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कारखाना पूर्ति उच्च पालन आर्गेनिक सोर्बिटॉल पाउडर बड़े पैमाने पर भोजन की श्रेणी मिठास दाता स्वाद इंटरमीडिएट CAS50-70-4 भोजन जोड़ने वाले पदार्थ
- सारांश
- जानकारी अनुरोध
- संबंधित उत्पाद
उत्पाद विवरण
रासायनिक नाम 1,2,3,4,5,6-हेक्सैनॉल है, जिसका रासायनिक सूत्र C6H14O6 है और सापेक्षिक अणुभार 182.17 है (2007 के अंतर्राष्ट्रीय सापेक्षिक परमाणु भार के अनुसार)। इसमें दो ऑप्टिकल आइसोमर्स, D और L, होते हैं, और यह प्राकृतिक वनस्पति फलों में व्यापक रूप से पाया जाता है। इसे खाद्य में मीठास देने वाले उपचार, शल्य एजेंट और तरल बनाए रखने वाले एजेंट के रूप में अक्सर उपयोग किया जाता है। .
उत्पाद नाम |
सोरबिटॉल |
पर्यायवाची |
Sorbitolum |
Cas No |
50-70-4 |
आणविक सूत्र |
200-061-5 |
प्रकार |
खाद्य परिवर्तक |
मॉडल |
खाद्य ग्रेड |
पैकेज |
बड़े पैकेज: 25 किलोग्राम प्रति ड्रम OEM: संशोधित |
उत्पाद विनिर्देश |
अनुकूलित |
सेवा |
ODM प्राइवेट लेबल |
नमूने |
उपलब्ध |
आवेदन
दैनिक रसायन उद्योग:
सोरबिटॉल का उपयोग टूथपेस्ट में एक्सीपियंट, रुईलाशी और एंटीफ्रीज के रूप में किया जाता है, जिसकी मात्रा 25-30% तक हो सकती है। यह पेस्ट की चमक बनाए रखने में मदद करता है, अच्छा रंग और स्वाद प्रदान करता है; कोस्मेटिक्स में (ग्लिसरॉल के स्थान पर) एक एंटी-ड्राइंग एजेंट के रूप में, यह एम्यूल्सिफायर्स की खिंचावशीलता और रुईलाशी को बढ़ावा देता है और लंबे समय तक स्टोर करने के लिए उपयुक्त है; सोरबिटॉल के तेल्ली एस्टर्स और उनके ऎपॉक्सीएथेन एडक्ट्स का फायदा यह है कि ये त्वचा की उत्तेजना कम होती है और ये कोस्मेटिक्स उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। सोरबिटॉल एक व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली रासायनिक कच्ची सामग्री है। वाष्पन, हाइड्रोजनेशन, एस्टरीकरण, अल्डिहाइड्स के साथ संघनन, एपॉक्साइड्स के साथ अभिक्रिया, और एकल मोनोमर्स के संश्लेषण या बहुतेरे मोनोमर्स के साथ चक्रीय संश्लेषण से एक श्रृंखला की नई उत्पादन की प्राप्ति होती है जिनमें उत्कृष्ट गुण और विशेष कार्य होते हैं। सोरबिटॉल के तेल्ली एस्टर्स और उनके एपॉक्सीएथेन एडक्ट्स का फायदा यह है कि ये त्वचा की उत्तेजना कम होती है और ये कोस्मेटिक्स उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। सोरबिटॉल और एपॉक्सी प्रोपेन का उपयोग रेखांकित फ्लेम रिटार्डेंट पॉलीयूरिथाइन ठोस फोम बनाने के लिए किया जा सकता है, या यह संश्लेषित तेल्ली अम्ल के साथ उपयोग किया जा सकता है अल्काइड रेसिन पेंट बनाने के लिए तेल के स्थान पर। सोरबिटॉल रोजिन रेसिन इमारत के पेंट के लिए एक सामान्य कच्ची सामग्री है। सोरबिटॉल तेल का उपयोग पॉलीविनाइल क्लोराइड रेसिन और अन्य बहुआणविक पदार्थों में प्लास्टिकाइज़र और रुईलाशी के रूप में किया जाता है, इमारत के पेंट में प्लास्टिकाइज़र, रुईलाशी और कंक्रीट पानी कम करने के रूप में। सोरबिटॉल अम्लीय विलयनों में लोहे, तांबे और आलुमिनियम आयनों के साथ जटिल होता है और यह पारंपरिक वस्त्र उद्योग में धुलाई और चमक देने के लिए उपयोग किया जाता है। सोरबिटॉल विद्युत रसायन शास्त्र के क्षेत्र में भी उपयोग किया जाता है। अम्लीय सोरबिटॉल के माध्यम का उपयोग करके जिंक-तांबे की विद्युत