sirop de maïs à haute teneur en fructose miel

Aujourd'hui, plongeons dans le monde du miel ! Mais pas n'importe quel miel, non, nous allons parler du type sucré au sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). Vous avez peut-être déjà entendu parler de l'HFCS et vous vous êtes demandé ce que c'était exactement. D'accord, passons en revue ce qu'est le miel HFCS et pourquoi il diffère du miel naturel qui sort directement de la ruche.

Le Sirop de Fructose à Haut Pourcentage (HFCS) est un sucre dérivé du maïs. Pour produire l'HFCS, l'amidon de maïs est transformé en sirop de glucose. Comment ça marche : On extrait l'amidon du maïs et on le mélange avec de l'eau, puis la chaleur le convertit en un liquide sirupeux. Ensuite, on ajoute des enzymes spéciales dans le sirop pour transformer une partie du glucose en un autre sucre appelé fructose, ce qui le rend plus sucré. L'HFCS signifie sirop de maïs à haut teneur en fructose, et il peut être trouvé dans beaucoup de ce que vous pourriez manger un jour moyen — des sodas, des barres de chocolat, des biscuits. Il se trouve également dans des produits comme les barres de céréales, le yaourt et des tonnes d'en-cas que nous achetons au magasin.

Comprendre la différence

Il a été largement démontré que consommer une quantité excessive de sirop de fructose à haute teneur (HFCS) peut contribuer à des problèmes tels que l'obésité, le diabète de type 2 et même les maladies cardiaques. Cela est dû au caractère énergétiquement dense / pauvre en nutriments du HFCS. Le HFCS peut également modifier la manière dont notre corps traite une hormone appelée insuline, qui aide à maintenir le taux de sucre dans le sang à un niveau bas. Lorsque l'insuline ne fait pas correctement son travail, cela peut entraîner des conséquences néfastes pour la santé à long terme, il serait donc judicieux de connaître la quantité de HFCS que nous consommons.

Maintenant, parlons du miel. Comme vous le savez, le miel est un sirop sucré que les abeilles fabriquent en collectant le nectar des fleurs. Les abeilles récoltent le nectar et le ramènent à la ruche, où elles le transforment et le stockent sous forme de miel. Depuis des dizaines de milliers d'années, nous utilisons le miel et beaucoup pensent qu'il est plus sain que les sucres transformés (comme le Sirop de Maïs à Haut Taux de Fructose). Le miel est riche en éléments bénéfiques pour notre corps, contrairement au SMHT - vitamines et minéraux ! Chacun de ces nutriments apporte à notre organisme des substances importantes dont nous avons besoin pour être forts et en bonne santé. De plus, le miel a peu d'effet sur notre taux de sucre dans le sang (après consommation) comparé au SMHT, ce qui est une autre raison pour laquelle beaucoup le considèrent comme une meilleure option.

Dites adieu aux édulcorants artificiels avec le miel au HFCS

Alors, qu'est-ce que le miel HFCS ? Le miel mélangé avec du miel ordinaire et du HFCS aux États-Unis. En faisant cela, le miel aura globalement un goût plus sucré et sera un peu plus épais, comme du HFCS pur. Cependant, il conserve certains des nutriments naturels du miel. Si vous cherchez quelque chose qui a le goût du miel, mais qui ne possède pas toutes les qualités pures du miel et qui est plus abordable, alors le miel à base de HFCS est une bonne solution.
Une alternative savoureuse et économique au miel pur

Parfois, le miel pur peut être coûteux, et c'est là que le miel HFCS entre en jeu. Pour ces raisons, il est plus abordable et accessible pour beaucoup de gens. Miel HFCS : Je devais mentionner cela — pour les recettes, surtout celles nécessitant un goût sucré. C'est également un choix populaire pour les personnes qui aiment cuisiner ou faire du pain, mais souhaitent réduire leurs coûts.
La science derrière le miel au HFCS et son impact sur votre corps

Bien que le miel au Sirop de Fructose à Haut Pourcentage (HFCS) puisse être une alternative moins coûteuse, il faut garder à l'esprit que ceci est encore un produit transformé commercialement et doit être utilisé avec modération. Cela signifie avoir la propriété de son usage et donc ne pas surutiliser ces mots simplement parce qu'ils sonnent bien. En tant que choix plus sain, le miel pur est généralement de meilleure qualité et contient plus de nutriments qui sont bénéfiques pour notre corps. D'un autre côté, si vous avez toujours besoin d'un édulcorant pour vos aliments ou boissons, le miel naturel reste toujours la meilleure option parmi les autres pour vous assurer qu'il aura également des effets bénéfiques pour la santé.