fruktoossiirup

Fructose syrup: magus ainus, mida on kaugelt unustatud. See eriline ainus kasutavad toiduettevõtted paljudes nautispuhvades ja jookides, mida me kõik tavaliselt armastame nautida. Kuulisite kindlasti fruktoosisüropast, aga kas teate, et see võib olla meie kehal veidi häiriv? Selles tekstis selgitame rohkem fruktoosisüroost, mis see on ja kuidas selle tarbimine võib meie tervisele kahjustada või abistada.

Magaainus, fruktoosisüro, tuleb kornist. Seda kasutab toiduindustriis turvalisema, paremini maitsva toidu ja suurema toidutoote valiku tagamiseks. Fruktoosisüro ei leidu looduslikates toiduainedes, nagu puud ja mahlaprodutsid. Selle asemel kasutatakse seda mitmesugustes töödeldud toodetes, nagu soda, makestid ja päevitoad, sealhulgas küpsised ja kookid, et neil oleks imeline maitse.

Fruktoosi sirupi mitmesugused vormid

Neid kutsutakse fruktoosisüropaks ja neil on ka erinevaid variatsioone. Kõrge fruktoosi sisaldav maisisüroop (tavaliselt täpsemalt märgitud HFCS) Kristallfruktoos Isegi tõeline koobrasüroop - toiduainetööstus kasutas iga ühte neist fruktoosisüropatenditest oma viisi. Maidotoidud võivad sisaldada kõrge fruktoosi sisaldavat maisisüroopi, ja makeised võivad kasutada kristallfruktoosi, näiteks. On huvitav märkida, kuidas need erinevad vormid võivad mõjutada nende kehaga suhtumise viisi.

Kontroversiaalne fruktoosi sirubi kasutamine

Jah, see teeb toidu maitsest søövamaks ja seega veidi rääkimisväärsemaks, kuid mis me endasse pistame selle nautimise pealt on üsna arutelu väärt. On olemas palju spetsialiste, kes väidavad, et suurte mahade fruktoosisahli sõlmimine võib põhjustada terviseraskusi nagu ülekaal, diabeet ja südameratsid. Tervise investeerimine on küsimus, mis peaks olema suurepärane mure, eriti kuna me saame teadlikumaks selle kohta, kuidas toiduainete või söömise musterid mõjutavad meid. Mõned usuvad, et need mured on üleliigsete ja et me ei peaks liiga palju muretsema kõrge fruktoosi-korndesose sularühma moderaatses tarbimises. See vestlus näitab, et me peame kuulama kõiki häälte ja tegema oma koduõpinguid selle kohta, mis toimub (ja mis sisse mineb) toidu osas.
Kuidas fruktoosi sirup mõjub keha metabolismile

Meie kehade viis, kuidas nad murdavad maha fruktoosisahli, mis leidub mõnes toidus, ei ole sama nagu teiste suhkruvormidega, nagu näiteks köögisuhkru. Fruktoosisahli töödeldakse mägeduses ja see võib põhjustada rohkem rasvu meie kehas tekkinud. See omajärguselt võib muuta meie kehad vähem reageerivaks insuliinile, hormoonile, mis aitab meil reguleerida veresuhkru tasemeid. Insuliiniresistentsus, kus meie keha ei reageeri õigesti insuliini signaalidel kohta, kui palju suhkru meil veres on, võib põhjustada diabeetiku ja see on eluohustav seisund miljonite inimeste jaoks üle maailma.
Fruktoosi sirubi levik kaasaegses toiduvalmistuses

Kas fruktoosisahh on parem või mitte, jääb endiselt avatud küsimusena, kuid selle kasutamine jätkub paljudes toiduainetes. See on odav ja lihtne tootmiseks ning see aitab hoida toiduaineid magusana. Paljud toiduettevõtted valivad fruktoosisahha naturaalsede suhkide asemel, et veenda kulutajaid ja luua 'soovi', mida tuleb regulaarselt rahuldada, nii et nad saavad suurendada oma osaluseid. Seda põhjustab terve tarbijate liikumine vähendada selle tarbimist, sest üha enam inimesi teadlikustub sellest, kui tervislikult ebapiislik on üleliigse tarbimise tagajärjed, mis tõenäoliselt kahekordistab vähendamist. Kui tarbijad on teadlikud, mis nende toidus on, siis leidub tervislikumaid alternatiive populaarsetele jookide ja toiduainete asendustele.