अभिक्रिया से एक समान, चमकीला और फिसलाव रहित प्लैटिनम रंग का जिंक-तांबे का कोटिंग प्राप्त किया जा सकता है। तांबे की विद्युत चमकाई के दौरान सोरबिटॉल को जटिल वस्तु के रूप में जोड़ने से छोटे कणों वाली और मजबूत चिपकावशीलता वाली तांबे की फिल्म का निर्माण होता है। जांग और अन्य ने Ni/HZSM-5 को कैटलिस्ट के रूप में उपयोग किया और तरल अवस्था में सोरबिटॉल से जैव ईंधन की तैयारी की। सोरबिटॉल का द्वितीय वाष्पन उत्पाद - आइसोसोरबिटॉल, एक नई प्रकार की जैव आधारित सामग्री, भोजन, कोस्मेटिक्स, दवाओं, प्लास्टिक और बहुआणविक पदार्थों जैसे क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आइसोसोरबिटॉल स्पैन और ट्वीन सरफेसेंट्स की तैयारी में एक महत्वपूर्ण बीच की सामग्री है। आइसोसोरबिटॉल के वर्तमान अनुप्रयोगों का एक शोध बिंदु बहुआणविक पदार्थों जैसे पॉलीएथर, पॉलीओल, पॉलीयूरिथाइन और पॉलीकार्बोनेट के संशोधन के लिए इसका उपयोग कोमानोमर के रूप में है, जो बहुआणविक पदार्थों की उच्च तापमान प्रदर्शन और प्रहार प्रतिरोध को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकता है। दवा उद्योग में सोरबिटॉल का उपयोग विटामिन C के उत्पादन के लिए कच्ची सामग्री के रूप में किया जा सकता है; यह शरबत, रक्त में ड्रॉप, दवाओं की गोलियों को दबाने, दवा वितरक, भर्ती, क्रायोप्रोटेक्टेंट, एंटी-क्रिस्टलाइज़ेशन एजेंट, चीनी की दवा स्थिरकर्ता, गीला करने वाला एजेंट, कैप्सूल प्लास्टिकाइज़र, मीठा करने वाला एजेंट, औषधीय मैट्रिक्स के रूप में भी किया जा सकता है। [4]. बैरेट और अन्य ने एक्रिलिक एसिड को द्विकार्बॉक्सिलिक अम्ल के रूप में और सोरबिटॉल को एल्कोहल के रूप में उपयोग करके एक UV क्यूरेबल पॉलीएस्टर की संश्लेषण की। स्विस ऐल्बिनो माऊस 3T3 फाइब्रोब्लास्ट्स (SAFs) पर विश्वासनीय विषाक्तता परीक्षण उच्च कोशिका बचाव दर दिखाते हैं। टेंग और अन्य ने सोरबिटॉल को प्रेरक के रूप में और ऑक्टेनोएट टिन को कैटलिस्ट के रूप में उपयोग करके L-लैक्टिक अम्ल के चक्रीय संश्लेषण के माध्यम से छह बाजू का स्टार आकार का पॉली (L-लैक्टिक अम्ल) s-PLLA तैयार किया, जिसे विघटनीय दवा अणुओं के लिए नियंत्रित रिलीज दवा वाहक के रूप में उपयोग किया जाता है।
खाद्य उद्योग:
सोर्बिटोल का स्वाद ठंडा और मीठा होता है, जो सुक्रोज की मिठास का 60% होता है। इसका उष्मांक वैल्यू सुक्रोज के समान है और इसकी दहन गर्मी -3025.5KJ/mol है। 1 ग्राम सोर्बिटोल मानव शरीर में 16.7 किलोजॉल्ट गर्मी उत्पन्न करता है। बहुत अधिक सुक्रोज खाने से बच्चों में दंतों में खराश हो जाता है और मधुमेह, मोटापे और अन्य बीमारियों से पीड़ित रोगियों के लिए यह स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक होता है। हालांकि, सोर्बिटोल का उपयोग कुछ बैक्टीरिया द्वारा नहीं किया जाता है, और यह चीनी मुक्त कैंडी और विभिन्न दाना निवारण खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है। चयापचय प्रक्रिया में सोर्बिटोल इंसुलिन द्वारा नियंत्रित नहीं होता है और रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। खाद्य उद्योग में, 69 से 71% की सामग्री के साथ सोर्बिटोल समाधान (जल के साथ विलायक के रूप में) का उपयोग आमतौर पर किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट में जितना अधिक