hfcs high fructose corn syrup

Yksi esimerkki tästä on myytti, että HFCS on sellainen sokeri, jota kehotemme eivät kykene käyttämään oikein. Tämä ajatus ei ole lainkaan totta! Korisokeri on seos kahdesta yksinkertaisesta sokerista, joita kutsutaan monosakkarideiksi: glukoosista ja fruktoosista, jotka esiintyvät luonnostaan elintarvikkeissa, kuten omenoissa tai jopa inkivuorissa. Nämä sokerit voidaan käyttää ja metabolisoitua kehotemme samalla tavalla kuin mikä tahansa muu syödyttesi sokeri.

Yksi väärinkäsitys on, että HFCS on terveellisempi kuin muut sokerit. Silti tutkimusten mukaan HFCS ei ole haitallisinne kuin tavallinen pöytäsokeri tai mesi. Kaikki ne vaikuttavat kehotemme lähes samalla tavalla. Johtopäätös Tärkeää on, että meidän tulisi rajoittaa kaikkia sokeria ja sokeriset hiilihydraatit – syömällä niitä harvoin (jos ollenkaan) osana terveellistä ruokavalioita.

Ymmärtämään HFCS:n vaikutukset terveytemme päälle

Ongelma ei ole ainoastaan HFCS:llä, vaan liiallisen sokerin kulutuksen kanssa yleisesti. Tämä on toinen syy harkita, kuinka paljon sokeria me syömme päivässä. Meidän täytyy myös muistaa, että sokeri on korkeasti kaloristen ja alhaisesti ravintoisien, joten on tärkeää, että me tasapainottamme ruokavalioimme syömällä vähintään 5 annosta erilaisia hedelmät ja vihanneksia joka päivä, perustellen aterioita tiettyihin elintarvikkeisiin: kokojahtipastan perustuvat spagettibolognes-tyylistä ruokia, riittävästi tomaattia tekee suurimman eron.

Kehomme käsittelee HFCS:ää hieman eri tavalla kuin tavallista sokeria. HFCS hajotetaan maksassa, kun taas tavallinen sokeri on ensin hajotettava enzyymien avulla (ensin sukrosiksi [disakkaridi] ja sen jälkeen glukooseksi ja fruktooseksi), jotka syntetisoituvat sekä vahdissa että muissa kudoksissa. Tässä on hyvä uutinen: HFCS:stä ja tavallisesta sokerista saamme melko samanlaisen energian. Siksi riippumatta siitä, syömmeko HFCS:ää tai tavallista sokeria, se antaa kealomme noin saman verran energiaa.

Onko eroa?

HFCS käytetään usein monissa erittäin jalostetuissa ruokailuissa, joissa on paljon kaloreita mutta vähän tai ei lainkaan ravintoarvoja, joten sen ylikuluttaminen voi johtaa painon lisääntymiseen ja lopulta lihavuuteen. Nämä ruoat voivat tehokkaasti huijata kehotamme niin, että me syömme enemmän kuin todellisuudessa tarvitsemme, mikä ei tietenkään ole hyvää.
Piilotetut riskejä HFCS:n suurten määrien käytön yhteydessä

Liian paljon sokeria, mukaan lukien HFCS, lisää myös riskiä kehittyä cronisten sairauksien, kuten diabeteksen ja sydänsairauksien, alttiiksi. Jos syömme liian paljon sokeria, kehotemme voivat alkaa vastustaa hormonia nimeltä insuliini. Ajan myötä, toistuvassa altistumisessa näille korkeammille insuliinin tasolle kehitämme vastuskyvyn, mikä aiheuttaa monia terveysongelmia pitkällä ajalla, mukaan lukien edellä mainittu diabeetti – pidä mielessä myös, että sydänsairaudet vaikuttavat kaikkiin metabolisiin asioihin.
Selventämään HFCS:n roolia ruokavalintojemme keskuudessa

HFCS on läsnä monissa jalostetuissa ruokalajeissa – valitse mikä tahansa niistä makeista ja voit olla varma, että se on täynnä HFCS:ää. Nämä ovat yleensä korkeita sokerissa ja kaloriossa, mutta heikkoja ravinnossa, joka auttaa pitämään kehotemme terveinä. Siksi meidän täytyy olla tarkkoina siitä, kuinka monta niistä makeista ruokalajeista syömme.