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과당과 고과당 콘시럽(HFCS) : 이들은 우리가 액체 기반의 거의 모든 음료에서 발견할 수 있는 다른 종류의 설탕들입니다. 식료품 가게의 거의 모든 제품에도 포함되어 있습니다. 이들은 맛이 좋아 음식에 좋은 단맛을 줍니다. 하지만 과도한 섭취는 우리에게 좋지 않습니다. 이번 글에서는 과당과 고과당 콘시럽이 무엇인지, 어떻게 우리의 식품 공급망에 들어가는지, 그리고 왜 과도한 섭취가 신체에 해로운지를 살펴보겠습니다.
프루크토스는 사과, 배, 딸기와 같은 많은 과일에 존재하는 단순한 설탕입니다. 이는 과일을 함유한 음식들이 맛있게 만드는 설탕입니다. 프루크토스는 또한 그 달콤함 때문에 많은 캔음료나 가공식품에 첨가된 설탕이기도 합니다. 예를 들어, 주스나 사탕 심지어 일부 시리얼에도 프루크토스가 포함될 수 있습니다. 불행히도, 콜라와 같은 탄산음료에는 HFCS(고프uctose콘시럽)라는 것이 첨가되어 있는데, 이는 실제로 지방이나 지질에서 추출된 성분으로, 어제 자른 부분의 세 가방 안에 추가된 것입니다. 꼭 알아야 합니다! 제 말은 거의 모든 가공식품에 들어 있지만 특히 탄산음료, 간식 및 디저트에 많이 들어 있다는 겁니다. 일반적으로 설탕은 음식의 맛을 향상시키는 데 유용하며, 고프uctose콘시럽이라는 프루크토스와 다른 단당류의 혼합물이 자주 사용됩니다.
과도한 과당 및 고과당 콘시럽(HFCS) 섭취는 다양한 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 예를 들어, 이러한 당분을 과다하게 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있으며, 결국 비만으로 발전할 수 있습니다. 비만은 매우 위험한 질병으로, 당뇨병, 심혈관 질환 또는 혈압 문제와 같은 새로운 건강 문제를 초래할 수 있습니다. 이러한 건강 문제들은 우리에게 건강하고 활기찬 생활을 방해하며, 매일의 기분에도 영향을 미칩니다. 따라서 우리는 과당과 HFCS의 섭취에 주의해야 합니다.
그러나 우리의 몸은 과당과 HFCS에 대해 포도당이나 젖당처럼 잠재적으로 더 건강한 당류보다 다르게 반응합니다. 예를 들어, 포도당은 우리가 충분히 먹었다는 신호를 보내지만, 불행히도 과당과 HFCS는 우리가 배부르다는 느낌을 주지 않습니다. 이로 인해 이미 충분히 먹었음에도 불구하고 배가 부르지 않아 불필요하게 더 많은 음식을 섭취하게 될 수 있습니다.
또한, 우리 몸에서의 대사 과정 때문에 포도당과 달리 과당과 고과당 콘시럽(HFCS)은 다른 설탕들과 다릅니다. 우리 몸의 모든 세포는 에너지원으로 포도당을 사용할 수 있지만, 과당은 간에서만 대사됩니다. 우리가 한 번에 너무 많은 과당을 섭취하면... 간이 이를 처리하기에 부담이 되어 전부를 신속하게 분해하지 못합니다. 시간이 지나면서 이는 매우 심각하고 우리 건강에 해로운 비알코올성 지방간 질환을 일으킬 수 있습니다.
고과당 콘시럽은 많은 가공 식품 및 음료, 예를 들어 소다, 사탕 및 베이커리 제품에 성분으로 사용됩니다. 이는 식품에 대폭 포함되며, 고과당 콘시럽(HFCS)의 주요 공급원 중 하나로서 우리는 그것이 비만에 미치는 직접적인 영향 때문에 누구에게 속하는지 생각하지 않아도 됩니다. HFCS를 섭취할 때 우리가 마주치는 위험 중 하나는 2형 당뇨병을 발병할 수 있다는 것입니다. 연구에 따르면 HFCS가 포함된 소다를 마시는 것조차도 이 위험을 크게 증가시킬 수 있습니다. 또한, HFCS는 혈액에 있는 지방의 한 종류인 트리글리세라이드의 증가를 유발할 수 있습니다. 높은 트리글리세라이드는 심장병으로 이어질 수 있으며, 이는 또 다른 심각한 건강 문제입니다.
지방 간이 진행되면 간 손상, 섬유화 - 만성 염증 질환의 비활성 또는 휴면 단계로, 유해한 자극에 노출된 후 일정 시간이 지나 조직이 왜곡되고 상처가 생김 - 그리고 당신의 휴대 전화 네트워크가 무용지물이 되는 상황을 초래할 수 있습니다. 일부 경우 이 상태는 생명을 위협하는 결과인 간암으로 진행될 수도 있습니다. 따라서 우리의 간뿐만 아니라 우리 전체가 타격을 받지 않도록 과당과 고과당 코르내시럽(HFCS)의 섭취를 최소화해야 합니다.