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제품 설명
화학명은 1,2,3,4,5,6-헥산올이며, 화학식은 C6H14O6이고 상대 분자량은 182.17입니다(2007년 국제 상대 원자량에 따름). 두 가지 광학 이성질체 D와 L을 갖고 있으며 천연 식물 열매에 널리 분포되어 있습니다. 식품의 감미료, 완화제, 보습제로 자주 사용됩니다..
제품명 | Sorbitol |
동의어 | 소르비톨룸 |
CAS 번호 | 50-70-4 |
분자식 | 200-061-5 |
타입 | 식품 첨가물 |
모델 | 식품 등급 |
묶음 | 벌크 패키지: 배럴당 25kg OEM: 맞춤형 |
측정기 사양 | 사용자 정의 |
예배 | ODM 개인 상표 |
견본 | 가능 |
어플리케이션
매일 화학 산업:
소르비톨은 치약의 부형제, 보습제, 부동액으로 사용되며 복용량은 최대 25-30%입니다. 페이스트의 윤활성을 유지하고 색상과 맛이 좋습니다. 화장품의 건조 방지제(글리세롤 대체)로서 유화제의 신축성과 윤활성을 향상시킬 수 있으며 장기 보관에 적합합니다. 소르비탄 지방산 에스테르 및 에폭시에탄 부가물은 피부 자극이 낮다는 장점이 있어 화장품 산업에서 널리 사용됩니다.
소르비톨은 널리 사용되는 화학 원료입니다. 탈수, 수소화, 에스테르화, 알데히드와의 축합, 에폭시드와의 반응, 합성된 단량체의 중합 또는 다중 단량체와의 복합 중합을 통해 우수한 성능과 특수 기능을 갖춘 일련의 신제품을 형성합니다.
소르비탄 지방산 에스테르 및 에폭시에탄 부가물은 피부 자극이 낮다는 장점이 있어 화장품 산업에서 널리 사용됩니다.
소르비톨과 에폭시 프로판을 사용하여 난연성을 갖춘 폴리우레탄 경질 폼을 생산하거나 합성 지방산과 함께 사용하여 오일 대신 알키드 수지 페인트를 생산할 수 있습니다. 소르비톨 로진 수지는 건축 코팅의 일반적인 원료입니다. 소르비톨 그리스는 폴리염화비닐 수지 및 기타 폴리머의 가소제 및 윤활제로 사용되며 건물 코팅의 가소제, 윤활제 및 콘크리트 감수제로도 사용됩니다.
소르비톨은 알칼리성 용액에서 철, 구리, 알루미늄 이온과 복합체를 형성하며 섬유 산업에서 표백 및 세탁에 사용됩니다.
소르비톨은 전기화학 분야에서도 사용됩니다. 알칼리 소르비톨을 매체로 사용하여 아연동을 전착함으로써 균일하고 매끄럽고 균열이 없는 백금색 아연동 코팅을 얻을 수 있습니다. 구리 전기도금 시 착화제로 소르비톨을 첨가하면 입자 크기가 작고 접착력이 강한 구리막을 형성하는 데 도움이 됩니다. 장 외. Ni/HZSM-5를 촉매로 사용하여 액상 조건에서 소르비톨로부터 바이오 가솔린을 제조하는 과정을 촉매했습니다.
소르비톨의 2차 탈수산물인 이소소르비톨은 새로운 형태의 바이오 기반 소재로 식품, 화장품, 의약품, 플라스틱, 고분자 등의 분야에서 널리 사용되고 있다. 이소소르비톨은 Span 및 Tween 계면활성제 제조에 중요한 중간체입니다. 이소소르비톨 적용에 대한 현재 연구 핫스팟 중 하나는 폴리에테르, 폴리올, 폴리우레탄 및 폴리카보네이트와 같은 폴리머의 변형을 위한 공단량체로 사용되는 것입니다. 이는 폴리머의 고온 성능과 내충격성을 크게 향상시킬 수 있습니다.
제약 산업에서 소르비톨은 비타민 C 생산의 원료로 사용될 수 있습니다. 또한 시럽, 정맥 주입, 약제 정제 압착, 약물 분산제, 충전제, 동결 방지제, 결정화 방지제, 한약 안정제, 습윤제, 캡슐 가소제, 감미료, 연고 매트릭스 등의 원료로 사용할 수 있습니다. [4]. Barrettet al. 디카르복실산인 아크릴산과 알코올인 소르비톨을 사용하여 UV 경화성 폴리에스테르를 합성했습니다. 스위스 알비노 마우스 3T3 섬유아세포(SAF)에 대한 시험관 내 세포독성 테스트에서 높은 세포 생존율이 나타났습니다. Tenget al.
