koorikes ja fruktoos

Kas olete dessertide ja magusate lekkerga tegevuse armastaja? Tihti koos maguse ja maitsega! Kuid kas olete kunagi mõelnud, mis lisab teie maitsele? Vastus on suhkru. Suhkru on liik magustikku, mida me lisame mõnedele meie lemmiktoitmetele, nagu dessertid, suitsid ja isegi jooksid. Näiteks kuulame, et ja maisisirup on kaks suurt suhkrulähted. Parem vaatame lähemalt mõnda neist suhkrudest, et näha, mis neid eriliseks tee.

Teadus keemilise koorikese ja suurfruktooslikese koorikese taga

Kooremaisik on suharuut, mis toodetakse koorest. Seda on kättesaadav vedelikuosas ja see on väga magus. Magustik kasutatakse paljudes toiduainedes ja jookides, sealhulgas päevakorras toodetud kaekesades ja kakadites, õunapiimade jaoks mõeldud sirupides ning isegi maastikes. Meil on ka teine poolel kõrge fruktoosi sisaldav kooremaisik (HFCS). See on erinev liik kooremaisikut, mida on muudetud nii, et see sisaldab lisafruktoosi. Fruktoos – see on veel üks tüüp suhkrust, kuid looduslikku, mis tuleb puuviljadest ja meedist ning mõnedest köögiviljadest. HFCS kasutatakse paljudes töötluses toodetud toiduainedes ja suhkuruutudega joogides tõttu selle magusele maitsele.

Suurfruktooslik koorikesi mõju tervisele

Mõneses keskkonnas on isegi hirm HFCS-st, et see ei ole tervislik. Nad arvavad, et see võib põhjustada mitmeid terviseprobleeme, sealhulgas kaalu suurenemise ja diabeedi. Kuid teaduslikud tõendid on segased selle kohta, kas HFCS mängib olulisemat rolli muude suhkru tüüpidega võrreldes kehalise ülekaalu või diabeedi puhul allowicon=true Ainuke asi, mida me kindlalt teame, on see, et liialt palju suhkru süüdmiseks ja jooksmiseks (olenemata sellest, kas toiduained sisaldavad HFCS-d või mitte) võib viia üleliigse kalorikulu juurde. Seega võib see ajaloo jooksul viia kehalise ülekaalu (süsakutegevuse) juurde. Seetõttu peaksime sugusriched toiduained ja joodsed juhud tarbima mõõdukalt, mis tähendab, et mitte liiga palju korraga. Tundmatute toidu asemel peaksime valima oma keele heaks midagi paremat.
Koorikese roll toiduainetootmisel

Kõrge fruktoosi sisalduv kornisirup – see on ainus, mida leidub tuhandedes tooritoidu toodes. See on odav ja lihtne kasutada; seetõttu selle populaarsus. Kornisirupil on kolm funktsiooni: see parandab toidu magust, tekstuurit ja hoiuseajat. Kuid mitte kõik kornisirupiga tooted on terviseta. Mõnes juhul leidub kornisirup ka ravika toidetes nagu jogurtides, granooliribades ja hommikusöögikesed. See näitab, et kornisirup jõuab mitte ainult lekkertesse koostistesse, vaid ka ravika alternatiividesse, mis paneb meid sildide kontrollimiseks ja teadmiste omandamiseks sellest, mis me süüme, rohkem mõtlema.
Milline on parem magustik?

Vaates, et kasteeproovi ja fruktoosi võib kasutada mõlemad toidu magusaks tegemiseks, on neid kaheks toote vahel mõned olulised erinevused. Valikute arv on suur, kuid parimad valikud on kõrge fruktoossega kasteeproov (see sisaldab lisamagu, muul juhul nimetataks see lihtsalt tavaliseks kasteeprooviks ning hoolimata sellest, et see on kaloripikkem kui mõned teised sugariigid) mis on tegelikult magusam, sest selles on rohkem fruktoosi koos ... tõenäoliselt magusam HFCS suharis. Reklaamita, ei tohi keegi ega kasteeproov ega HFCS hävitada teie tervist. Väga oluline on koormatus. See spekulatsioon seal on süda sugarofoobia keskel - meie unustus, uskus või eeldus, et kui me sööme liiga palju (mingit liiki) suhkrut aja jooksul, siis see meid haavatavad.