fructose hfcs

फ्रक्टोज और HFCS: ये अन्य प्रकार की चीनी हैं जिन्हें हम तरल आधार वाली लगभग सभी चीजों में मिलता है, बाद में ग로서री स्टोर में सब कुछ। वे अच्छा स्वाद देते हैं और भोजन को एक अच्छा मिठास वाला स्वाद देते हैं, लेकिन उनका बहुत खाना हमारे लिए अच्छा नहीं है। इस लेख में, हम फ्रक्टोज और HFCS क्या हैं, वे हमारे भोजन आपूर्ति में कैसे प्रवेश करते हैं, और दोनों का अधिक खाना शरीर के लिए कैसे हानिकारक है, इन पर चर्चा करेंगे।

फ्रक्टोज एक साधारण चीनी है जो कई फलों में पाई जाती है, जिसमें सेब, नाशपती और स्ट्रॉबेरी शामिल हैं। यह चीनी वह है जो फल-युक्त भोजन को स्वादिष्ट बनाती है। फ्रक्टोज को कई कैनड या प्रसंस्कृत भोजनों में भी मिलाया जाता है क्योंकि इसकी मिठास होती है। उदाहरण के लिए, फ्रक्टोज जूस या मिठाइयों में भी मौजूद हो सकती है, यहाँ तक कि कुछ पoha भी। दुर्भाग्य से, जो सोडा/सॉफ्ट ड्रिंक्स में पायी जाती है, जैसे कोक (HFCS - high-fructose corn syrup) से मिठास दी जाती है, जो वास्तव में चीनी की एक निकासी है जो आपके वस्तुओं जैसे वसा या लिपिड्स से ली जाती है जिसे तीन थैलियों में डाला जाता है। आपको इसे समझना है! मेरा मतलब है आप इसे लगभग हर प्रसंस्कृत चीज़ में पा सकते हैं, लेकिन विशेष रूप से सोडा, स्नैक्स और मिठाइयों में। चीनी का सामान्य रूप से भोजन के स्वाद को बढ़ाने में उपयोगी होता है, और इसे अक्सर high-fructose corn syrup बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जो fructose और अन्य monosaccharides का मिश्रण है।

फ्रक्टोज और वजन बढ़ने के बीच संबंध

फ्रक्टोज और HFCS की अधिक सेवन के कारण विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का मुख्य बनना संभव है। उदाहरण के लिए, हमारे आहार में इन चीनी की अधिकतम मात्रा सेवन करने से वजन बढ़ने की स्थिति पड़ सकती है जो अंततः मोटापे की ओर जा सकती है। मोटापा एक बहुत खतरनाक रोग है और इसके साथ-साथ इससे नए स्वास्थ्य समस्याओं जैसे डायबिटीज, कार्डियोवास्कुलर रोग या रक्तचाप समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। ये स्वास्थ्य समस्याएं हमें स्वस्थ और सक्रिय जीवनशैली से दूर रखती हैं, और ये हमारे दैनिक जीवन में भी प्रभाव डालती हैं। इसलिए, हमें फ्रक्टोज और HFCS की मात्रा के बारे में सावधान रहना चाहिए।

हालांकि, हमारे शरीर फ्रक्टोज और HFCS पर अलग तरीके से प्रतिक्रिया करते हैं जैसे कि स्वास्थ्यकर चीनी (जैसे ग्लूकोज या लैक्टोज) पर करते हैं। उदाहरण के लिए, एक और प्रकार की चीनी, ग्लूकोज, जो बताती है कि आपने पर्याप्त खाना खाया है। दुर्भाग्य से, फ्रक्टोज और HFCS हमें भरमाने का अनुभव नहीं देते। इससे हमें खाने के बाद भी भरा नहीं महसूस होना और आवश्यकता से अधिक खाना पड़ता है।

उच्च-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप के छुपे हुए खतरे

इसके अलावा, हमारे शरीर में प्रोसेसिंग के कारण फ्रक्टोज़ और HFCS अन्य चीनी के समान नहीं हैं। हालांकि ग्लूकोज़ हमारे शरीर के सभी कोशिकाओं द्वारा ऊर्जा के रूप में उपयोग किया जा सकता है, फ्रक्टोज़ केवल यकृत के माध्यम से प्रोसेस किया जाता है। हमारा यकृत, अगर हम एक साथ बहुत अधिक फ्रक्टोज़ लेते हैं... अधिकता में आ जाता है और इसे पूरी तरह से तेजी से साफ नहीं कर पाता। समय के साथ यह यकृत में वसा की समस्या का कारण बन सकता है, जो बहुत गंभीर है और अन्यथा हमारे पूरे शरीर के लिए हानिकारक होगा।
फ्रक्टोज और HFCS आपकी शरीर की मेटाबोलिज्म पर कैसे प्रभाव डाल सकते हैं

हाई फ्रक्टोज़ कॉर्न सिरप का उपयोग कई प्रसंस्कृत भोजन और पेयों, जैसे सोडा, मिठाई और बेक काल वस्तुओं में एक सामग्री के रूप में किया जाता है। इसे भोजन में बहुत अधिक मात्रा में शामिल किया जाता है, एक प्रमुख स्रोत हाई फ्रक्टोज़ कॉर्न सिरप है, जिसके बारे में हमें सोचने की जरूरत भी नहीं है कि यह किसका है, क्योंकि यह चर्बीपट्टी की ओर बढ़ावा देता है। हाई फ्रक्टोज़ कॉर्न सिरप को ख़ाने के बाद टाइप 2 डायबिटीज़ का जोख़िम होने की संभावना है। अध्ययनों ने पाया है कि HFCS वाले सोडा पीने से भी यह जोख़िम बहुत बढ़ सकता है। इसके अलावा, HFCS खून में पाए जाने वाले एक प्रकार के वसा, ट्राइग्लिसराइड्स में वृद्धि की उत्तेजना कर सकता है। उच्च ट्राइग्लिसराइड्स दिल की बीमारी की ओर जा सकते हैं, जो एक और गंभीर स्वास्थ्य समस्या है।
फ्रक्टोज और HFCS के गिगर पर नकारात्मक प्रभावों का अन्वेषण

जब वसा युक्त जिगर की बीमारी आगे बढ़ती है, तो यह अन्य प्रमुख स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है, जैसे जिगर की क्षति, सर्कोसिस - एक चर्बी युक्त जिगर या निष्क्रिय या स्थैतिक अवस्था जो लंबे समय तक हानिकारक प्रेरकों से प्रतिक्रिया करने के बाद विकृत और दागदार हो जाती है – तथा ऐसी स्थिति जहां आपका सेल्यूलर फोन नेटवर्क बेकार हो जाता है। कुछ मामलों में यह स्थिति जिगर के कैंसर तक पहुंच सकती है, जो एक जीवन-भर के खतरे का कारण बन सकता है। इसलिए, हमें अपने जिगर के लिए तथा सामान्यतः हमारे आप को कमजोर न होने के लिए फ्रक्टोज और HFCS की खपत को कम करना चाहिए।