हाइड्रॉक्सिल समूह होते हैं, प्रोटीन फ्रीजिंग विवर्तन को रोकने का प्रभाव उतना ही बेहतर होता है। सोर्बिटोल में 6 हाइड्रॉक्सिल समूह होते हैं और इसमें पानी अवशोषित करने की क्षमता होती है। यह हाइड्रोजन बंधन के माध्यम से पानी के साथ संयोजन कर सकता है, उत्पाद की जल गतिविधि को कम कर सकता है, और उत्पाद के स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रख सकता है। पानी के साथ मजबूत संयोजन के कारण, सोर्बिटोल उत्पाद की जल गतिविधि को कम कर सकता है, जिससे सूक्ष्मजीवों के विकास और प्रजनन को सीमित किया जा सकता है। सोर्बिटोल में एक केलेटिंग प्रभाव होता है, जो धातु आयनों के साथ संयोजन करके केलेट्स बना सकता है, जिससे आंतरिक नमी बनी रहती है और धातु आयनों को एंजाइम गतिविधि के साथ बंधने से रोकता है, प्रोटेस गतिविधि को कम करता है। जमे हुए भंडारण के लिए, सोर्बिटोल एक एंटीफ्लीज़ के रूप में बर्फ के क्रिस्टल के गठन को कम कर सकता है, कोशिका अखंडता की रक्षा कर सकता है, और प्रोटीन विलोपन को रोक सकता है। जब अन्य संरक्षक जैसे कि मिश्रित फास्फेट के साथ संयुक्त होते हैं, तो एंटीफ्लीज प्रभाव में और सुधार किया जा सकता है। जलजन्य उत्पादों के प्रसंस्करण में, सोर्बिटोल का उपयोग उत्पादों की भंडारण अवधि और गुणवत्ता में सुधार के लिए पानी की गतिविधि को कम करने वाले एजेंट के रूप में भी व्यापक रूप से किया जाता है। मिश्रित एंटीफ्लीज समूह (1% मिश्रित फॉस्फेट+6% ट्रेहलोस+6% सोर्बिटोल) ने झींगा की पानी से बंधने की क्षमता में काफी सुधार किया और ठंड-गलना प्रक्रिया के दौरान मांसपेशियों के ऊतकों को बर्फ के क्रिस्टल के नुकसान को प्रभावी ढंग से रोका। एल-लाइसीन, सोर्बिटोल और कम सोडियम प्रतिस्थापन नमक (20% पोटेशियम लैक्टेट, 10% कैल्शियम एस्कॉर्बेट और 10% मैग्नीशियम क्लोराइड) का संयोजन कम सोडियम प्रतिस्थापन नमक कंडीशन्ड बीफ की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है सोर्बिटोल और माल्टीटोल के द्रव्यमान अंशों में वृद्धि के साथ, मक्का स्टार्च की उम्र बढ़ने की एंथलपी, क्रिस्टलीकरण दर और सापेक्ष क्रिस्टलिनिटी धीरे-धीरे कम हो जाती है; भंडारण के दौरान, सोर्बिटोल और माल्टीटोल के अतिरिक्त ने मक्का स्टार् सोर्बिटोल में अल्डेहाइड समूह नहीं होते और यह आसानी से ऑक्सीकृत नहीं होता। जब गर्म किया जाता है, तो यह एमिनो एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है ताकि मेलार्ड प्रतिक्रिया बन सके। इसमें कुछ शारीरिक क्रिया होती है और कैरोटीनोइड्स, खाद्य वसा और प्रोटीन के विघटन को रोक सकती है। इस उत्पाद को दूध में मिलाकर दूध का शेल्फ जीवन बढ़ाया जा सकता है और इसके रंग, सुगंध और स्वाद में सुधार हो सकता है। इसका मछली सॉस पर महत्वपूर्ण स्थिर करने और दीर्घकालिक संरक्षण प्रभाव पड़ता है। यह जाम और संरक्षित पदार्थों में भी इसी तरह का प्रभाव डालता है। यह शर्करा, नमक आदि के अवशोषण और क्रिस्टलीकरण को रोक सकता है, मिठास, अम्लता और कड़वाहट की तीव्रता का संतुलन बनाए रख सकता है, भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है, और क्योंकि यह एक गैर-उष्णकटिबंधीय पॉलीओल है, इसलिए इसका भोजन की सुगंध
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प्रणाली है।
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