Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Sokeri… Ah, kyllä; se valkoinen juttu, joka on erittäin makea ja ruoalla se maistuu hyvältä. Sokeri on merkittävä elementti monessa suosittussa leivonnossamme, kuten keksissä ja herukkeissa, eikä huomioitu juhlapalasteista. Mutta joillakin ihmisillä sokerin liiallinen käyttö voi olla haitallista. Tämä voi aiheuttaa ongelmia, kuten painon lisääntymisen ja muiden terveysongelmien. Onneksi on olemassa erityisiä makeuttimia, jotka voidaan käyttää ruokamme ja juomemme sokerin korvaajina ilman ongelmia. Acesulfami K & Sukraloosi - Kaksi viime vuosina eniten mainostettua teko-makeuttimia ovat acesulfami K ja sukraloosi.
Acesulfami K:n ja sukraloosin lisätty makeus on käytössä erilaisissa ruokatuotteissa. Mitä tahansa leivonnosta limuun ja nisäkkääseen asti sisältää acesulfami K:a. Vastaavasti sukraloosi on suosittu raaka-aine 15 kaltaisissa dieettilimussa, joissakin herukkeissa ja jopa kuivattuja hedelmiä. Molemmat ovat paljon makeampia kuin sokeri, joten pienellä määrällä ne voivat tehdä ruokasi makeaksi ja hapuksiksi.
Ensimmäinen asia, jota tulee tarkastella, on acesulfami K — sillä on joitakin hyviä ominaisuuksia. Yksi kauneimmista asioista on se, että se on niin makea, ettei suuria määriä tarvita antaa makeutta mitä tahansa syödässä tai juodessa. Se on kätevä pitää kalorit pienoina. Acesulfami K on vapaana kaloreista, siksi se ei aiheuta painon lisääntymistä, jos sitä käytetään sokerin sijaan. Vaikka tämä makein on alhainen kaloreisissa ja voi auttaa kontrolloimaan verensokeria, kaikki ihmiset eivät pidä acesulfamin K mausta; jotkut sanovat, että se voi maistua hienosti mittakaavalla ja jättää epäsairaallisen jälkimaukan.
Joten nyt siirrymme sukralosiin. Tämä tyypin makeutin on myös erittäin, samoin kuin nolla kalorinen; sama kuin Acesulfame K. Asia, jota mielestäni ihmiset nauttivat tästä Sukralosista on se, että se on makea mausta ilman jälkemaailmaa huonoista mausteista, terävästi/kärkevistä kokeiluista vastaan Acuselafame K:ta. Onko kuitenkaan sukraloosi niin turvallinen kuin mainoksissa meille kerrotaan? Joitakin tutkimuksia on ehdotettu, että se saattaa olla haitallinen joissakin tapauksissa, nostavat punaisen lippujen neille, jotka käyttävät sitä.
Turvallisuuden osalta FDA on hyväksynyt molempien acesulfame K:n ja sukraloosin käytön ruoka/juoma kysymyksissä. Jotkut tiedemiehet ovat nostaneet esiin turvallisuuskysymyksiä sukraloosista. Yksi tietty tutkimus havaisi syövän ratsseilla, jos he olivat ryhmä, joka sai sukraloosia koko elämänsä ajan. On kuitenkin mainittava, että tämä tutkimus tehtiin erittäin korkealla sukraloosiannoksella, ja ihmisiä ei tavallisesti kuluta tällaista määrää.
Acesulfame K ja sukraloosi hajoavat kehossa toiseksi tuotteiksi, jotka eivät absorboi ja poistuvat urin kautta. Nämä makeuttimet ei hajota samalla tavalla kuin sokeri, eivät aiheuta hampaiden horjumista kuten sokeri eikä niillä ole vaikutusta verensokeritasoihin, joten niitä voivat käyttää myös 2-tyypin diabeetikoiset.
Kuitenkin on olemassa joitakin yksilöitä, jotka voivat olla allergisia joko acesulfame K:ta tai sukraloosia. Niiden pienet määrät voivat herättää allergista reaktiota, joka tuottaa ulkoisia oireita, kuten ihohermosta tai kipuja, mutta se voi myös aiheuttaa väriruokasuihun ja inflammaatiota. Jos kokee näitä oireita syömisen tai juomisen jälkeen, jossa on acesulfame K tai sukraloosi, suositellaan lopettamaan sen käyttö välittömästi ja keskustele lääkärin kanssa.