hfcs sirop de fructose à haute teneur

Un exemple de cela est le mythe selon lequel le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est une sorte de sucre que notre corps est incapable d'utiliser correctement. Cette idée n'est absolument pas vraie ! Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est un mélange de deux sucres simples appelés monosaccharides : le glucose et le fructose, qui se trouvent naturellement dans les aliments comme les pommes ou même les carottes. Ces sucres peuvent être utilisés et métabolisés par notre corps comme n'importe quel autre sucre que vous consommez.

Une idée reçue est que l'HFCS est plus malsain que d'autres sucres. Cependant, selon des recherches, l'HFCS n'est pas pire pour vous que le sucre de table ordinaire ou le miel. Tous ont pratiquement les mêmes effets sur notre corps. Conclusion : l'essentiel est que nous devrions limiter tous les sucres et les glucides sous forme de sucre — en les consommant rarement (voire pas du tout) dans le cadre d'une alimentation saine.

Comprendre l'impact du Sirop de Fructose à Haute Teneur (HFCS) sur notre santé

Le problème ne concerne pas seulement le Sirop de Fructose à Haute Teneur (HFCS), mais aussi la consommation excessive de sucre en général. C'est une autre raison de considérer combien de sucre nous ingérons par jour. Il est également important de se rappeler que le sucre est riche en calories et pauvre en valeur nutritionnelle, il est donc essentiel pour nous d'équilibrer notre alimentation en mangeant au moins 5 portions variées de fruits et légumes chaque jour, et en basant nos repas sur des aliments spécifiques : des plats style spaghettis bolognaise préparés avec des pâtes complètes, et une tomate suffisamment abondante qui fera la plus grande différence.

Nos corps traitent l'HFCS un peu différemment que le sucre de table. L'HFCS est métabolisé dans le foie, tandis que le sucre de table doit être digéré et décomposé par des enzymes (d'abord, le saccharose [un disaccharide] en glucose et fructose) synthétisées à la fois dans l'intestin grêle ainsi que dans d'autres tissus. Voici la bonne nouvelle : nous obtenons presque la même énergie de l'HFCS et du sucre de table. Donc, peu importe si nous mangeons de l'HFCS ou du sucre de table, cela fournit à nos corps environ la même quantité d'énergie.

Y a-t-il une différence ?

L'HFCS est souvent utilisé dans de nombreux aliments très transformés contenant beaucoup de calories mais ayant peu ou pas de valeur nutritionnelle, donc une consommation excessive peut entraîner une prise de poids et finalement de l'obésité. De tels aliments peuvent, effectivement, tromper notre corps en nous faisant consommer plus que ce dont nous avons réellement besoin, et ce n'est clairement pas une bonne chose.
Les risques cachés de la consommation de fortes quantités d'HFCS

Manger trop de sucre, y compris le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), augmente également votre risque de développer des maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques. Si nous consommons trop de sucre, notre corps peut devenir résistant à l'hormone appelée insuline. Avec le temps, et une exposition répétée à ces niveaux élevés d'insuline, nous développons une résistance qui est à l'origine de nombreux problèmes de santé à long terme, y compris le diabète mentionné ci-dessus — gardez à l'esprit également que les maladies cardiaques jouent également un rôle dans tous les aspects métaboliques.
Décrypter le rôle de l'HFCS dans nos choix alimentaires

Le HFCS est présent dans de nombreux aliments transformés – choisissez n'importe lequel des produits sucrés et vous pouvez être sûr qu'il a été enrichi en HFCS. Ces aliments sont généralement riches en sucre et en calories, mais pauvres en nutriments qui contribuent à maintenir notre corps en bonne santé. Par conséquent, il est important de surveiller la quantité de ces aliments sucrés que nous mangeons.