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SUNDGE Alta Seguimiento 99% Grado Alimenticio Sabores Orgánicos Intermedios Blancos Edulcorantes Stevia Azúcar Aditivos Eritrol Seco a Granel
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Descripción de los productos
El azúcar de steviol, también conocido como glucósido de steviol, con la fórmula química C38H60O18, es un glucósido extraído de las hojas de la planta de la familia Asteraceae, Stevia rebaudiana. La stevia es originaria de Paraguay y Brasil, y tiene las características de alta dulzura y bajo contenido calórico. Su dulzura es 200-300 veces mayor que la de la sacarosa, y su valor calórico es solo 1/300 de la sacarosa.
Nombre del producto |
Azúcar de estevia |
Nombre Químico |
Esteviosido |
No CAS |
57817-89-7 |
Fórmula molecular |
C38H60O18 |
Tipo |
Endulzante |
Modelo |
Grado alimenticio |
Paquete |
Bolsa de embalaje de plástico de polipropileno |
Servicio |
ODM Private Label |
Aplicación
Propiedades físico-químicas :Densidad: 1.53g/cm3 Punto de fusión: 198 ℃ Punto de ebullición: 963.3 ℃ Punto de inflamabilidad: 290.3 ℃ Índice de refracción: 1.646 Apariencia: Polvo blanco o ligeramente amarillento Solubilidad: Altamente soluble en agua, etanol y metanol, insoluble en solventes orgánicos como benceno, éter, cloroformo, etc.
Sugerencias de uso:
El azúcar de steviol puede servir como potenciador de sabor para los siguientes productos: el esteviol glucósido y el esteviol disacárido A se pueden usar en helados y refrescos; El glucósido de esteviol se utiliza para potenciar la dulzura del cloruro de sacarosa, el aspartamo y el sacarina; Los glucósidos de esteviol y sus sales pueden usarse para madurar frutas y verduras; El glucósido de esteviol se añade a alimentos, bebidas o medicamentos como potenciador de sabor aromático; Se utiliza para el almacenamiento sin sal de alimentos. El azúcar de esteviol se utiliza junto con lactosa, jarabe de maltosa, fructosa, sorbitol, maltitol y lactosa para fabricar azúcares duros. El glucósido de esteviol puede usarse para producir chicles, gomas de mascar y caramelos con diversos sabores, como gomitas con sabores de papaya, piña, guayaba, manzana, naranja, uva o fresa. El azúcar de estevia también se puede mezclar con sorbitol, glicina, alanina, etc., para producir polvo para pasteles. Debido a su estabilidad térmica, el glucósido de esteviol es particularmente adecuado para este propósito. Varias bebidas carbonatadas, como las colas de baja energía, también se pueden endulzar con una combinación de glucósido de esteviol y jarabe de alta fructosa. Los glucósidos de esteviol también se pueden usar en bebidas en polvo, bebidas saludables, vinos dulces y café.
Aplicación:
La dulzura es 250-450 veces mayor que la de la sacarosa, con un leve astringencia. El glucósido de esteviol A tiene una amargura clara y cierto grado de astringencia y sabor a mentol, y sus características de sabor son ligeramente peores que las del disacárido de esteviol A. Es moderadamente delicioso, con menos posgusto después de una degustación pura, y es el edulcorante natural más cercano a la azúcar. Pero cuando la concentración es alta, puede haber un olor extraño. El glucósido de esteviol es estable en soluciones ácidas y salinas, y sus propiedades son relativamente estables a temperatura ambiente. Se disuelve fácilmente en agua, en el aire absorbe rápidamente humedad y tiene una solubilidad superior al 40% a temperatura ambiente. El glucósido de esteviol combinado con ácido cítrico o glicina tiene un buen sabor; cuando se combina con otros edulcorantes como la sacarosa y la fructosa, el sabor es mejor. Es un excelente edulcorante natural para personas con diabetes y obesidad porque no se absorbe después de comer y no produce energía térmica.
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sistema si es necesario.
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