Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
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Le sucre… Ah, oui ; la substance blanche qui est très sucrée et qui donne un bon goût à la nourriture. Le sucre est un élément important dans beaucoup de nos friandises préférées, comme les cookies et les bonbons, sans oublier les spécialités festives. Mais pour certains, consommer trop de sucre peut être nocif. Cela peut causer des problèmes tels que la prise de poids et d'autres questions de santé. Heureusement, il existe des édulcorants spéciaux qui peuvent remplacer le sucre dans notre alimentation et nos boissons sans poser de problèmes. L'acésulfame K et le sucralose. Deux des édulcorants artificiels les plus publicisés ces dernières années sont l'acésulfame K et le sucralose.
La douceur ajoutée par l'acésulfame K et le sucralose est utilisée dans divers types de produits alimentaires. Que ce soit des produits de boulangerie, des sodas ou du chewing-gum, l'acésulfame K y est présent. En revanche, le sucralose est un ingrédient populaire dans 15 sodas light, certains bonbons et même des fruits en boîte. Tous deux sont bien plus sucrés que le sucre, donc de petites quantités suffisent pour rendre vos repas sucrés et appétissants.
La première chose à vérifier est l'acésulfame K — il a quelques bons points. L'un des meilleurs aspects est qu'il est si suuuuucré, ce qui élimine la nécessité d'utiliser de grandes quantités pour rendre tout ce que vous mangez ou buvez aussi doux. Cela s'avère utile pour réduire les calories. L'acésulfame K ne contient pas de calories, donc il ne vous fera pas prendre de poids si consommé à la place du sucre ordinaire. Mais bien que cet édulcorant soit faible en calories et pourrait aider à contrôler le taux de sucre dans le sang, tout le monde n'apprécie pas le goût de l'acésulfame K ; certains disent qu'il peut avoir un goût amer avec une arrière-goût désagréable.
Alors maintenant, passons au sucralose. Ce type d'édulcorant est également très bien, sans calories, tout comme mon acésulfame K. La chose que je pense que les gens vont apprécier dans ce sucralose, c'est son goût sucré sans laisser un arrière-goût désagréable ou acide comme celui de l'acésulfame K. Cependant, le sucralose est-il aussi sûr que ce qu'on nous fait croire dans les publicités ? Certaines études ont suggéré qu'il pourrait être nocif dans certains cas, soulevant un drapeau rouge pour ceux qui l'utilisent.
En ce qui concerne la sécurité, l'approbation de la FDA a été accordée pour l'utilisation de l'acésulfame K et du sucralose dans les aliments/boissons. Certains scientifiques ont soulevé des questions sur la sécurité du sucralose. Une étude spécifique a découvert des cas de cancer chez des rats qui avaient reçu du sucralose toute leur vie. Cependant, il est pertinent de mentionner que cette étude a été réalisée avec une dose très élevée de sucralose et que les gens ne consomment pas une telle quantité au quotidien.
L'acésulfame K et le sucralose sont décomposés dans l'organisme en sous-produits qui ne sont pas absorbés et éliminés par l'urine. Ces édulcorants ne sont pas digérés de la même manière que le sucre, ils ne provoquent pas pourrir les dents comme le sucre et, comme ils ont peu ou pas d'effet sur nos niveaux de glucose sanguin, ils peuvent être consommés par les personnes souffrant de diabète de type 2.
Cependant, certaines personnes peuvent être allergiques à l'un ou aux deux, l'acésulfame K et le sucralose. De petites quantités de ces édulcorants peuvent déclencher une réaction allergique, produisant des symptômes externes tels que des urticaires ou des démangeaisons, mais peuvent également causer un inconfort intestinal et une inflammation. Si vous ressentez l'un de ces symptômes après avoir mangé ou bu quelque chose contenant de l'acésulfame K ou du sucralose, il est fortement recommandé d'arrêter immédiatement sa consommation et de consulter votre professionnel de santé.
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