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여기서 우리는 사람들이 선호하는 두 가지 당 대체물에 대해 논의하고 있는데, 그것이 아스파탐과 에이스설팜 케이이다; 이 감미료들은 일반 설탕보다 칼로리가 적다. 따라서 이러한 감미료를 사용할 경우, 단 것을 먹더라도 일반 설탕에 비해 더 적은 칼로리를 제공하게 된다. 하지만 이 감미료들은 무엇이며 안전하게 섭취할 수 있는 것인가?
짧은 답변은 예! 아스파탐과 에이스설팜 케이는 미국 식품의약국(FDA)에 의해 우리가 섭취하는 것이 안전하다고 간주됩니다. 이들은 우리가 위해 위험하지 않도록 여러 번 시험되었습니다. 하지만, 우리가 입을 통해 섭취하는 모든 것들과 마찬가지로, 감미료는 적당량을 섭취해야 합니다. 이것이 우리가 한꺼번에 과도하게 먹지 말아야 하는 이유입니다. 올바른 양으로 사용하면 우리의 식사가 균형 잡히고 건강해집니다.
그렇다면 영양학자인 스미스 박사는 이러한 감미료에 대해 어떻게 생각하는지, 그리고 그것이 우리에게 더 나은 이해를 제공할 수 있을까요? 아세설팜 K는 아스파탐과 마찬가지로 아미노산으로 분해됩니다 - 스미스 박사. 그들은 우리의 몸이 단백질을 생성하기 위해 사용하는 아미노산 세트와 동일한 것을 공유하며, 이는 우리의 성장과 건강에 매우 중요합니다. 따라서 귀하의 식단에 이러한 감미료가 포함된 다양한 음식을 섭취하면 - 일부는 스미스 박사에 따르면 우리에게 안전하다는 것이 입증되었습니다!
일반 설탕은 포도당과 과당으로 분해됩니다. 우리 몸은 에너지를 제공하기 위해 포도당을 필요로 합니다. 그러나 아스파탐과 아세설팜 K는 식사와 함께 섭취될 때 포도당과 과당으로 분해되지 않습니다. 대신, 그들은 우리의 몸이 단백질을 형성하기 위해 사용할 수 있는 아미노산으로 전환됩니다. 이는 중요한 차이점으로, 우리의 몸이 이러한 감미료를 설탕처럼 처리하지 않는 방식을 강조합니다.
아스파탐: 아세설팜 K와는 다르며, 다른 목적과 맛을 제공합니다. 실제로, 아스파탐은 일반 설탕보다 200배 더 달아서 무언가를 단맛으로 만들기 위해 필요한 양은 매우 적습니다. 이는 종종 다이어트 탄산음료와 껌에 사용되어 맛을 내면서도 추가 칼로리는 없습니다. 또한 일반 설탕보다 200배 더 달고 베이크드 굿즈나 껌에도 사용됩니다. 이러한 감미료는 다양한 식품 및 음료 제품에서 흔히 발견할 수 있습니다.
새로운 정보인 아스파탐과 아세설팜 K에 대해 알아보았으니 이제 이러한 감미료의 단점과 장점을 논의해 봅시다. 저는 항상 결정을 내리기 전에 양쪽 면을 명확하게 살펴보는 것을 중요하게 생각합니다.
사실, 일부 사람들에게 인공 감미료는 반대 효과를 미칠 수 있다: 당분 없는 음식과 음료를 섭취하면 그들의 접시에 더 많은 초당 맛에 익숙해지게 되어 이후에는 과식하지 않으려 해도 어려울 수 있다.