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Hai mai sentito parlare di acesulfame K? Un tipo di edulcorante che aggiunge dolcezza al sapore degli alimenti e delle bevande rendendoli più accettabili. Puoi trovarlo nel tuo snack preferito, nelle bevande o in qualunque cosa tu consideri. Allora, cos'è mai questo acesulfame K e come fa a rendere persino la nostra proteina al sapore di cartone così dolce? Scopriamolo!
Nota: L'acesulfame K è un dolcificante artificiale, non uno zucchero prodotto naturalmente. Non si forma naturalmente, ma viene invece creato dai ricercatori in laboratorio. È una popolare alternativa allo zucchero di tavola utilizzata in molti diversi cibi e bevande, come le bibite light, lo yogurt e il chewing gum; può essere vista da sola, mentre l'altra parte appare principalmente negli ingredienti come negli spinaci o cipolle. L'acesulfame K, d'altra parte, non contiene calorie. Per questo motivo molte persone lo scegliere come dolcificante per dimagrire o consumare meno zucchero nei loro dieti.
L'Acesulfame K è scelto da molti per la sua mancanza di contributo al conteggio delle calorie in un pasto o spuntino. Lo zucchero è il nemico calorico qui - il nostro corpo può usarlo come energia (vedi: durante gli allenamenti), ma se ne mangiamo troppo, ci sono calorie extra da immagazzinare come grasso. Tuttavia, quando consumiamo cibi contenenti Acesulfame K, non lascia calorie extra da accumulare a livello cellulare. Per questo motivo, molti dicono che sia una grande fonte per perdere peso o per chiunque stia solo cercando di rimanere in salute. Il che permette loro di mangiare cibi dolci senza assumere calorie extra.
Secondo gli esperti, fintanto che viene consumato con moderazione, l'acesulfame K può essere considerato un alimento accettabile. Il dolcificante in questione è l'acesulfame K, o Ace-K per breve; è stato studiato dall'Amministrazione per il Cibo e i Farmaci (FDA) e approvato come sicuro da utilizzare nei cibi, incluso nelle bevande. Tuttavia, come qualsiasi altro alimento, dovrebbe essere consumato con responsabilità poiché alcuni potrebbero essere allergici o sensibili all'acesulfame K. Se hai alcune allergie e stai provando nuovi alimenti che contengono questi dolcificanti, procedi con cautela se essi scatenano le tue sensibilità!
Uno di questi è l'acesulfame K, molte volte più dolce dello zucchero normale, ma con zero calorie. Questo è dovuto al fatto che l'acesulfame K è composto da molecole minuscole che si possono facilmente legare ai nostri recettori del gusto. Teoricamente, le molecole più piccole che produci interagiscono con i tuoi papilloni gustativi e percepiamo un aumento del livello complessivo di dolcezza. Nonostante l'acesulfame K sia significativamente più forte dello zucchero bianco normale, utilizzi comunque quattro volte la quantità di zucchero per ottenere tanta dolcezza. Quindi, concediti pure il piacere della dolcezza senza aggiungere ulteriori calorie alla tua dieta!