EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
نه
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN
- بررسی اجمالی
- پرس و جو
- محصولات مرتبط
توضیحات محصول
مالیتول از هیدروژناسیون مالتوز به دست می آید و یک الکل قند اولیه است که در شیرین کننده های کم کالری استفاده می شود. دو نوع محصول وجود دارد: یکی محصول کریستالی بی رنگ است. دومی یک مایع چسبناک بی رنگ است. شاخص های دیگر پودر مالتیتول است که با اسپری خشک کردن مالتیتول ساخته می شود. به جز اینکه محتوای آب ≤ 0.1٪ است، سایر شاخص ها مانند مالتیتول مایع هستند. گروه هیدروکسیل نیمه استال مالتوز به گروه هیدروکسیل کاهش یافته و به مالتیتول تبدیل می شود. شیرینی افزایش یافته و شیرینی نسبی آن حدود 0.9 برابر ساکارز است. طعم آن خالص و نزدیک به ساکارز است، اما هضم نمی شود و توسط میکروارگانیسم های دهان متابولیزه نمی شود و باعث پوسیدگی دندان نمی شود. این یک شیرین کننده غذایی کم کالری است، مخصوصا برای بیماران دیابتی و چاق مناسب است.
نام محصول | ملتیتول |
مترادف | مالتوز هیدروژنه |
شماره CAS | 585-88-6 |
فرمول مولکولی | C12H24O11 |
نوع | افزودنی های مواد غذایی |
مدل | درجه غذایی |
بسته | بسته بندی فله: 25 کیلوگرم در هر بشکه OEM: سفارشی |
مشخصات محصول | سفارشی |
محصولات | برچسب خصوصی ODM |
نمونه ها | در دسترس |
کاربرد
مالتوزیتول دارای خواص منحصر به فرد بسیاری است که باعث می شود در زمینه های زیر به طور گسترده مورد استفاده قرار گیرد: 1) مالتوزیتول تقریباً در بدن انسان نامحلول است و یک شیرین کننده کم کالری با شیرینی مشابه ساکارز است. پایداری و شیرینی زیاد آن را برای تهیه انواع غذاهای کم کالری و کم چرب مناسب می کند. بنابراین می توان از آن به عنوان مواد اولیه غذایی برای بیماران دیابتی و چاق استفاده کرد. 2) به دلیل طعم و مزه خوب مالتیتول و همچنین خاصیت مرطوب کنندگی و غیر کریستالی بودن آن، می توان از آن برای ساخت انواع آب نبات از جمله آب نبات پنبه ای فوم دار، آب نبات سخت، آب نبات نرم شفاف و غیره استفاده کرد. 3) مالتوزیتول معمولا توسط قارچ هایی مانند مخمر و کپک نانوایی استفاده می شود و در دسته قندهای سخت تخمیر قرار می گیرد. می تواند ماندگاری نان را افزایش دهد و هنگام تهیه نوشیدنی های آب میوه معلق یا نوشیدنی های اسیدی، افزودن مالتیتول به جای شکر می تواند طعم نوشیدنی را کامل و لطیف کند. 4) شربت مالتوزیتول یک مرطوب کننده عالی است که می تواند جایگزین روغن روزانه شود و در تولید لوازم آرایشی و بهداشتی، پرده های دندانپزشکی و غیره استفاده شود. استفاده از مالتیتول در غذاهای منجمد می تواند محصول را نازک، غلیظ، شیرین و لذیذ کند و طولانی تر کند. ماندگاری آن مالیتول می تواند حس انعطاف پذیری ایجاد کند. بدون نیاز به افزودن شیرین کننده های بالا، محصول نهایی با طراوت و دلپذیر است. 5) مالتوزیتول تقریباً هیچ احساس خنکی در جمعیت ندارد و اغلب برای جایگزینی ساکارز در تولید محصولات مختلف استفاده می شود. در عین حال می تواند جایگزین چربی در تولید لبنیات شود. 6) پس از افزودن مالتیتول، نان نرم تر و لطیف تر می شود که می تواند از مشکلات دندان جلوگیری کند، به آرامی در روده جذب شود، از تشکیل چربی جلوگیری کند و جذب کلسیم را تضمین کند. افراد خاصی مانند هژیشنگ و دیابت می توانند آن را بخورند. به طور خلاصه، مالتیتول نوعی ماده خام غذایی با طعم و مزه خاص است که مورد استفاده صنایع غذایی و مناسب بیماران دیابتی است.
محصولات را توصیه کنید
فروشنده ما انتظار تماس شما را دارد و طبق نیاز شما پاسخ خواهد داد
نمایه شرکت
