Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
به طور تقریبی در اینجا درباره دو جایگزین قند صحبت می‌کنیم که مردم می‌خواهند استفاده کنند، به نام اسپارتام و اسکسولفام ک؛ این شیرین کننده‌ها کالری کمتری نسبت به قند معمولی دارند. این موضوع اطمینان می‌دهد که وقتی از این شیرین کننده‌ها استفاده می‌کنید، حتی اگر چیزی شیرین بخورید، کالری کمتری نسبت به قند عادی دارد. اما این شیرین کننده‌ها چیستند و آیا امن هستند؟
پاسخ کوتاه این است که بله! آسپارتام و آسیلسولفام K برای مصرف ما توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به عنوان امن شناخته شده‌اند. این مواد مکرراً آزمایش شده‌اند تا اطمینان حاصل شود که خطرناک نیستند. اما، همانطور که در مورد تمام چیزهایی که از طریق دهان مصرف می‌کنیم، باید شیرین‌کننده‌ها را با معتدلی مصرف کرد. این است که ما نباید آنها را به مقدار زیاد در یک بار مصرف کنیم. فقط با استفاده از آنها به صورت معتدل، رژیم غذایی ما متوازن و سالم می‌ماند.
پس آقای دکتر اسمیت (یک تغذیه‌شناس) در مورد این شیرین‌کننده‌ها چه نظری دارد تا ما بهتر بتوانیم درک خود را از آنها توسعه دهیم. اسولفام ک همچنین به اسیدهای آمینه تجزیه می‌شود، همانطور که آسبارتام نیز می‌کند - دکتر اسمیت. آنها مجموعه‌ای یکسان از اسیدهای آمینه با اسیدهایی که بدن ما برای ساخت پروتئین‌ها استفاده می‌کند دارند، و این موضوع برای رشد و سلامت ما بسیار مهم است. بنابراین، اگر انواع مختلفی از غذاها را در رژیم غذایی خود شامل شیرین‌کننده‌های این نوع قرار دهید — و همچنین برخی از آنها که بر اساس گفته دکتر اسمیت برای ما امن ثابت شده‌اند!
قند معمولی به گلوکز و فروکتوز تجزیه می‌شود. بدن ما نیاز به گلوکز برای تأمین انرژی دارد. با این حال، هیچکدام از آسبارتام و اسولفام ک وقتی با غذا مصرف می‌شوند به گلوکز و فروکتوز تجزیه نمی‌شوند. بلکه، آنها به اسیدهای آمینه تبدیل می‌شوند که بدن ما می‌تواند از آنها برای ساخت پروتئین‌ها استفاده کند. این تفاوت مهم است زیرا نشان می‌دهد که بدن ما این شیرین‌کننده‌ها را چگونه مانند قند معامله نمی‌کند.
اسپارتام: همانند اسولفام K نیست؛ اهداف و بویایی‌های متفاوتی دارد. در واقع، اسپارتام شیرینی‌اش ۲۰۰ برابر قندهای عادی است که این به معنای این است که مقداری که برای شیرین کردن چیزی لازم است بسیار کم است. این ترکیب اغلب در نوشیدنی‌های رژیم و گوشتک‌ها یافت می‌شود که باعث می‌شود طعم شیرین داشته باشند بدون افزایش کالری. اسپارتام همچنین ۲۰۰ برابر شیرینی قندها است و می‌تواند در کالاهای پاستries و گوشتک‌ها یافت شود. می‌توانید این دو شیرین‌کننده را به راحتی در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها پیدا کنید زیرا در محصولات غذایی بسیار رایج هستند.
با اطلاعات جدید ما درباره اسپارتام و اسولفام K، بیایید منفی‌ها/مثبت‌های این شیرین‌کننده‌ها را بحث کنیم. من همیشه اعتقاد داشتم که قبل از تصمیم‌گیری با ذهن صاف، باید به دو طرفه موضوع نگاه کرد.
در واقع، برای چند نفر مصرف شیرین کننده‌های مصنوعی می‌تواند اثر معکوسی داشته باشد: با مصرف غذاها و نوشیدنی‌های بی‌قند، آنها به طعم‌های شیرین تر عادت می‌کنند و پس از آن ممکن است برای آنها دشوار باشد که همیشه از فراخوری خودداری کنند.
EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN