magas fruktóz-tartalmú kukoricás méz

Ma a mézbe merülünk! De nem csak bármilyen mézről lesz szó, hanem arról is beszélünk, amelyik magas fruktzózum tartalmú kukoricaszirup (HFCS) éduléssel van édesítve. Talán már hallottál az HFCS-ről és kíváncsi voltál, hogy mit is jelent valójában. Jól van, most végighaladunk arra, mi az HFCS méz és miért különbözik a természetes méztől, amely a gyülekből származik.

A HFCS egy kukoricából származó cukor. A HFCS előállításához a kukoricaszénát glukóz-szivárrá alakítják. Működése: kihúzzák a fényt a kukorica szénjből, amit vízzel kevernek, és a meleg által glukóz-szivár lesz. Ezután speciális enzimeket adnak hozzá a szivárhoz, hogy részét a glukóznak fruktózussá változtassák, ami édesíti. A HFCS magas-fruktózus kukoricaszivár, és sok mindennapire található – soda, csokis zserbelyék, sütivelések. Továbbá granola zserbelyekben, jogurtekben és rengeteg más savanyúságban is előfordul, amit a boltból vásárolunk.

A különbség értelmezése

Széles körűen igazolták, hogy a HFCS túlzott fogyasztása hozzájárulhat problémáinkhoz, mint például a zsírmeghaltás, a 2. típusú diabetes és akár a szívbetegségek is. Ez azért van, mert a HFCS energiagyakorlatos / tápanyag-puha karakterű. A HFCS megváltoztathatja, hogyan dolgozza fel a testünk egy insulin nevű hormont, amely segít abban, hogy a vércukorszintet alacsonyba tartja. Amikor az insulin nem végez teendőjét, ez hosszú távon rossz egészségügyi következményekhez vezethet, ezért jól bocsátana nekünk, ha tudnánk, mennyi HFCS-t fogyasztunk.

Most beszéljünk mézről. Ahogy tudod, a mész egy édes sirup, amit a méhkakukkák készítenek a virágok nektárából való gyűjtés után. A méhkakukkák gyűjtik a nektárt és vissza vitik az oszlopba, ahol feldolgozzák és tárolják mézként. Több ezer évig használjuk a mészét, és sokan úgy gondolják, hogy egészségesebb, mint a feldolgozott cukrok (például a magas fruktozatartalmú kukorica-szirup). A mész telítve van jó dolgokkal a testünkhöz, ellentétben a MFSS-zel – vitaminnal és ásványanyagokkal! Mindegyikük fontos tápanyagot kínál a számunkra, amelyeket szükségesek ahhoz, hogy erősök és egészségesek legyünk. Emellett a mész nem hat olyan jelentősen a vércukorfokra (fogyasztás után), mint a MFSS, és ez egy másik ok arra, hogy sokan jobb opcióként tekintik.

Mondd viszont a mesterséges édesítőknek HFCS mézzel

Nos, mi az HFCS méz? A méz keverik a természetes mézzel és HFCS-zel az Egyesült Államokban. Így a méz általánosabban édes lesz és egy kicsit vastagabb lesz, mint az egyszerű HFCS. De mégis megtartja a mézben lévő néhány természetes tápanyagot. Ha olyasmit keres, ami ízeles méznek, de nem teljesen tiszta minősége van, és könnyebb a zseben, akkor az HFCS-alapú méz jó megoldás.
Gustusos és gazdaságos alternatíva a tisztán természetes mézhez

Néha a tisztított méz drága lehet, és itt játssza a szerepet az HFCS méz. Ezért sokan könnyebben vehetik igénybe és hozzáférhetőbb. Az HFCS mézről: még egy megjegyzést kell tennem — például recepteknél, különösen amikor valami édesre van szükség. Gyakran használnak azt a főzők vagy sütők között, akik költségeket akarnak takarítani.
A tudomány az HFCS méz mögött és annak hatása a testünkre

Bár az HFCS méz lehet olcsóbb alternatíva, de meg kell tartanod, hogy ez még mindig kereskedelmi feldolgozásból származik és csak korlátozottan használható. Ez azt jelenti, hogy tulajdonukban kell lenni neki, így ne használd túl sokan ezeket a szavakat csak azért, mert jól hangzanak. Egészségesebb választásként a tisztus méz általában jobb minőségű és több olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek jók a testünkre. Másrészt, ha még mindig éduléket szeretnél a te ételhez vagy italaidhoz, a természetes méz mindig a legjobb opció a többi között, hogy biztosan egészséges hatásokat is nyújtson.