high fructose corn syrup

उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप एक तरल मिठास देने वाला पदार्थ है जो प्रसंस्कृत होता है। यह चीनी का प्रतिस्थापन हमारे दैनिक खाने-पीने वाले अनेक भोजनों में पाया जाता है: सोडा, चबाने वाली गम, सिरके, बेक्ड गुड़्डे, ग्रेनोला बार - यहाँ तक कि खांसी के गोलियों में। यह कुछ विचारों के अनुरूप है कि उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप मोटापे की व्याख्या करता है, सरल शब्दों में कहें तो, यह आपको अपने शरीर की तुलना में अधिक वजन बढ़ाने की संभावना देता है।

मोटापा शब्द ऐसे हालात को संदर्भित करता है जब कोई व्यक्ति बीमारी वाले अधिक वजन का शिकार होता है। कई लोग मानते हैं कि उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप मोटापे का एक कारण है, क्योंकि यह धारणा पर आधारित है। यह इस पर आधारित है कि अधिकांश खाद्य पदार्थों में उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप होता है, जो कैलोरी घनत्व वाले होते हैं, लेकिन कम पोषण या स्वास्थ्यकर तत्व प्रदान करते हैं। यदि हम इन कैलोरी घनत्व वाले, पोषण छोटे खाद्य पदार्थों का अधिक खाते हैं, तो यह वजन बढ़ा सकता है। यदि आप और अधिक वजन वाले हो जाते हैं, तो यह कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण भी बन सकता है।

उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप की बार-बार गलत समझी जाने वाली प्रकृति

दूसरे कहते हैं कि उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप हमारे लिए चीनी की तुलना में भी बदतर है। वास्तव में, उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप अन्य चीनियों से बहुत अलग नहीं है। जबकि अन्य चीनियाँ या तो सूअर की चीनी या चीनी शकरकंद से बनाई जाती हैं, HFCS को मकई से प्राप्त किया जाता है। सभी चीनियाँ हमारे शरीर द्वारा एक ही तरीके से प्रसंस्कृत की जाती हैं, जिसका मतलब है कि किसी भी चीनी का अधिक खाना स्वास्थ्य के लिए नुकसानपूर्ण हो सकता है। चीनी को मात्रा में खाना ही सही रास्ता है।

उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप अग्नाशय स्वास्थ्य पर पड़ने वाले खतरे

यकृत हमारे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है। यह हमें हमारे खाने-पीने को पाचन में मदद करता है और अपशिष्ट पदार्थ या जहरीले पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। अधिक उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप खाना आपके यकृत के लिए विशेष रूप से खराब हो सकता है। यह इसलिए है क्योंकि हमारे यकृत को अन्य प्रकार की चीनी की तुलना में उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप को तोड़ने के लिए अधिक भार उठाना पड़ता है। यह अतिरिक्त काम धीरे-धीरे गैर-शराबी तेलीयकृत यकृत रोग नामक स्वास्थ्य स्थिति में बदल सकता है। इस स्थिति की देखभाल न करने से दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याओं की शुरुआत हो सकती है।
अपने आहार में उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप के विकल्प

यदि आप हाई फ्रक्टोज़ कॉर्न सिरप से पसंद नहीं करते हैं, तो बस इसका कम खाएं और इस संसार में उपलब्ध अन्य मिठास के विकल्पों में से चुनें। उदाहरण के लिए, अपने भोजन को मधु, मेपल सिरप या एगेव नेक्टर से मिठा सकते हैं। दूसरी ओर, ये हाई फ्रक्टोज़ कॉर्न सिरप की तुलना में स्वस्थ विकल्प हैं। आप प्राकृतिक मिठास का भी प्रयास कर सकते हैं और उन्हें फलों से बदल सकते हैं। स्मूथी का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि इसमें मिठास की सही मात्रा होनी चाहिए जिससे हम भूल जाएं कि चीनी कहाँ रहती है, सभी यहाँ हमारे प्रिय दोस्तों के धन्यवाद देते हैं जो प्रकृति में घूमते हैं और 'यह खाएं - यह आपके लिए अच्छा है' गाते हैं। वे भी खुले हृदय के साथ आते हैं और अपने शरीर की जरूरतों को पूरा करते हैं (पढ़ें स्तर) जिससे हमारे शरीर की जरूरतों को पूरा किया जा सके और हम बीमार न हों!
उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप भोजन उद्योग में किस भूमिका निभाता है।

उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप अन्य चीनी की तुलना में कम कीमती होने के कारण और इसे विभिन्न प्रकार में उपयोग किया जा सकता है, इसलिए हमारे दैनिक आहार के खाद्य पदार्थों में यह सामान्यतः पाया जाता है। उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप प्रसंस्कृत भोजन और पेयों में एक सामान्य जोड़ी जाने वाली चीज है, जैसे कि सोडा, मिठाई या मीठे बिस्किट। इनमें से अधिकांश प्रसंस्कृत भोजनों में पोषण मूल्य की कमी होती है, जो स्वस्थ कैलोरी के लिए योगदान दे सकती थी। इसका एक कारण यह है कि लोगों को अधिक पूर्ण, प्राकृतिक भोजन खाना चाहिए जो संसाधन नहीं है और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।