שמן תירס ופרוקטוז

האם אתה אוהב מתקים ומאפים מתוקים? לעתים קרובות עם טעם מתוק ומפתה! אבל, האם אי פעם שאלת את עצמך מה הוא מוסיף לתASTE שלך? התשובה היא סוכר. סוכר הוא סוג של מתיק שאנו מוסיפים לחלק מהמאכלים המועדפים עלינו, כמו מאפים, סוכריות ואפילו משקאות. למשל, אנו שומעים שסירופ תירס הם שני מקורות גדולים של סוכר. בואו נפרוש כמה מהסוכרים האלה כדי שתראו מה עושה אותם ייחודיים.

המדעעיה מאחורי שמן תירס ושמן תירס עם פרוקטוז גבוהה

סירופ תירס הוא סוכר שמיוצר מתירס. הוא זמין בצורה נוזלית והוא מתוק מאוד. הממתק משמש כהחלפה לסוכר במאכלים רבים ומשקאות, כולל מוצרי אפייה כמו עוגיות ועוגות, סירופים לפלפלנים, ואפילו סודות. גם另一边 של הספקטרום יש לנו סירופ תירס בגלוקוז גבוה (HFCS). זה סוג שונה של סירופ תירס שהשתנה כדי לכלול גלוקוז גבוה יותר. אנו מקבלים גלוקוז — סוג אחר של סוכר, אך טבעי מהפירות ודבש וכן ממספר ירקות. HFCS נמצא בשימוש במזון מעובד רבים ובמשקאות מתוקים עם סוכר בגלל מתיקותו.

השפעת שמן תירס עם פרוקטוז גבוהה על הבריאות

יש אפילו דאגות בקרב חלק מהאנשים שסוכר חמצוני (HFCS) הוא לא בריא. הם חושבים שהוא יגרום לסדרה של בעיות בריאות, כולל הידוק משקל וסוכרת. אך הראיות המדעיות על כך אם HFCS יש לו השפעה גדולה יותר מאשר סוגים אחרים של סוכר ביצירת השמנת או סוכרת מעורבות. הדבר היחיד שאנו יודעים בוודאות הוא שהאכילה|intakecessive של סוכר ממאכלים ומשקאות מתוקים (ללא קשר לכך אם הם מכילים HFCS או לא) יכולה לגרום לצריכה תזונתית עודפת. לכן, זה יכול להוביל להשמנת (הידוק משקל) עם הזמן. מסיבה זו, אכילת מאכלים ומשקאות מתוקים בצורה מoderationtion, שמתייחסת לאכילה מoderationtion ולא יותר מדי בבת אחת, מומלצת. במקום Picks לא בריאים, עלינו לבחור דברים טובים עבור גוף שלנו.
המשימה של שמן תירס בייצור מזון

סירופ תירס עשיר בפרוקטוז - מרכיב שמצוי אלפי מוצרים מעובדים. הוא זול וקל לשימוש; לכן פופולרי כל כך. סירופ התירס יש לו שלושה תפקידים: הוא מגביר את המתיקות, המרקם והתקופה השמירה של המאכלים. אבל לא כל המאכלים המכילים סירופ תירס הם לא בריאים. במקרים מסוימים, סירופ התירס נמצא גם במזונות בריאים כמו יוגורט, חלדונים ובישולי ארוחת בוקר. זה הינו סימן שסירופ התירס נפוץ לא רק במאכלים טעימים אלא גם בחלופות בריאותיות, מה שמחייב לבדוק את התווית ולהכיר את מה שאנו אוכלים.
איזה מתוק הוא טוב יותר?

למרות העובדה שסירופ תירס ופרוקטוז יכולים לשמש שניהם להמתיק אוכל, יש מספר הבדלים עיקריים בין שני הפרודוקטים האלה. יש מגוון רחב של אפשרויות, אך המועמדים הטובים ביותר הם סירופ תירס ריכוז גבוה בפרוקטוז (יש לו עוד סוכר, או שהיה נקרא סתם סירופ תירס, ובמקרה זה הוא אפילו גבוה יותר בעלות קלוריות מאשר סוגים אחרים של סוכר) שהוא למעשה מתוק יותר בגלל הפרוקטוז הידוי, יחד עם סוכר שאולי פחות מתוק מסוכר HFCS. לרשום, לא סירופ התירס ולא HFCS יזיזו את בריאותך. העיקר הוא מידה. ההשערה הזו בדיוק עומדת בלב הסוכרופוביה — הפחד, האמונה או ההנחה שלנו שאם אנו אוכלים יותר מדי (של כל סוג) סוכר, זה יזיק לנו עם הזמן.