فروکتوز بالا شربت ذرت عسل

امروز به سوی عسل می‌رویم! اما نه فقط عسل، بلکه در مورد نوعی عسل شیرین شده با فرابنیز قند ذرت (HFCS) صحبت خواهیم کرد. شاید قبلاً از HFCS شنیده باشید و فکر کرده باشید در واقع چیست. خوب، بیایید ببینیم عسل HFCS چیست و چرا از عسل طبیعی که از کلفت بیرون می‌آید متفاوت است.

HFCS یک قند است که از ذرت به دست می‌آید. برای تولید HFCS، آمیزه ذرت به یک شیرینی گلوزه تبدیل می‌شود. نحوه کار: آمیزه را از ذرت بیرون می‌کشند و با آب ترکیب می‌کنند، سپس گرما آن را به یک مایع شیرین تبدیل می‌کند. سپس، آنزیم‌های خاصی به این شیرینی اضافه می‌شود تا بخشی از گلوز به نوع دیگری از قند معروف به فروکتوز تبدیل شود که این آن را شیرین‌تر می‌کند. HFCS قند گلوز بالا ذرتی است و می‌تواند در بسیاری از چیزهایی که ممکن است در یک روز معمولی بخورید - نوشیدنی‌ها، شکلات‌ها، کوکی‌ها - پیدا شود. همچنین در آیتم‌هایی مثل بارفول، یوگرت و صدها نoshیدنی‌ و خوردنی‌ای که از فروشگاه می‌خریم وجود دارد.

درک تفاوت

اثبات شده است که مصرف بیش از حد HFCS می‌تواند منجر به مشکلاتی مثل چاقی، دیابت نوع 2 و حتی بیماری قلبی شود. این زیرا که HFCS خصوصیاتی با انرژی چگال / کم مواد غذایی دارد. HFCS می‌تواند نحوه پردازش هورمونی که به آن انسولین می‌گویند، که کمک می‌کند سطح قند خون را کنترل کند، را تغییر دهد. وقتی انسولین وظیفه خود را انجام نمی‌دهد، می‌تواند به نتایج سلامتی منفی در بلندمدت منجر شود، بنابراین ما باید میزان مصرف HFCS را بشناسیم.

حالا، بیایید درباره عسل حرف بزنیم. همانطور که می‌دانید، عسل یک شربت شیرین است که زنبورها از جمع آوری نектار از گل‌ها ساخته می‌کنند. زنبورها نектار را جمع آوری کرده و به خانه‌شان (خونه) بر می‌گردند که آن را به عنوان عسل پردازش و ذخیره می‌کنند. برای ده‌ها هزار سال، ما از عسل استفاده کرده‌ایم و بسیاری باور دارند که این بهتر از قندهای پردازش‌شده (مانند شربت فروکتوز بالا) است. عسل پر از چیزهای خوب برای بدن ماست، در حالی که شربت فروکتوز بالا اینقدر نیست — ویتامین‌ها و معدنی‌ها! هر کدام از این‌ها به سیستم ما مواد غذایی مهمی را ارائه می‌دهد که برای بودن قوی و سالم نیاز داریم. علاوه بر این، عسل تقریباً به اندازه شربت فروکتوز بالا بر سطح قند خون ما (پس از مصرف) تأثیر نمی‌گذارد و این یک دلیل دیگر است که بسیاری آن را گزینه بهتری می‌دانند.

خداحافظی به شیرین کننده‌های مصنوعی با عسل HFCS

پس، چیست عسل HFCS؟ عسل مخلوط با عسل معمولی و HFCS در ایالات متحده است. با این کار، عسل به طور کلی شیرین‌تر می‌شود و گوشتاری بیشتری نسبت به HFCS خالص دارد. اما، برخی از مواد مغذی طبیعی عسل را حفظ می‌کند. اگر در حال جستجوی چیزی هستید که مزه‌اش مثل عسل باشه، اما خواص خالص عسل رو نداره و همچنین سبک‌تر روی کیف پولتون، عسل مبتنی بر HFCS یک گزینه مناسب است.
یک جایگزین اقتصادی و سmakام برای عسل خالص

گاهی عسل خالص قیمت بالایی دارد و اینجا که عسل HFCS وارد می‌شود. به این دلیل، ارزان‌تر و در دسترس تر برای بسیاری از مردم است. عسل HFCS: باید یادداشتی درباره این موضوع اضافه کنم — برای تهیه غذاها، به ویژه وقتی که نیاز به شیرین‌تر شدن وجود دارد، این گزینه محبوب است. همچنین، این گزینه برای کسانی که می‌خواهند پخت و پز کنند اما هزینه‌ها را کاهش دهند، گزینه‌ای محبوب است.
علم پشت عسل HFCS و تأثیر آن بر بدن شما

اگرچه عسل HFCS ممکن است یک جایگزین ارزان‌تر باشد، اما باید به یاد داشته باشید که این همچنان برای پردازش تجاری مناسب است و باید با ملاحظه استفاده شود. این به این معناست که مالکیت آن را در دست دارید و بنابراین نباید از این کلمات به دلیل خوب بودن صداها آنها استفاده مفرط کنید. به عنوان گزینه سالم‌تر، عسل خالص معمولاً کیفیت بالاتری دارد و شامل بیشتر مواد مغذی است که برای بدن ما مفید هستند. از طرف دیگر، اگر هنوز نیاز به شیرین کننده برای غذا یا نوشیدنی‌های خود دارید، عسل طبیعی همیشه بهترین گزینه در میان سایرین است تا مطمئن شوید که اثرات سلامتی نیز دارد.