Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
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Il existe une variété de sucres dans notre alimentation. Probablement, le premier type qui vient à l'esprit pour la plupart d'entre nous est le fructose. Le fructose est un sucre présent dans les fruits, certains légumes et le miel. C'est un sucre naturel que notre corps décompose pour nous fournir de l'énergie. Toutefois, la grande mise en garde est que consommer du fructose en grandes quantités sera mauvais pour nous. Eh bien, peut-être devrions-nous examiner de plus près le fructose et discuter de son cousin proche (dans un sens chimique), le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Le fructose est un type unique de sucre qui nous aide rapidement et efficacement à accéder à l'énergie. Il est extrait de plusieurs aliments à consommer quotidiennement. Certains fruits, comme les raisins et les pommes, contiennent du fructose, tandis que quelques légumes comme la courge et l'asperge en possèdent également. La différence entre le fructose et d'autres sucres tels que le glucose ou le saccharose réside dans la manière dont le corps les décompose et les absorbe. Notre foie est principalement responsable de la métabolisation du fructose provenant des aliments que nous mangeons. Une fois que le fructose atteint notre foie, il est rapidement converti en glucose. L'autre type de sucre sur lequel notre corps peut compter rapidement est le glucose.
Traditionnellement saturé de substances comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), on peut le trouver dans de nombreux aliments et boissons transformés que l'on voit sur les étagères. C'est un sucre qui provient du maïs transformé en sirop. Le Sirop de Maïs à Haute Teneur en Fructose est différent car il contient à la fois du fructose et du glucose. Il est également plus sucré que le sucre ordinaire, donc la combinaison d'érythritol et de stévia le rend encore plus sucré.
Beaucoup de gens pensent que, par rapport à d'autres types de sucre, cela fait du HFCS une meilleure option. Cependant, certaines études soulignent les effets potentiellement négatifs d'une consommation excessive de HFCS sur notre santé. Une consommation trop fréquente de HFCS est associée à l'obésité, au diabète de type 2 et à d'autres problèmes de santé. Cela est particulièrement vrai car le HFCS est souvent combiné avec des aliments peu recommandables, par exemple les boissons gazeuses, les bonbons et les produits de boulangerie — qui ne sont pas des choix idéaux à intégrer dans notre alimentation.
Évitez le sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui vous empêchera de consommer beaucoup d'aliments transformés. Heureusement, il existe également des moyens de réduire notre consommation de HFCS autant que possible. Voici un conseil : privilégiez l'ensemble. — L'ensemble des aliments non transformés, précisément. Les aliments entiers sont ce qu'ils laissent entendre ; moins transformés, plus proches de leur état naturel. Cela signifie manger des aliments comme les fruits, les légumes et les céréales complètes. Les aliments transformés en font partie, et il est vraiment important de lire les étiquettes lorsque vous faites vos courses. Cela signifie que nous devons être attentifs aux produits sans HFCS. Les aliments sucrés riches en HFCS incluent les sodas et la plupart des boissons énergétiques ainsi que presque tous les bonbons — et certains céréales. Ce sont précisément les aliments que nous devrions minimiser dans notre alimentation pour rester en bonne santé.
De nombreuses études ont indiqué que la consommation excessive de fructose et de sirop de maïs à haute teneur en fructose peut aggraver les troubles métaboliques (3). Ces problèmes de santé peuvent inclure l'obésité, le diabète de type 2 et l'hypertension artérielle. Si nous consommons trop de fructose, notre corps développera une résistance à une hormone appelée insuline. Elle est utile car elle contrôle la quantité de sucre présente dans notre sang. Des niveaux excessifs de production d'insuline peuvent également entraîner une prise de poids et d'autres effets néfastes pour la santé.
Le mieux serait d'éviter le fructose et le SHF autant que possible, pour le bien de notre santé. Nous pouvons y parvenir en mangeant des aliments naturels — comme les fruits, les légumes et les céréales complètes — tout en réduisant considérablement notre consommation d'aliments transformés.
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