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Type organique de saveur des intermédiaires CAS6-14-6 de poudre de sorbitol de l'additif C50H70O4 de paquet en vrac de SUNDGE
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- Objet de la demande
- Produits annexes
Description des produits
Le nom chimique est 1,2,3,4,5,6-hexanol, avec la formule chimique C6H14O6 et un poids moléculaire relatif de 182.17 (selon le poids atomique relatif international de 2007). Il possède deux isomères optiques, D et L, et est largement distribué dans les fruits végétaux naturels. Il est souvent utilisé comme édulcorant, agent adoucissant et agent hydratant dans les aliments..
Nom du produit | Sorbitol |
synonymes | Sorbitol |
n ° CAS | 50-70-4 |
Formule moléculaire | 200-061-5 |
Type | Additifs alimentaires |
Modèle | qualité alimentaire |
Forfait | Colis vrac : 25 kg par baril OEM : personnalisé |
Spécifications du produit | stratégie |
Service | Marque privée d'ODM |
Échantillons | disponibles |
Application
industrie chimique quotidienne :
Le sorbitol est utilisé comme excipient, hydratant et antigel dans le dentifrice, à une dose allant jusqu'à 25 à 30 %. Il peut maintenir la lubrification de la pâte, avec une bonne couleur et un bon goût ; En tant qu'agent anti-desséchant dans les cosmétiques (remplaçant le glycérol), il peut améliorer l'extensibilité et le pouvoir lubrifiant des émulsifiants et convient au stockage à long terme ; Les esters d'acides gras de sorbitan et leurs adduits époxyéthanes présentent l'avantage d'une faible irritation cutanée et sont largement utilisés dans l'industrie cosmétique.
Le sorbitol est une matière première chimique largement utilisée. Déshydratation, hydrogénation, estérification, condensation avec des aldéhydes, réaction avec des époxydes et polymérisation de monomères synthétisés ou polymérisation composite avec plusieurs monomères pour former une série de nouveaux produits avec d'excellentes performances et des fonctions spéciales.
Les esters d'acides gras de sorbitan et leurs adduits époxyéthanes présentent l'avantage d'une faible irritation cutanée et sont largement utilisés dans l'industrie cosmétique.
Le sorbitol et l'époxy propane peuvent être utilisés pour produire de la mousse rigide de polyuréthane ignifuge, ou ils peuvent être utilisés avec des acides gras synthétiques pour produire de la peinture à base de résine alkyde au lieu de l'huile. La résine de colophane sorbitol est une matière première courante pour les revêtements de construction. La graisse au sorbitol est utilisée comme plastifiant et lubrifiant dans les résines de chlorure de polyvinyle et autres polymères, ainsi que comme plastifiant, lubrifiant et réducteur d'eau du béton dans les revêtements de construction.
Le sorbitol est complexé avec des ions de fer, de cuivre et d'aluminium dans des solutions alcalines et est utilisé pour le blanchiment et le lavage dans l'industrie textile.
Le sorbitol est également utilisé dans le domaine de l'électrochimie. Un revêtement de zinc-cuivre de couleur platine uniforme, lisse et sans fissures peut être obtenu par électrodéposition de zinc-cuivre en utilisant du sorbitol alcalin comme milieu. L'ajout de sorbitol comme agent complexant lors de la galvanoplastie du cuivre aide à former un film de cuivre avec une petite taille de particules et une forte adhérence. Zhang et al. utilisé Ni/HZSM-5 comme catalyseur pour catalyser la préparation de bioessence à partir de sorbitol dans des conditions de phase liquide.
Le produit de déshydratation secondaire du sorbitol - isosorbitol, en tant que nouveau type de matériau biosourcé, est largement utilisé dans des domaines tels que l'alimentation, les cosmétiques, la médecine, les plastiques et les polymères. L'isosorbitol est un intermédiaire important dans la préparation des tensioactifs Span et Tween. L'un des points chauds actuels de la recherche sur l'application de l'isosorbitol est son utilisation comme comonomère pour la modification de polymères tels que le polyéther, le polyol, le polyuréthane et le polycarbonate, ce qui peut améliorer considérablement les performances à haute température et la résistance aux chocs des polymères.
