Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
آیا تاکنون دیده اید که بسیاری از غذاها و نوشیدنیهای مصرفی ما شیرین هستند؟ دلیل این موضوع، قندی است به نام فروکتوز سیروب ذرت. استفاده از این ماده از ذرت تولید میشود و به هر چیزی که شما روزانه مصرف میکنید، اضافه میشود. در واقع، این موضوع است که بسیاری از مردم بر این باورند که غیرسالم است و مورد بحث قرنهاست.
شربت فروکتوز ذرت یک نوع دیگر از قندها است که بحث زیادی داشته و چیزی است که بسیاری از مردم عاشق نبودن آن هستند، زیرا آن را با مشکلات وزن بدن مرتبط میدانند. ما همچنین توضیح دادیم که بدن ما چگونه فروکتوز بالای شربت ذرت را هنگامی که آن را مصرف میکنیم نسبت به قند معمولی فراهم میکند. این موضوع باعث میشود که بسیار بیشتر kalorی از حد مجاز وارد بدن ما شود و قبل از اینکه متوجه شویم، افزایش وزن رخ میدهد. این اضافه انرژی میتواند ما را به سمت چاقی هدایت کند و همچنین خطر بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی و دیابت را افزایش دهد. این موضوع باعث شد که بسیاری از مردم در مورد مصرف غذاهای حاوی شربت فروکتوز ذرت فکر کنند و این باعث نگرانی بسیاری از آنها شد.
خب، اینکه چیزی که برای بدن ما مفید به نظر میرسد از شربت فروکتوز ذرت است؟؟ این موضوع مرتبط با نحوه تعامل بدن ما با آن است. دلیل اینکه فروکتوز مشکلات ایجاد میکند این است که قند به صورت متفاوتی بدن را تحت تأثیر قرار میدهد، نسبت به مصرف مقدار عادی قند. وقتی ما قند عادی میخوریم؛ بدن ما آن را به دو مولکول ساده قابل تخریب تبدیل میکند: گلوکز و نیمه ماده شیمیایی ساکروز که در اروپا به این ماده گردهای خیلی ریز و خالص گرانولهای سفید بلوری گویند که از منابع مطمئن و آلوده به کاهش یافته گیاهان قندی یا شrebدر ^_^ است. وقتی این ماده مصرف میشود، گلوکز در غذاهای ما انرژی سریعی برای ما فراهم میکند (مثل مالت...)، اما فروکتوز به همان چیزی که حدس زدید، یعنی متabolism کبد تبدیل میشود. بیشتر از آنچه کبد میتواند تجزیه کند به چربی تبدیل میشود. این باعث افزایش وزن و مشکلات سلامتی مرتبط مثل کبد چرب میشود. به ویژه وقتی به میزان فروکتوزی که واقعاً مصرف میکنیم برای حفظ سلامت بدن ما نگاه میکنیم.
و البته، به طور طبیعی میتواند در بسیاری از غذاهای پردازششده مورد علاقه یافت شود — فکر کنید به نوشابهها و شیرینیها، همچنین بسیاری از محصولات خبازی. بسیاری از اینها غذاهایی هستند که مردم آن را میخورند و دوست دارند، اما محتوای بالای قند مخفی دارند. همه اینها را با هم جمع کنید، و ممکن است به یک قند خشمگین (و ما حتی به قند فروکتوز بالا در میانه گلوتن نرسیدهایم) دست بزنید. همچنین مشخص کردن اینکه آیا غذایی قند دارد یا خیر، میتواند دشوار باشد، بنابراین بررسی برچسبهای تغذیه ای ضروری است. بنابراین ما هرگز عذر دادن برای انتخاب تصمیمات بد در مورد خرید مواد غذایی و نوشیدنیها نخواهیم داشت.
پس اگر نگران مخاطرات سلامتی از شکر ذرت فروکتوز هستید ... مصرف آن را کاهش دهید. خوردن غذاهای طبیعی بیشتر، مثل میوهها و سبزیجات تازه (2)، گام اول خواهد بود ... غذاهای طبیعی بهتر برای شما هستند که میتواند منجر به کاهش مواد غذایی حاوی فروکتوز بالا شود که خط لوله شما را مسدود میکنند. مطمئن شوید خرید محصولات پردازش شده با قند اضافه کمتری انجام دهید، در غیر این صورت انتخاب آب یا نوشیدنیهای بدون شیرین کننده جای نوشیدنیهای شیرین و بلند کالری مانند نوشیدنیهای گازدار و آب میوه کنید. بنابراین، اگر نسبت به استفاده از فروکتوز بالا شکر ذرت نگران هستید و تمام توان خود را برای کاهش مصرف آن میکنید، این چیزی است که تحت کنترل شماست.