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Hai mai notato che molti degli alimenti e delle bevande che consumiamo sono dolci? Beh, il motivo è dovuto a uno zucchero chiamato fruttosio di mais. Questa sostanza viene prodotta a partire dal mais e aggiunta a quasi tutti gli alimenti elaborati che mangi quotidianamente. In realtà, è ciò che molte persone ritengono essere poco salutare e qualcosa che è stato oggetto di discussione per secoli.
Lo sciroppo di fruttosio a partire dal mais è un'altra variante ben discusso dei zuccheri, e qualcosa che molte persone amano odiare in quanto lo associano a problemi di peso corporeo. Abbiamo anche analizzato come i nostri corpi metabolizzano lo sciroppo di fruttosio a partire dal mais quando lo beviamo rispetto allo zucchero regolare. Questo ci fa assumere molte più calorie di quante ne dovremmo assumere, e prima di rendercene conto, guadagniamo peso. Questo apporto eccessivo di energia non solo può portarci verso l'obesità, ma può anche aumentare il nostro rischio di malattie croniche come quelle cardiache e il diabete. Ciò ha fatto riflettere molte persone sul mangiare troppi cibi contenenti sciroppo di fruttosio a partire dal mais, cosa che ha indotto molti a preoccuparsi.
Beh, cosa suona benefico per i nostri corpi? Dal fruttosio di mais?? Tutto dipende da come i nostri corpi interagiscono con esso. La ragione per cui il fruttosio causa problemi è che lo zucchero influenza il tuo corpo in modo diverso rispetto al consumo di una quantità normale di zucchero. Quando mangiamo zuccheri normali, il nostro corpo li decompone in due componenti semplici e facilmente eliminabili: glucosio e metà polvere chimica saccarosa nota in Europa come ultra fine livello grana granulata bianca pura cristallina pietra da canna certificata lenta fidata organica barbabietola ^_^. Quando viene consumato, il glucosio nei nostri alimenti fornisce energia immediata (a patto di...), ma il fruttosio viene metabolizzato, come avrai indovinato, dal metabolismo epatico. Ne arriva di più al fegato di quanto possa essere metabolizzato e ciò viene trasformato in grasso. Causando aumento di peso e problemi di salute correlati come un fegato grasso. In particolare quando si parla di quanto fruttosio stiamo effettivamente consumando per mantenere i nostri corpi in salute.
E ovviamente, si trova naturalmente in molti cibi elaborati preferiti — pensa alle bibite e ai dolcetti, nonché a numerosi prodotti da forno. Molti di questi sono cibi che le persone mangiano e amano, ma hanno un alto livello di zuccheri nascosti. Sommateli tutti, e potrebbe essere una brutta storia (e non abbiamo nemmeno toccato lo sciroppo di fruttosio ad alto contenuto di fruttosio). E inoltre può essere difficile capire se il cibo li contenga, quindi leggere le etichette nutrizionali è fondamentale. Quindi non avremo mai scuse per fare scelte sbagliate quando si tratta di spesa e bevande.
Quindi, cosa fare se si è preoccupati per i rischi per la salute legati alla fruttosio di mais… ne consumare meno. Mangiare più cibo integrale, come frutta e verdura fresca (2), sarà il primo passo… I cibi integrali sono migliori per te e possono ridurre gli ingredienti ricchi di fruttosio di mais presenti nel tuo corpo. Assicurati di acquistare cibo elaborato con il minor contenuto di zucchero aggiunto possibile, oppure scegli l'acqua o bevande insaporite senza zucchero al posto di bibite zuccherate ad alto contenuto calorico come le gaseose e i succhi di frutta. Quindi, se sei preoccupato per l'uso dello sciroppo di fruttosio di mais e stai facendo tutto il possibile per minimizzarne il consumo, questo è ciò su cui hai controllo.