Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
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Zucchero… Ah, sì; la roba bianca che è molto dolce e rende il cibo più buono. Lo zucchero è un elemento prominente in molte delle nostre prelibatezze come biscotti e caramelle, nonché nei trattini festivi speciali. Ma per alcuni consumare troppo zucchero può essere dannoso. Questo può causare problemi come l'aumento di peso e altre questioni di salute. Fortunatamente, ci sono dolcificanti speciali che possono sostituire lo zucchero nei nostri cibi e bevande senza problemi. Acesulfame K e sucralosio: due dei dolcificanti artificiali più pubblicizzati negli ultimi anni.
La dolcezza aggiunta dell'acesulfame K e della sucralosio viene utilizzata per vari tipi di prodotti alimentari. Dai prodotti da forno alle bibite gassate e alla gomma da masticare si trova l'acesulfame K. Al contrario, la sucralosio è un ingrediente popolare in 15 bibite dietetiche, alcune caramelle e persino frutta sciroppata. Entrambi sono molto più dolci dello zucchero, quindi piccole quantità possono rendere i tuoi pasti dolci e invitanti.
La prima cosa da controllare è l'acesulfame K: ha alcuni aspetti positivi. Una delle cose migliori è che è così dolce, permettendo di non aver bisogno di grandi quantità per rendere dolci quello che mangi o bevi. È utile per mantenere bassorie. L'acesulfame K è privo di calorie, quindi non ti farà ingrassare se consumato al posto dello zucchero regolare. Tuttavia, sebbene questo edulcorante sia a basso contenuto calorico e possa aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue, non tutti apprezzano il suo sapore; alcuni dicono che può avere un sapore amaro con un retrogusto sgradevole.
Quindi ora passiamo al sucralosio. Questo tipo di dolcificante è altrettanto privo di calorie, come l'Acesulfame K. La cosa che penso piacerà alle persone del Sucralosio è il suo sapore dolce senza lasciare un retrogusto sgradevole, acido/aspri come quelli dell'Acesulfame K. Tuttavia, è davvero sicuro come ci viene fatto credere nei commerciali? Alcuni studi hanno suggerito che potrebbe essere dannoso in alcuni casi, sollevando un segnale di allerta per coloro che lo utilizzano.
In termini di sicurezza, la FDA ha approvato l'uso sia dell'acesulfame K che del sucralosio negli alimenti/bevande. Alcuni scienziati hanno sollevato dubbi sulla sicurezza del sucralosio. Uno studio specifico ha scoperto che il sucralosio può causare il cancro nei ratti se somministrato per tutta la loro vita. Tuttavia, va menzionato che questo studio è stato condotto con una dose molto alta di sucralosio e le persone non consumano tale quantità nel corso della vita quotidiana.
L'acesulfame K e lo sucralosio vengono decomposti nel corpo in prodotti secondari che non vengono assorbiti ed eliminati attraverso l'urina. Questi dolcificanti non vengono digeriti nello stesso modo dello zucchero, non causano carie dentarie come fa lo zucchero e, poiché hanno poco o nessun effetto sui livelli di glucosio nel sangue, possono essere consumati dalle persone che soffrono di diabete tipo 2.
Tuttavia, ci sono alcune persone che possono essere allergiche a uno o entrambi gli addolcitori, l'acesulfame K e lo sucralosio. Quantità minime di questi dolcificanti possono scatenare una reazione allergica, causando sintomi visibili come urticaria o prurito ma possono anche provocare disagio intestinale e infiammazione. Se si verificano questi sintomi dopo aver mangiato o bevuto qualcosa contenente acesulfame K o sucralosio, è fortemente consigliabile smettere immediatamente di consumarlo e consultare il proprio professionista sanitario.
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