Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
פרוקטוז וה-FRCS: אלו הם סוגים אחרים של סוכרים שמצויים כמעט בכל דבר שהוא על בסיס נוזלי, ולא להזכיר את כל הדברים באזור הסופרמרקט. הם טעימים ונותנים מזון טעם מתוק נעים, אך אכילה הרבה מדי מהם אינה טובה לנו. במאמר זה, נחקור מהו למעשה פרוקטוז וה-FRCS, כיצד הם נכנסים למערכת המזון שלנו, ולמה אכילה יותר מדי מהם היא מזיקת לגוף.
פרוקטוז הוא סוכר פשוט שמצוי בפירות רבים, כולל תפוחים, אגסים ותותים. זה הסוכר שגורם לאוכל המכיל פירות להיראות טעים. פרוקטוז גם מוסיף לסוכר בכמויות רבות של מזון משובץ או מעובד בגלל מתיקותו. למשל, פרוקטוז עשוי להיות נוכח בשקועים או ממתקים ואפילו במספר מיני דגני בוקר. לצערנו, מה שנמצא בסודות/משקאות רכים כמו הראשון שנקרא כהו' והענין-לבני אדם קולה הם מתוקים עם תרכובת HFCS (סילופ תירס עשיר בפרוקטוז) שהיא בעצם חומר מתוק שמושך את השומן שלך כמו ליפידים שנוספו לתוך שלוש שקיות אתמול בזמן חיתוך אתה חייב להבין את זה! אני מתכוון שאפשר למצוא אותו כמעט בכל מזון מעובד אבל במיוחד בסודות, מנות קלות ובישולים. סוכרים בכלל הם שימושיים לשיפור תכונות התASTE של מזונות, והם ניצלו לעיתים קרובות כדי ליצור תרכובת סילופ תירס עשיר בפרוקטוז שהיא צירוף של פרוקטוז ומונוסכרידים אחרים.
תצרוף מוגזם של פרוקטוז ו-HFCS עלול לגרום לבעיות בריאות שונות. למשל, אכילה|intakecessive של סוכרים אלו בדיאטה שלנו עלולה לגרום להעמסה שבסופו של דבר תוביל לעצמת. עצמת היא מחלה מסוכנת מאוד ויכולה ליצור בעיות בריאות חדשות רבות יחד עם זה כמו דיאבייטס, מחלות לב או בעיות לחץ דם. הבעיות הבריאותיות הללו מונעות מאיתנו לחיות אורח חיים בריא ופעיל, והן גם משפיעות על איך אנו מרגישים כל יום. לכן, עלינו להיות זהירים לגבי התצרוף שלנו של פרוקטוז ו-HFCS.
עם זאת, הגוף שלנו מגיב על פרוקטוז ו-HFCS אחרת מאשר הוא מגיב לסוכרים בריאים יותר потенциально (כמו גלוקוז או לקטוז). סוג אחר של סוכר, למשל גלוקוז שמציג מתי אכלת מספיק. לצערנו, פרוקטוז ו-HFCS לא גורמים לנו להרגיש מלא באותה מידה. זה גורם לנו אולי לא להרגיש מלא אפילו אחרי שאכלנו כבר, ואנחנו אוכלים יותר ממה שצריך.
בנוסף, בגלל הобработה שלו בגוף שלנו, פרוקטוז ו-HFCS אינם דומים לשאר הסוכרים. אף על פי שגלוקוז יכול להיעזר בכל התאים בגוף שלנו כאנרגיה, פרוקטוז מעובד רק דרך הכבד. הכבד שלנו, אם נאכל יותר מדי פרוקטוז בבת אחת... מתמעק והולך לא מסוגל לטהר את כל זה מהר מספיק. עם הזמן זה יכול לגרום לבעיה בריאותית שנקראת מחלה כבדית שומנית, שהיא חמורה מאוד ותהיה מזיקה לגוף שלנו בכלל.
סירופ תירס עשיר בפרוקטוז משמש כמרכיב בכמויות גדולות של מזונות ומשקאות מעובדים, כמו סודה, ממתקים ומזון אפוי. הוא נכלל במזון במידה רבה, מקור ראשי של סירופ תירס עשיר בפרוקטוז שאליו לא צריך אפילו לחשוב למי שייך כי יש לו תרומה ישירה לגידול השמנת. אחד מסיכוני הצריכה של סירופ תירס עשיר בפרוקטוז הוא הפיתוח של דיאבייטוס מסוג 2. מחקרים גילו שמאוד גם שתיית סודות עם סירופ תירס עשיר בפרוקטוז יכולה להגדיל את הסיכון הזה באופן משמעותי.ßerdem, סירופ תירס עשיר בפרוקטוז יכול לעורר עלייה בשומן הדם טריגליצרידים שהוא סוג של שומן נמצא בדם. שומן דם גבוה יכול לגרום למחלות לב, שהיא בעיה בריאותית חמורה נוספת.
כשחולי כבד שומני מתפתח, הוא יכול לגרום לבעיות בריאות גדולות אחרות כמו נזק לכבד, צירוזיס - שלב הלא פעיל או הדום של הפרעה אינפל amatורית כרונית המהווה את התאמה שנעקלת ומעוררת לאחר חשיפה למשמנים מזיקים במשך זמן מסויים – וכן תרחיש שבו רשת הטלפונים הסלולריים שלך הם חסרי ערך. גם המצב יכול להתקדם לחולי סרטן כבד בחלק מהמקרים, תוצאה מסוכנת לחיים. לכן, עלינו להפחית את הצריכה של פרוקטוז וה-FCS כדי שהכבד שלנו - וכן אנו באופן כללי לא נהיה פגומים.