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Descrizione dei Prodotti
Il malitol si ottiene per idrogenazione del maltosio ed è un alcol zuccherino utilizzato fin dagli inizi nei dolcificanti a basso contenuto calorico. Ci sono due tipi di prodotti: uno è un prodotto cristallino incolore; Il secondo è un liquido viscoso incolore. Altri indicatori includono la polvere di malitol, ottenuta mediante essiccazione spray del malitol. A parte il fatto che il contenuto di acqua è ≤ 0,1%, gli altri indicatori sono identici al malitol liquido. Il gruppo idrossil semiacetalico del maltosio viene ridotto in un gruppo idrossil e convertito in malitol. La dolcezza aumenta, e la dolcezza relativa è circa 0,9 volte quella dello zucchero di canna. Il gusto è puro e simile allo zucchero di canna, ma non viene digerito né metabolizzato dai microbi della bocca, e non causa carie dentali. È un dolcificante alimentare a basso contenuto calorico, particolarmente adatto per pazienti con diabete e obesità.
Nome del prodotto |
Maltitolo |
Sinonimi |
Maltosio idrogenato |
Numero CAS |
585-88-6 |
Formula molecolare |
C12H24O11 |
TIPO |
Additivi alimentari |
Modello |
Grado alimentare |
Imballaggio |
Confezione bulk: 25 kg per barile OEM: personalizzato |
Specifiche del prodotto |
personalizzato |
Servizio |
ODM Etichetta Privata |
Campioni |
disponibile |
APPLICAZIONE
Il maltosio ha molte proprietà uniche, il che lo rende ampiamente utilizzato nei seguenti settori: 1) Il maltosio è quasi insolubile nel corpo umano ed è un dolcificante a basso apporto calorico con una dolcezza simile a quella dello zucchero. La sua stabilità e la sua alta dolcezza lo rendono adatto per la produzione di vari cibi a basso contenuto calorico e a basso grasso. Quindi può essere utilizzato come materiale alimentare per diabetici e pazienti obesi. 2) A causa del buon sapore e gusto del maltosio, nonché delle sue eccellenti proprietà idratanti e non cristallizzanti, può essere utilizzato per produrre varie caramelle, inclusi cotone zuccherato spumoso, caramelle dure, caramelle morbide trasparenti, ecc. 3) Il maltosio viene comunemente utilizzato da funghi come lievito da forno e muffe, e appartiene alla categoria dei zuccheri difficili da fermentare. Può prolungare la durata del pane, e quando si producono bevande di frutta sospese o bevande acide, l'aggiunta di maltosio al posto di una parte dello zucchero può rendere il gusto della bevanda pieno e liscio. 4) Lo sciroppo di maltosio è un eccellente agente idratante che può sostituire l'olio quotidiano e essere utilizzato nella produzione di cosmetici, dentifrici, ecc. L'utilizzo di maltosio nei cibi surgelati può rendere il prodotto sottile, denso, dolce e delizioso, e prolungarne la durata. Il maltosio conferisce una sensazione di plasticità. Non è necessario aggiungere alcun dolcificante iperintenso, il prodotto finito è rinfrescante e piacevole. 5) Il maltosio non genera quasi nessuna sensazione di freschezza e viene spesso utilizzato per sostituire lo zucchero nella produzione di vari prodotti. Nello stesso tempo, può anche sostituire i grassi nella produzione di prodotti lattiero-caseari. 6) Dopo aver aggiunto il maltosio, il pane diventa più morbido e fine, il che può prevenire problemi dentali, essere assorbito lentamente negli intestini, inibire la formazione di grassi e garantire l'assorbimento del calcio. Persone speciali come Hezhisheng e diabetici possono consumarlo. In sintesi, il maltosio è un tipo di materiale alimentare con un certo sapore e gusto, utilizzato dall'industria alimentare e adatto ai pazienti diabetici.
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