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ऐसेसल्फ़ेम के-E950 या ऐसेसल्फ़ैम एक नाम है जिसे आप से परिचित है, नहीं? एक विशेष यौगिक जो हमारे खाने-पीने की बहुत सारी चीजों में पाया जाता है, पिज्ज़ा से लेकर हैमबर्गर तक। मिठास वाला एजेंट: ऐसेसल्फ़ेम के-E950 हाँ, यह मिठास का स्वाद होता है जिसके कारण स्वाद के साथ हर कोई इसका उपयोग चीनी को कवर करने के लिए करता है। यही कारण है कि यह कई लोगों के आहार में दिखता है और विशेष रूप से अगर वे चीनी को कम करने का प्रयास कर रहे हैं।
तो, आपके मन में एक और प्रश्न है कि क्या एसलफ़ेम-के E950 पीने के लिए सुरक्षित है? यह थोड़ा डरावना लगता है क्योंकि कुछ लोग सोचते हैं कि आप बहुत बीमार हो सकते हैं — जैसे कैंसर, डायबिटीज। हालांकि, अच्छी खबर है! इस पर कई अध्ययन किए गए हैं और सभी यह दर्शाते हैं कि यह स्वीकार्य दैनिक खपत के संदर्भ में सुरक्षित है, यदि कम मात्रा में इस्तेमाल किया जाए, ये बातें आगे विस्तार से चर्चा की जाएंगी। वास्तव में, आजकल सुपरमार्केट में उपलब्ध 90 से अधिक विभिन्न उत्पाद एक कृत्रिम मिठास देने वाले पदार्थ, एसलफ़ेम-के E950 से मिठास दी जाती है, और ये अन्य प्रकार के उत्पाद भी, जब तक प्राकृतिक चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है।
विवरण के लिए आगे पढ़ें, एक ऐसे जोड़ीलए हुए पदार्थ के बारे में जो आपको थोड़ा परिचित नहीं लगता और आपके घर कहीं ऐसे स्थान पर मौजूद है जहां इसका होना ठीक नहीं है... एसेसल्फ़ेम के (E950)। सामान्यतः, यह डायट सोडा और अन्य कोई कैलोरी या कम-कैलोरी मीठे खाद्य पदार्थों में चीनी को प्रतिस्थापित करने के लिए उपयोग किया जाता है। खाने-पीने वाली चीज़ों में चीनी की मात्रा को बहुत कम किया जाता है ताकि यह मीठा स्वाद दे बिना उन सब कैलोरियों के। यह विशेष रूप से ऐसे लोगों के लिए उपयोगी है जो डायट कर रहे हैं और लगभग सभी चीनी के बिना वजन कम करने वाले कार्यक्रमों का हिस्सा है।
किसी भी प्रकार के उत्पाद का सेवन होने पर हमेशा फायदे और नुकसान होते हैं, जिसमें Acesulfame K E950 वाले उत्पाद भी शामिल हैं। हमारे खाने-पीने के चीजों में चीनी को कम करना इसलिए इस बात को ठीक करता है कि यह लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो चीनी कम करना चाहते हैं या वे लोग जो अपने वजन पर ध्यान देते हैं। सब कुछ सही है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यहाँ खतरे भी हैं। उदाहरण के लिए, कुछ लोग Ace K e950 की संरचना से अलर्जिक हो सकते हैं और यह उनके शरीर के साथ संगत नहीं लगती है। इसके अलावा, ऐसी चीजों का बहुत अधिक सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए कुछ भी अच्छा नहीं होगा और यह हमारे स्वास्थ्य को ख़राब कर सकता है।
ऐसेसल्फ़ेम के-E950 का मुख्य अनुप्रयोग भोजन उद्योग में होता है। लीफ प्राथमिक रूप से चीनी के स्थान पर एक बिन-कैलोरी मिठास वाला पदार्थ के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यही कारण है कि यह कई डायट और चीनी मुक्त उत्पादों में पाया जाता है। ऐसेसल्फ़ेम के-E950 एक स्थिर पदार्थ भी है, जिसका मतलब है कि यह गर्मी का सामना कर सकता है और आसानी से विघटित नहीं होता। विशेष रूप से भोजन के मामले में, शेल्फ़ जीवन की लंबी अवधि के साथ समस्याओं को दोनों निर्माताओं और खरीदारों के लिए हल किया जा सकता है। हालाँकि, ऐसेसल्फ़ेम के-E950 का अधिक मात्रा में सेवन न करें। अगर आप इसका अधिक मात्रा में उपभोग करते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद नहीं है।