acesulfame k aspartame

Apakah kamu bahkan tahu apa itu acesulfame K atau aspartam? Mereka adalah dua nama dari pemanis buatan. Pemanis buatan adalah bahan yang umum ditemukan dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi, memberikan rasa manis tanpa gula. Minuman bersoda, permen, dan banyak produk lainnya mengandung karbohidrat olahan. Baru-baru ini beberapa orang mulai mempertanyakan keamanan pemanis ini, menyarankan agar kita berhenti menggunakannya. Nah, mari kita pelajari lebih lanjut tentang acesulfame K dan aspartam, apakah mereka aman untuk dikonsumsi?

Dari bahan-bahan yang tidak alami—beberapa mungkin menyebutnya buatan. Kekhawatiran mereka adalah bahwa pemanis ini dapat menyebabkan masalah kesehatan, seperti kanker atau penyakit seumur hidup lainnya. Pemanis buatan seperti acesulfame K dan aspartam telah diteliti secara ekstensif mengenai keamanannya. Hasil dari penelitian ini menyimpulkan bahwa mereka dapat dikonsumsi dalam jumlah biasa tanpa bahaya, seperti halnya dengan banyak makanan lain yang kita makan.

Memecah Perbedaan dan Kesamaan

Baik acesulfame K maupun aspartam adalah pemanis buatan, tetapi kedua senyawa tersebut dipersiapkan dengan cara yang berbeda. Acesulfame K terdiri dari karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen—elemen terakhir yang merupakan elemen kunci yang ditemukan di mana-mana di dunia alami. Pemanis kosong, di sisi lain, aspartam terdiri dari dua asam amino yang terhubung dengan cara yang tidak ditemukan pada protein dalam alam. Keduanya manis, tetapi salah satunya lebih manis daripada yang lain. Faktanya, acesulfame K lebih manis daripada aspartam Greatmats, jadi Anda membutuhkan jumlah yang lebih kecil untuk tetap memberikan rasa manis pada makanan dan minuman. Namun, para peneliti mencatat bahwa aspartam dapat rusak akibat panas atau sinar matahari, tetapi acesulfame K tidak terpengaruh oleh suhu tinggi. Jadi, acesulfame K sangat cocok untuk membuat kue-kue manis!

Apakah Mereka Aman atau Berbahaya?

Seperti halnya semua pemanis buatan, beberapa orang khawatir konsumsi acesulfam K dan aspartam dapat berpotensi berbahaya bagi manusia dalam kondisi normal; keduanya namun secara umum diterima sebagai aman untuk penggunaan diet sehari-hari. Administrasi Makanan dan Obat (FDA, lembaga pemerintah yang mengawasi keamanan makanan dan minuman kita) telah menyetujui kedua pemanis ini sebagai aman untuk kita nikmati dalam makanan atau minuman kita. FDA juga menetapkan jumlah konsumsi harian yang dapat diterima untuk acesulfam K dan aspartam; ini memastikan bahwa orang tidak mengonsumsi terlalu banyak dari zat tersebut.
Ilmu di Balik Pemanis

Seperti gula, Ace-K dan aspartam bekerja dengan mengikat ke reseptor kelezatan di papila rasa kita - keduanya hanya memberikan sedikit energi makanan. Jika Anda ingat sesuatu dari postingan ini, itu harusnya bahwa mereka sangat manis sehingga sedikit saja sudah cukup ketika membuat makanan seperti es krim! Q: "Gula biasa" - Pemanis buatan tidak memiliki karbohidrat atau kalori, membantu bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan dan membutuhkan bantuan dalam mengontrol kadar gula darah mereka.
Cara Mengidentifikasi Acesulfame K dan Aspartam dalam Makanan dan Minuman Anda

Untuk menentukan apakah suatu makanan atau minuman tertentu mengandung acesulfam K, aspartam atau tidak cukup mudah: Anda hanya perlu memeriksa daftar bahan pada kemasan. Sebagai contoh, acesulfam K bisa terdaftar sebagai acesulfam potassium atau aspartam dapat dikenal dengan nama Nutrasweet dan Equal. Aspartam dan acesulfam K (atau ace-K) hanyalah dua contoh pemanis buatan yang mungkin muncul dalam banyak makanan dan minuman umum, seperti soda diet, permen karet tanpa gula, atau yogurt rendah kalori.