음식 산업:
소르비톨은 자당의 단맛의 60%를 차지할 만큼 시원하고 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 발열량은 자당과 비슷하고 연소열은 -3025.5KJ/mol이다. 소르비톨 1g은 인체에서 16.7kJ의 열을 발생시킵니다. 자당을 너무 많이 섭취하면 어린이에게 충치가 발생할 수 있으며 당뇨병, 비만 및 기타 질병이 있는 환자에게는 건강에 큰 위험이 됩니다. 그러나 소르비톨은 일부 박테리아에 의해 사용되지 않으며, 무설탕 캔디 및 각종 우식 예방 식품을 생산하는 데 중요한 원료입니다. 대사 과정에서 소르비톨은 인슐린에 의해 조절되지 않으며 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 식품 산업에서는 69~71% 함량의 소르비톨 용액(용매로 물 포함)이 일반적으로 사용됩니다.
탄수화물의 수산기 그룹이 많을수록 단백질 동결 변성 억제 효과가 더 좋습니다. 소르비톨은 6개의 수산기를 함유하고 있으며 강력한 수분 흡수 능력을 가지고 있습니다. 수소 결합을 통해 물과 결합하여 제품의 수분 활성을 감소시키고 제품의 맛과 품질을 유지할 수 있습니다. 소르비톨은 물과 강하게 결합함으로써 제품의 수분 활성을 감소시켜 미생물의 성장과 번식을 제한할 수 있습니다. 소르비톨은 킬레이트 효과가 있는데 금속 이온과 결합하여 킬레이트를 형성함으로써 내부 수분을 유지하고 금속 이온이 효소 활성과 결합하는 것을 방지하여 프로테아제 활성을 감소시킵니다. 냉동 보관의 경우 부동액인 소르비톨은 얼음 결정의 형성을 줄이고 세포 무결성을 보호하며 단백질 변성을 예방할 수 있습니다. 복합인산염 등 다른 방부제와 병용하면 부동액 효과를 더욱 높일 수 있습니다. 수산물 가공시 소르비톨은 제품의 저장기간과 품질을 향상시키기 위한 수분활성도 감소제로도 널리 사용됩니다. 복합부동액군(복합인산염 1%+트레할로스 6%+소르비톨 6%)은 새우의 물과의 결합력을 현저히 향상시켰으며, 동결-해동과정에서 얼음결정이 근육조직에 손상을 주는 것을 효과적으로 억제하였다. L-라이신, 소르비톨, 저나트륨 대체염(젖산칼륨 20%, 아스코르브산칼슘 10%, 염화마그네슘 10%)의 조합은 저나트륨 대체염으로 조건화된 쇠고기의 품질을 향상시킬 수 있습니다.
소르비톨과 말티톨의 질량 분율이 증가함에 따라 옥수수 전분의 노화 엔탈피, 결정화 속도 및 상대 결정성은 점차 감소합니다. 저장 중 소르비톨과 말티톨의 첨가는 2θ=20°에서 옥수수 전분의 회절피크를 유의하게 증가시켰으며, 전분 겔 네트워크 구조의 벌집형 기공이 커지고 기공벽이 두꺼워져 소르비톨 첨가로 인해 회절이 지연되는 것을 알 수 있었다. 옥수수 전분의 노화; 당알코올을 첨가하면 옥수수 전분의 젤라틴화 온도가 증가합니다. 소르비톨은 알데히드 그룹을 포함하지 않으며 쉽게 산화되지 않습니다. 가열하면 아미노산과 반응하여 메일라드 반응을 형성하지 않습니다. 이는 특정 생리 활성을 가지며 카로티노이드, 식용 지방 및 단백질의 변성을 방지할 수 있습니다. 농축우유에 본 제품을 첨가하면 유통기한을 연장하고 소장의 색, 향, 맛을 향상시킬 수 있습니다. 이는 액젓에 상당한 안정화 및 장기 보존 효과가 있습니다. 잼이나 보존식품에도 비슷한 효과가 있습니다.
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