L'industrie pharmaceutique Le sorbitol peut être utilisé comme matière première pour la production de vitamine C ; Il peut également être utilisé comme matière première pour le sirop, l'infusion intraveineuse, le pressage de comprimés pharmaceutiques, comme dispersant de médicaments, agent de remplissage, cryoprotecteur, agent anti-cristallisation, stabilisant de médecine traditionnelle chinoise, agent mouillant, plastifiant de capsule, édulcorant, matrice de pommade, etc. [4]. Barrett et coll. synthétisé un polyester durcissable aux UV en utilisant de l'acide acrylique comme acide dicarboxylique et du sorbitol comme alcool. Des tests de cytotoxicité in vitro sur des fibroblastes 3T3 (SAF) de souris albinos suisses ont montré un taux de survie cellulaire élevé. Teng et coll.
Industrie alimentaire:
Le sorbitol a un goût frais et sucré, représentant 60 % de la douceur du saccharose. Son pouvoir calorifique est similaire à celui du saccharose et sa chaleur de combustion est de -3025.5 XNUMX KJ/mol. 1 g de sorbitol produit 16.7 kJ de chaleur dans le corps humain. Manger trop de saccharose provoquera des caries dentaires chez les enfants et présente de grands risques pour la santé des patients souffrant de diabète, d'obésité et d'autres maladies. Cependant, le sorbitol n'est pas utilisé par certaines bactéries et constitue une matière première importante pour la production de bonbons sans sucre et de divers aliments destinés à prévenir les caries. Le sorbitol dans le processus métabolique n'est pas contrôlé par l'insuline et n'a aucun effet sur la glycémie. Dans l'industrie alimentaire, on utilise couramment une solution de sorbitol (avec de l'eau comme solvant) d'une teneur de 69 à 71 %.
Plus il y a de groupes hydroxyles dans les glucides, meilleur est l'effet d'inhibition de la dénaturation par congélation des protéines. Le sorbitol contient 6 groupes hydroxyle et possède une forte capacité d’absorption d’eau. Il peut se combiner avec l'eau par liaison hydrogène, réduire l'activité de l'eau du produit et maintenir la saveur et la qualité du produit. En se combinant fortement avec l'eau, le sorbitol peut réduire l'activité hydrique du produit, limitant ainsi la croissance et la reproduction des micro-organismes. Le sorbitol a un effet chélateur, qui peut se combiner avec les ions métalliques pour former des chélates, maintenant ainsi l'humidité interne et empêchant les ions métalliques de se lier à l'activité enzymatique, réduisant ainsi l'activité de la protéase. Pour le stockage congelé, le sorbitol comme antigel peut réduire la formation de cristaux de glace, protéger l'intégrité cellulaire et prévenir la dénaturation des protéines. Lorsqu'il est combiné avec d'autres conservateurs tels que les phosphates composites, l'effet antigel peut être encore amélioré . Dans le traitement des produits aquatiques, le sorbitol est également largement utilisé comme agent réducteur de l'activité de l'eau pour améliorer la durée de stockage et la qualité des produits. Le groupe antigel composé (1 % de phosphate composite + 6 % de tréhalose + 6 % de sorbitol) a considérablement amélioré la capacité de liaison des crevettes avec l'eau et a inhibé efficacement les dommages causés par les cristaux de glace aux tissus musculaires pendant le processus de gel-dégel. La combinaison de L-lysine, de sorbitol et de sels de substitution à faible teneur en sodium (20 % de lactate de potassium, 10 % d'ascorbate de calcium et 10 % de chlorure de magnésium) peut améliorer la qualité du bœuf conditionné au sel de substitution à faible teneur en sodium.
À mesure que les fractions massiques de sorbitol et de maltitol augmentent, l'enthalpie de vieillissement, le taux de cristallisation et la cristallinité relative de l'amidon de maïs diminuent progressivement ; Pendant le stockage, l'ajout de sorbitol et de maltitol a considérablement augmenté le pic de diffraction de l'amidon de maïs à 2 θ = 20 °, et les pores alvéolés de la structure du réseau de gel d'amidon sont devenus plus grands et la paroi des pores est devenue plus épaisse, indiquant que l'ajout de sorbitol a retardé la vieillissement de l'amidon de maïs ; La température de gélatinisation de l'amidon de maïs augmente après l'ajout d'alcools de sucre. Le sorbitol ne contient pas de groupes aldéhyde et n'est pas facilement oxydé. Lorsqu'il est chauffé, il ne réagit pas avec les acides aminés pour former une réaction de Maillard. Il a une certaine activité physiologique et peut empêcher la dénaturation des caroténoïdes, des graisses comestibles et des protéines. L'ajout de ce produit au lait concentré peut prolonger la durée de conservation et améliorer la couleur, l'arôme et la saveur de l'intestin grêle. Il a un effet stabilisant et de conservation à long terme significatif sur la sauce de poisson. Il a également un effet similaire dans les confitures et les conserves.
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