hfcs high fructose corn syrup

Contoh kepada adalah mitos bahawa HFCS adalah sejenis gula yang tidak dapat digunakan dengan betul oleh badan kita. Idea ini sama sekali tidak benar! Sirap jagung fruktosa tinggi ialah campuran dua jenis gula ringkas yang dipanggil monosakarida: glukosa dan fruktosa yang wujud secara semula jadi dalam makanan seperti epal atau malahan lobak. Gula-gula ini boleh digunakan dan di metabolisme oleh tubuh kita seperti mana-mana gula lain yang anda makan.

Satu penafian adalah bahawa HFCS adalah lebih tidak sihat berbanding gula-gula lain. Namun, mengikut kajian, HFCS tidak lebih buruk untuk anda berbanding gula meja biasa atau madu. Semua itu mempunyai kesan yang hampir sama pada tubuh kita. Kesimpulannya adalah perkara pentingnya ialah kita harus membataskan semua gula dan karbohidrat gula — dengan memakannya jarang-jarang (jika ada) sebagai sebahagian daripada diet sihat.

Memahami impak HFCS terhadap kesihatan kita

Masalah bukan sahaja dengan HFCS, tetapi juga dengan pengambilan gula yang terlalu banyak secara keseluruhan. Ini adalah satu lagi sebab untuk mempertimbangkan berapa banyak gula yang kita ambil setiap hari. Kita juga perlu ingat bahawa gula tinggi dalam kalori dan rendah dalam nilai nutrisi, jadi ia penting bagi kita untuk menyeimbangkan diet kita dengan makan sekurang-kurangnya 5 porsi pelbagai jenis buah-buahan dan sayuran setiap hari, dan menjadikan hidangan tertentu sebagai asas makanan: hidangan gaya spaghetti bolognaise dengan pasta bijirin bulat, serta menggunakan tomato yang mencukupi akan membuat perbezaan yang paling besar.

Tubuh kita memproses HFCS sedikit berbeza berbanding gula meja biasa. HFCS di metabolisme di hati manakala gula meja perlu dicerna dan dipecah oleh enzim (pertama, sukrosa [sebuah disakarida] kepada glukosa dan fruktosa) yang dikeluarkan di usus kecil serta jaringan lain. Berikut adalah khabar baiknya: Kita mendapat tenaga yang hampir sama daripada kedua-duanya, HFCS dan gula meja. Jadi sama ada kita makan HFCS atau gula meja, ia memberikan tubuh kita dengan jumlah tenaga yang hampir sama.

Adakah terdapat perbezaan?

HFCS sering digunakan dalam banyak makanan yang terproses dengan banyak kalori tetapi mempunyai nilai nutrisi sedikit atau tiada, maka pengambilan secara berlebihan boleh menyebabkan penambahan berat badan dan akhirnya obesiti. Makanan seperti itu boleh, secara efektif menipu tubuh kita untuk membuatkan kita mengambil lebih dari yang sebenarnya kita perlukan dan itu jelas bukan perkara yang baik.
Risiko tersembunyi mengonsumsi tahap tinggi HFCS

Memakan terlalu banyak gula, termasuk HFCS juga meningkatkan risiko anda mengembangkan penyakit kronik seperti diabetes dan penyakit jantung. Jika kita memakan terlalu banyak gula, badan kita mungkin menjadi tahan terhadap hormon yang dipanggil insulin. Dengan masa, dengan pendedahan berulang kepada tahap insulin yang lebih tinggi ini, kita membentuk ketahanan dan inilah yang menyebabkan banyak isu kesihatan jangka panjang termasuk diabetes yang disebutkan di atas - ingat juga bahawa penyakit jantung turut memainkan peranan dalam semua perkara metabolisme.
Meneroka peranan HFCS dalam pilihan makanan kita

HFCS hadir dalam banyak makanan terproses - pilih mana-mana yang manis dan anda boleh pastikan ia telah dimuatkan dengan HFCS. Makanan ini secara amnya tinggi akan gula dan kalori, tetapi rendah dalam nutrisi yang membantu menjaga kesihatan badan kita. Oleh itu, kita perlu berhati-hati pada jumlah makanan manis yang kita makan.