acesulfame k aspartame

Weet je überhaupt wat acesulfame K of aspartame is? Het zijn twee namen van kunstmatige zoetstoffen. Kunstmatige zoetstoffen zijn alomtegenwoordige ingrediënten in de voedselwaren en dranken die we consumeren, waarmee een suikerachtige smaak wordt verleend zonder suiker. Frisdranken, snoep en vele andere producten bevatten verfijnde koolhydraten. Onlangs hebben sommigen de veiligheid van deze zoetstoffen in twijfel getrokken, voorstellend dat we ze niet meer moeten gebruiken. Laten we dan maar meer leren over acesulfame K en aspartame, zijn ze veilig voor consumptie?

Van niet-natuurlijke ingrediënten - sommigen zouden zeggen kunstmatig. Hun zorg is dat deze zoetstoffen gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken, zoals kanker of andere levenslange aandoeningen. Deze kunstmatige zoetstoffen zoals acesulfame K en aspartame zijn uitvoerig onderzocht op hun veiligheid. De resultaten van deze studies concluderen dat ze in normale hoeveelheden zonder schade kunnen worden geconsumeerd, net als veel andere voedingsmiddelen die we eten.

Uitpluizen de verschillen en overeenkomsten

Zowel acesulfame K als aspartame zijn kunstmatige zoetstoffen, maar de twee verbindingen worden op verschillende manieren bereid. Acesulfame K bestaat uit koolstof, waterstof, zuurstof en stikstof - het laatste een sleutelelement dat overal in de natuurlijke wereld voorkomt. Aspartame daarentegen bestaat uit twee aminozuren die op een manier zijn gekoppeld zoals eiwitten niet in de natuur voorkomen. Beide zijn zoet, maar de een meer dan de ander. Acesulfame K is eigenlijk zoeter dan aspartame Greatmats, dus je hebt een kleinere hoeveelheid nodig terwijl je nog steeds een zoete smaak kunt geven aan voedsel en dranken. De onderzoekers wijzen echter op dat aspartame kan afbreken bij hitte of zonlicht, maar acesulfame K niet wordt beïnvloed door hoge temperaturen. Dus, acesulfame K is perfect voor het bakken van zoete lekkernijen!

Zijn ze veilig of gevaarlijk?

Net als bij alle kunstmatige zoetstoffen vrezen sommige mensen dat het gebruik van acesulfame K en aspartame onder normale omstandigheden potentieel schadelijk kan zijn voor de menselijke gezondheid; beide worden echter algemeen beschouwd als veilig voor dagelijkse gebruikers. De Food and Drug Administration (FDA, een overheidsinstantie die toezicht houdt op de veiligheid van ons voedsel en dranken) heeft beide zoetstoffen goedgekeurd als veilig om te genieten in onze voeding of dranken. De FDA stelt ook de aanvaardbare dagelijkse inname van acesulfame K en aspartame vast; deze zorgen ervoor dat mensen er niet te veel van consumeren.
De wetenschap achter de zoetstoffen

Net als suiker binden Ace-K en aspartame zich aan de zoetsmaakreceptoren op onze smaakpapillen - ze leveren beiden een klein beetje voedselenergie. Als je iets uit deze post onthoudt, dan moet het zijn dat ze erg zoet zijn, dus heel weinig al gaat ver bij het maken van dingen zoals ijs! Q: "Gewone suiker" - Kunstsmaakstoffen hebben geen koolhydraten of calorieën. Dit is voordelig voor mensen die gewicht willen verliezen en hulp nodig hebben bij het reguleren van hun bloedsuikerspiegel.
Hoe kun je Acesulfame K en Aspartame in je voedsel en drank herkennen

Om te bepalen of een bepaald voedsel of drankje acesulfame K of aspartame bevat, is vrij eenvoudig: je hoeft alleen de ingrediëntenlijst op het pakket te controleren. Bijvoorbeeld, acesulfame K kan worden vermeld als acesulfame potassium of aspartame kan ook onder de namen Nutrasweet en Equal staan. Aspartame en acesulfame K (of ace-K) zijn slechts twee voorbeelden van kunstsmaakstoffen die kunnen voorkomen in veel algemene voedingsmiddelen en dranken, zoals sommige dieetfrisdrankjes, suikerarm kauwgum of laag-calorie yoghurt.