel de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (HFCS) puede ser una alternativa más barata, debes tener en cuenta que esta sigue siendo para procesamiento comercial y debe usarse con moderación. Esto se traduce en tener propiedad de ella y, por lo tanto, no abusar de estas palabras solo porque suenen bien. Como opción más saludable, la miel pura suele ser de mayor calidad y contener más nutrientes que son beneficiosos para nuestro cuerpo. Por otro lado, si aún necesitas un endulzante para tu comida o bebidas, la miel natural siempre es la mejor opción entre otras, para asegurarte de que también proporcionará efectos saludables.